硅酸盐建筑制品厂节能的主要途径

能源是四化建设的物质基础,我国能源政策是开发与节约并重,并且特别注意节能。我国能源的利用率较低,硅酸盐建筑制品厂能源利用率仅在25%以下,这类企业对能源合理使用和节能工作的任务是十分艰巨的。(一)蒸汽养护的热能消耗量建材制品厂的热能消耗主要是对制品的蒸汽养护。制品在养护过程中所消耗的热量多少,主要决定于制品本身的物理化学性能,同时与养护方式和操作管理也有密切关系。表1中列举了两种制品在养护中的热量     

浅谈水力自控翻板闸技术应用

根椐二号拦河坝工程分析水力自控翻板闸技术的优越性。     

浅谈水体的力学作用

根据水的力学特性分析水体力学作用     

北部引嫩总干渠乌北段一标段护坡施工方案

渠道护坡工程施工程序并不复杂,但往往发生工序越简单,施工难度越大。文章对北引渠道一标段护坡施工进行论述,提出了具体施工方法、施工操作过程。     

草莓鲜啤酒的研制

在鲜啤酿造的基础上 ,添加草莓果汁参与发酵 ,研制生产出草莓鲜啤酒。该产品具有草莓的风味和鲜啤的特色 ,口味新鲜 ,营养丰富 ,具有一定的市场前景。购新鲜草莓去除花萼、梗、剔除腐烂、虫害及损伤果。清水冲洗干净用榨汁机将其榨汁。草莓原汁中含有较多的果胶与蛋白质等大分子物质 ,必须先对其进行澄清处理除去果胶蛋白质等物质 ,得到清亮透明 ,稳定性好的草莓果汁参予发酵。ＪＡ澄清剂用量为 1 2× 1 0 - 4 ～ 1 5× - 4 ,处理时间 2ｈ～ 4ｈ。大麦芽用增湿法粉碎 ,要求皮破而不碎 ,粗细粉比例为 1∶2 5左右。糖化时先将水温升至 3 7…     

桑葚保健鲜啤酒的开发与研究

在鲜啤酒酿造过程中，适当添加桑葚汁，研制出桑葚保健鲜啤酒。实验结果表明，桑葚汁在后发酵至过滤前添加为好，添加量以3％-4％为宜。桑葚保健鲜啤酒兼具鲜啤酒和桑葚的风味及营养特点，长期适量饮用本产品，具有一定的保健功效。     

α-乙酰乳酸脱羧酶在啤酒酿造中的应用

连二酮(VDK)是双乙酰和2,3-戊二酮的总称,但对啤酒风味起主要作用的是双乙酰。在影响啤酒风味成熟的众多物质中,双乙酰是关键的影响因素,其含量高低是啤酒质量优劣的重要标志,被认为是衡量啤酒成熟与否的决定性指标。所以各啤酒生产企业的酿造师们都特别注重对啤酒中双乙酰含量的控制。在实际生产过程中,根据双乙酰形成机理,控制双乙酰含量有多种工艺措施,如调整、提高麦汁中的α-氨基氮水平,提高主发酵后期双乙酰的还原温度,增大酵母接种量等等。近年来,α-乙酰乳酸脱羧酶(α-AcetolacteDerarboxylase,简称ALDC酶)作为一种新型成熟的酶…     

应用TH-AADY和糖化酶提高食醋出醋率

利用TH-AADY、糖化酶以及耐高温α-淀粉酶提高食醋出醋率应用研究。主要工艺参数为耐高温α-淀粉酶添加量5～8u／g原料；液化温度89～91℃；糖化时间25～30min；酒精发酵温度33℃左右；酒精发酵周期64h左右；醋酸发酵时间20～25d；发酵成熟醋醅的醋汁酸度6．5～7．0g／100mL。试验表明，应用TH-AADY和糖化酶可平均提高食醋出醋率1．56kg／kg主粮。（孙悟）     

啤酒活性干酵母在鲜啤酒酿造中的应用试验

利用啤酒活性干酵母生活鲜啤酒，发酵温度7－9℃，最高温度12℃；发酵压力0.10-0.12MPa；保压4－5d后，降温至4－5℃，保持1d后降至0℃贮酒，贮酒压力0.10-0.12MPa。（孙悟）