基于电子舌的电子烟甜度评价模型研究

为了建立电子烟甜度定量分析的客观方法，利用电子舌对60个电子烟液样品进行测定得到60组数据，通过偏最小二乘、人工神经网络和支持向量机三种方法对电子舌测定数据与人工感官数据进行关联分析，建立了三个电子烟甜度评价模型。三个模型的比较结果显示，支持向量机法所建立的模型对未知电子烟样品甜度预测结果最为可靠，其中该模型的相关系数为0.96，预测结果的平均相对误差为7.30%，预测结果的均方根误差为0.61。由此可知，电子舌结合支持向量机法所建立的评价模型，可以实现对未知电子烟甜度的可靠预测。      

中低pH下Maillard反应产物抗氧化性研究

以脯氨酸与葡萄糖的Maillard反应为模型,研究了两种加热方式下,三种配比反应混合物在两种pH环境下,反应温度和时间对反应产物的抗氧化性影响。实验通过比色法来检测Maillard反应产物对DPPH自由基的清除率,用以表征其抗氧化性。结果显示:pH=5和7时,反应产物中都有抗氧化物质形成,较高的pH和葡萄糖配比更有利于反应产物中抗氧化物质的形成;微波加热时间对抗氧化物质形成影响不大,而常规油浴加热时间越长抗氧化物质形成越多;微波加热比常规油浴加热更能促进反应产物中抗氧化物质的快速形成。     

瑞典提升机限值调节器分析

<正> 一、概述 1978年以后引进的瑞典ASEA公司的提升机,其直流调速系统带有限值调节器,其原理方框图如图1所示。图中A_1为电势发生器,A_3为β极限发生器,A_4为最小电流极限,A_5为最大负电流极限,A_6为最大正电流极限。A_2可用于电压自适应环节,由于提升调速系统中并未使用该环节,本文对A_2不作分析。     

二氢猕猴桃内酯的合成及作为卷烟香料的应用

经过三步反应即环化反应、Darzen反应和氧化反应，柠檬醛4转化成重要的挥发性香料组分二氢猕猴桃内酯1(9一氧杂一1，5，5-三甲基-双环[4，3，O]壬-6-烯-8-酮)，总产率为33．5％。该合成方法的关键步骤是，β-环柠檬醛3与溴乙酸乙酯经过Darzen反应生成β-环高柠檬醛2。合成得到的二氢猕猴桃内酯1经mp、IR、MS、^1HNMR和元素分析鉴定。结果表明，化合物1应用于烤烟型卷烟香料中具有增加卷烟香气，丰满卷烟香味和降低刺激的作用。     

新型凉味剂5-甲基-2-（1-吡咯烷基）-2-环戊烯-1-酮的合成研究

以2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮和吡咯烷为起始物合成得到了新型凉味剂5-甲基-2-(1-吡咯烷基)-2-环戊烯-1-酮(5-MPC).考察了影响反应的因素,其优化条件为n(2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮):n(吡咯烷)=1:2,并以甲苯为溶剂,对甲苯磺酸或四氯化钛为催化剂,反应时间为8 h,反应温度为100～110℃,粗产品经GC-MS检测,ω(5-MPC)=88%,而ω(3-MPC):4%.粗产品再经过减压蒸馏后可以得到纯度较高的5-MPC,ω(5-MPC)=97.1%.5-MPC的总收率为92%.目标化合物的结构经IR、1H NMR、13C NMR、MS手段进行了确证.     

Naegeli茶螺烷合成方法的改进

对Naegeli报道的以β-紫罗兰酮为原料经乙酸异丙烯酯酯交换、硼氢化钠还原成逆紫罗兰醇再环化合成茶螺烷的方法进行了改进,改进后的合成方法反应副产物巨豆三烯含量从15%降至4%,反应时间明显缩短,茶螺烷的收率从75%提高至84.5%。     

传统卷烟和电子烟烟气气溶胶粒径分布研究

为了解传统卷烟和电子烟烟气气溶胶粒径分布特性,按照ISO的抽吸模式,分别对10个品牌的传统卷烟和电子烟进行测试。通过在线稀释,采用模拟循环吸烟机和快速粒径谱仪对气溶胶粒径和浓度进行了测试。结果表明:(1)在相同的抽吸条件下,传统卷烟气溶胶的颗粒、单位体积数浓度都比电子烟大;(2)在不同抽吸口数下,传统卷烟气溶胶粒径每口之间差异很大,而电子烟气溶胶粒径每口之间分布比较均匀。     

抽吸方式对卷烟主流烟气氨释放量的影响

为考察抽吸方式对卷烟主流烟气中氨释放量的影响,采用ISO、Massachusetts和Health Canada 3种抽吸方案分别抽吸了15种国产卷烟,然后采用离子色谱法测定了这些卷烟主流烟气中氨的释放量.结果表明:①对于滤嘴打孔卷烟,与ISO抽吸方案相比,采用Massachusetts抽吸方案,混合型卷烟主流烟气中氨...     

动态顶空-气相色谱法分析食品包装材料中的VOCs

随着社会的进步和人们环保意识的提高,食品安全成为研究的热点。本文采用动态顶空一气相色谱法测定了快餐店食品包装材料中常见挥发性有机物。方法的检出限为0．01×10 -9 g／cm2～1．59×10-9 g／cm2;空白样品的加标回收率为97．5％～99．7％;相对标准偏差在0．07％～2．77％之间;线性方程的相关系数为0．9998～0．9999;该方法具有灵敏度高、检出限低、定量准确、操作简便等优点,在食品及其它领域将得到进一步推广和应用。