高压、加热预处理菜籽蛋白对其酶解物生物活性的影响

论文采用高压(200、400和600 MPa)、加热(60、80和100℃)预处理菜籽蛋白,经碱性蛋白酶水解(酶浓度1%、3%、和5%)后,分析不同处理条件对菜籽蛋白水解度、ACE、肾素抑制活性及抗氧化活性的影响。结果表明:高压与热处理会降低菜籽蛋白的水解度。与对照组相比,高压与热处理会增加菜籽蛋白水解物的ACE、肾素抑制活性,其中400 MPa处理菜籽蛋白在5%的酶浓度下ACE抑制率提高10.27%,80℃处理的菜籽蛋白在5%的酶浓度下肾素抑制率提高50.06%;1%酶浓度下的菜籽蛋白经高压或热处理氧自由基吸附能力降低明显;高压或热处理的菜籽蛋白在不同酶浓度下Fe2+螯合能力显著增强(P<0.05)。研究认为,高压和热处理会在一定程度上改善了菜籽蛋白的生物活性。     

堆石坝混凝土面板重力式滑模浇筑施工

文章阐述了面板混凝土重力式滑模浇筑方法及其核心技术。     

人力资源培训研究述评——以2007-2014年《人力资源管理》《经营管理者》和《中国人力资源开发》刊发论文为依据

以2007-2014年期间在CNK1上《人力资源管理》《经营管理者》和《中国人力资源开发》的241篇员工培训论文为样本,从年度分布、期刊分布、地区分布、研究行业分布等角度,运用SPSS和EXCEL软件对近年来学者们针对企业员工培训的研究进行了梳理和分析.通过对员工培训发展现状的总结,找出了当前存在的七点问题,归纳出提高员工培训效果的对策,对常用的培训方法进行归类和比较,指出了员工培训的最新研究趋势.     

TAFE模式对我国数字媒体相关专业职业教育的启示

文章重点阐述了澳洲TAFE教育模式的特点和优势,结合我国数字媒体相关专业的现状,针对性地提出相应的改革措施,对我国数字媒体相关专业的高职教学改革具有一定的借鉴意义。     

对硝基苯酚钠生产工艺分析研究

文章以对硝基苯酚钠生产过程作为研究对象,分析生产中的关键控制点,进一步优化工艺参数,达到节能减排、降低能耗的目的。