品味味达美

在山东烟台活跃着一支调味品业的生力军，它就是欣和企业，近日，记者在北京举行的中国调味品协会十周年庆典上，采访了参加大会高峰论坛发言的中国烹饪协会理事兼名厨专业委员会荣誉主任、欣和企业味达美事业部总监钟红波先生。     

酰胺类除草剂对红小豆的安全性

针对当前红小豆农业生产中大量应用的酰胺类除草剂并丙草胺、并丙甲草胺，研究其对红小豆苗期的安全性。研究表明，在低温、土壤墒情好的条件下两种药剂均对红小豆不安全，主要表现在影响出苗率、抑制生长、根体积明显减少、真叶叶片皱缩扭曲、严重的叶缘开始发黄、根瘤减少、逐渐枯死。两种药剂药害程度相近、随剂量增加症状明显加重，高用量时拱土期施药比播后立即施药的药害相对较轻，随有机质含量的降低而药害加重。     

公安民警的精神生活现状研究

我国正处在经济体制改革的深入和社会转型的加速时期,社会治安形势日趋复杂和严峻,一些不安定因素明显增多,社会结构失衡、利益分化加剧、社会阶层细化、社会价值失范等问题必然会对新时期公安民警精神生活产生前所未有的深刻影响。因此,在倡导文化育警、推进从优待警的大背景下,提升公安民警的精神生活质量尤为重要。     

Synthesis and thermal decomposition kinetics of LiNiO2

A layered LiNiO2 with high crystallinity was synthesized by sintering the finely prepared mixture of lithium hydroxide and nickel hydroxide in the oxygen atmosphere. The electro-chemical properties of LiNiO2 show that it has a reversible capacity of more than 168mA*h*g-1. It was found that with increasing temperature, LiNiO2 decomposed in air followed with three reaction stages, the apparent activation energies were 747.18±1.0kJ*mol-1, 932.46±1.0kJ*mol-1 and 1126.97±1.0kJ*mol-1 respectively, and the kinetic equations of the three reaction stages were obtained.     

基于粒子滤波的速度轨迹补偿

在膛内测速中,恢复经过特殊信号处理得到的速度缺失段时,会受到烟雾、火光和冲击波等因素的干扰,此干扰会导致实际获取的运动目标在出膛口时刻的多普勒信号能量特别微弱,速度出现相应的缺失,降低了测量的精度.针对此干扰,采用基于粒子滤波（PF）对速度轨迹做补偿的方法,避开速度缺失段对速度曲线进行采样插值,首先对插值后缺失段速度进行拟合,的方法得到缺失段速度模型,然后再利用此模型对速度进行恢复优化.由于膛口速度是判断目标出膛时刻的关键影响因素,而速度缺失段通常出现在运动目标出膛口时刻,因此采用基于粒子滤波（PF）对速度轨迹做补偿的方法对速度缺失段的恢复显得至关重要.     

MA-4210型尿液分析仪故障的检修

MA4210型尿液分析仪是根据双波长光反射原理制成的,是集电子、光学、机械于一体的半自动尿液分析仪,它可在30秒内准确方便地测量出人体尿液的八种成分的含量.它测试速度快,操作方便.并且,还具有自检功能,能检测出仪器的故障并打印出故障类型,在各级医院应用广泛.……     

浅谈高效砂浆外加剂的应用

高效砂浆外加剂不同于传统的微沫剂,它能替代混合砂浆中的石灰膏,改善砂浆的和易性,提高施工效率。但目前该类产品缺乏缺乏标准,在施工中要特别注意一些事项。     

杏鲍菇、香菇及其预煮液中可溶性糖的GC-MS分析

食用菌营养丰富,味道鲜美,受到广大消费者青睐。在常见的食用菌罐头、休闲食品生产过程中,会产生大量的预煮液,预煮液中含有氨基酸、糖类等营养物质。本文利用气相色谱-质谱联用（GC-MS）技术对杏鲍菇、香菇及其预煮液中的可溶性糖进行分析。结果表明:杏鲍菇和香菇与其预煮液中含有的可溶性糖种类相同,杏鲍菇及其预煮液中均含有较多的甘露醇和D-阿拉伯糖醇,而香菇及其预煮液中则含有甘露醇、D-海藻糖和D-阿拉伯糖醇三种;鲜杏鲍菇含甘露醇0.383 mg/g,D-阿拉伯糖醇1.032 mg/g,经预煮后,损耗率分别为55.4%、25.2%;鲜香菇中D-海藻糖0.074 mg/g,甘露醇1.172 mg/g,D-阿拉伯糖醇0.018 mg/g,经预煮后,损耗率依次为96.5%、20.0%、72.0%。      

超微粉碎对香菇柄功能成分和特性的影响

研究超微粉碎对香菇柄中多糖溶出率、膳食纤维含量和物理特性的影响。结果表明：经超微粉碎之后,香菇柄粉平均粒径降至8.05μm,多糖溶出率提升了1 倍多,总膳食纤维含量由43.23% 提高到48.91%,可溶性膳食纤维含量由5.66% 提高到15.64%,持水力、持油力和膨胀力分别提高了37%、46% 和109%。超微粉碎技术大幅提升了香菇柄中活性多糖的利用率,显著改善了其膳食纤维的功能特性,是香菇柄深度开发利用的一条可行途径。