诱人的红毛丹肴

红毛丹是从马来半岛引入我国海南和台湾种植的一种名贵水果，它又名毛荔枝、毛龙眼等，其外形美观，壳内果肉色白多汁，口味类似于荔枝。     

茴香入肴出奇香

以茴香入菜,已算不得什么创新了。茴香既无法成为主流的菜肴,也无法谋得一个昂贵的身价,但在某一个特定的时刻,它又是无可替代的。比如说在一桌红艳的热辣菜肴当中,如果突然出现一道茴香菜肴,那么一股强烈的异香就很可能会形成味觉的冲击波,从而给食客留下深刻印象。     

食疗兼备海马肴

海马，亦称“马头鱼”、“龙落子”，属硬骨鱼纲，海龙科。体侧扁，弯曲，背环状骨板，一般长10-30cm，淡褐色。头与躯干成直角，形似马头。吻呈管状，鳃孔裂缝状。扇动背鳍，作直立游泳。食小型甲壳动物及仔鱼，雌鱼尾部有孵卵囊，受精舜在囊内发育。主要栖息热带海洋，我国沿海均产，以南海较多。     

春食蓟菜味鲜美

野菜生长在山涧溪畔、田边路旁，它们不仅是天然的山野风味，而且还具有丰富的营养．常食对人体健康有诸多的益处。小蓟便是著名的野菜之一。     

韩城羊肉臊子饸铬

饴铬又称河漏、活络等,通常选用荞面、麦面、豆面、莜麦面为原料,先和成面团,再用饴铬床压成麻线状的面条,煮熟后捞出来放凉开水中透凉,再沥水拌油,食时加酱油、醋、盐、芥末、油泼辣子等拌匀.     

象拔蚌佳肴三款

象拔蚌肉味清鲜而略带甜味,肉质细嫩且脆爽,鲜美如牡蛎或胜过,无一般的土腥味,既可熟食,也可生食。生食象拔蚌不需焯水,直接批成薄片,蘸味碟食用,但是,应最好选用无污染深海产的象拔蚌。象拔蚌肉鲜美,有些朋友将其内脏也用于烹菜,因象拔蚌内脏含有红潮毒素,如不慎容易引起食物中毒。因此,最好不要用象拔蚌内脏烹菜。     

用木槿花做菜

近年来,餐馆里虽然流行用鲜花做菜,但大多都只选玫瑰花、菊花、南瓜花等为料,我这里介绍的木槿花菜肴,在餐饮市场上却并不多见。     

芝麻美点

芝麻南瓜圆 原料：老南瓜500克 脱皮芝麻100克 菠萝50克 猕猴桃100克 香蕉100克 鸡蛋液80克 吉士粉、澄粉、糯米粉、沙拉酱、白糖、淀粉、色拉油各适量     

话说荠菜及佳肴

荠菜有着悠久的食用历史。早在《诗经》中就有“其甘如荠”的描述。《尔雅》言：“荠味甘，人取其叶作菹及羹亦佳。”苏东坡谓荠为“天然之珍．虽小甘于五味，而有味外之美”。陆游在蜀地食用东坡羹后称赞道“荠糁芳甘妙绝伦．啜来恍若在峨岷．莼羹下豉知难敌．牛乳拌酥亦未珍。”民间有“三月三，荠菜当灵丹”。清薛宝辰《素食说略》评荠菜日：“荠菜为野蔌上品，煮粥作齑，特为清永；以油炒之颇清肢，再加水煨尤佳”。清佚名编《调鼎集》收有荠菜饼、炒荠菜、拌荠菜等数款佳肴。     

另类丸子味鲜美

脆皮骨丸 原料：猪肉泥200克鸡胸脆骨150克鸡蛋2个葱段、姜片、葱姜汁、精盐、料酒、胡椒粉、鸡精、千淀粉、面包糠各适量色拉油1000克(约耗100克)椒盐味碟、糖醋味碟各1个。