酸豆乳益生菌发酵条件探析

本文主要研究酸豆乳益生菌的发酵条件;以酸度值和感官为指标,对益生菌的比例、接种量、不同发酵温度和发酵时间进行试验。结果显示:益生菌采用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌,比例为2∶1、接种量4%、发酵温度41℃、发酵时间5h,其酸度值为93.8,感官评分值为93分,效果较为理想。为酸豆乳益生菌发酵饮料的研究提供参考。     

超临界氧化铝/聚醚砜-BMI-BBA-BBE复合材料的微观结构与耐热性

利用超临界乙醇修饰纳米Al2O3,得SCE-Al2O3,使其表面沉积活性基团;以4,4′-二氨基二苯甲烷双马来酰亚胺(BMI)为基体、3,3′-二烯丙基双酚A(BBA)和双酚A双烯丙基醚(BBE)为活性稀释剂、聚醚砜(PES)为增韧剂、SCE-Al2O3为改性剂,通过原位聚合法合成了SCE-Al2O3/PES-BMI-BBA-BBE复合材料。采用SEM和FTIR观察分析了SCE-Al2O3纳米粒子和PES的增韧机制。结果表明:SCE-Al2O3纳米粒子处理时间不宜过长,5min为宜;FTIR显示在3 457cm-1附近的—OH吸收峰增强,说明粒子表面沉积了活性基团—OH;PES与BMI-BBA-BBE呈现两相结构,PES树脂以"蜂窝"状均匀分散在聚合物基体BMI-BBA-BBE中,PES用量增加会使其粒子尺寸增大,适宜用量为5wt%。SCE-Al2O3/PES-BMI-BBA-BBE复合材料的耐热性能测试结果显示:PES树脂会使材料的热分解温度降低,但SCE-Al2O3会提高材料的耐热性能,4wt%SCE-Al2O3/PES-BMI-BBABBE的热分解温度为444.41℃,较基体树脂提高了20.52℃,600℃时残重率为47.64%,提高了7.09%。     

基于创新人才培养的物理化学课程的教学改革

物理化学课程具有理论性和逻辑性强的特点,在其教学过程中结合创新教学,有利于培养学生的创新思维和创新能力。通过在物理化学的理论教学过程中重视对学生逻辑思维的培养,将物理化学的基础知识与科学前沿、生活实际、科研实际和生产实际有机结合,培养了学生的创新思维,提高了学生的创新能力。     

多菌混合固态发酵豆粕的工艺研究

研究多菌混合固态发酵豆粕的工艺条件,以可溶性蛋白质和大豆球蛋白含量为评价指标,设计发酵时间、发酵温度、初始水分、含糖量、外源酶的添加量以及中、酸性蛋白酶不同比例等六个因素,进行单因素和正交试验,单因素试验得出:含糖量为2%,中、酸性蛋白酶比例为3∶1;正交试验得出:发酵时间为7d、发酵温度40℃,初始水分为40%、外源酶添加量为0.45%,该条件下可溶性蛋白质的含量为165.8μmol/g,大豆球蛋白的含量为11.4μmol/g,豆粕发酵效果较为理想。     

丁香精油对酱牛肉品质和抗氧化抑菌性能的影响

用不同浓度的丁香精油对酱牛肉进行浸渍后真空包装,研究酱牛肉在4℃冷藏过程中的感官品质、2-硫代巴比妥酸过氧化生成物(TBA)和菌落总数的变化来确定丁香精油对酱牛肉品质和抗氧化抑菌性能的影响。感官评定实验显示:经丁香精油浸渍的酱牛肉在色泽、滋味和口感等方面均高于空白样品,酱牛肉在冷藏过程中的综合可接受度得到提高。在贮藏过程中,经丁香精油处理过的酱牛肉的TBA值明显低于空白样品,丁香精油的添加对酱牛肉脂肪氧化有一定的抑制效果。抑菌实验显示:丁香精油对酱牛肉有明显的抑菌作用,可降低酱牛肉的菌落总数,延缓微生物的滋生和腐败。     

香辛料精油复配抑菌效果研究

研究香辛料精油复配的抑菌效果。利用丁香、肉桂、豆蔻、孜然、茴香5种香辛料分别对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母、黑曲霉菌单一精油的抑菌试验;丁香、肉桂及二者复配3种精油验对4种菌的抑菌试验;复配精油在不同温度、pH下对大肠杆菌和黑曲霉菌的抑菌稳定性试验,得出丁香精油抑制细菌、肉桂精油抑制真菌的能力较强,均高于其他几种香辛料精油的抑菌能力;复配精油对大肠杆菌、黑曲霉的抑菌效果明显;且复配精油在不同温度和pH下抑菌性较为稳定,为复配精油作为抑菌剂在食品中的应用提供参考。     

银耳红枣山楂复合果酱的研制

以银耳和红枣为主料,山楂作为酸味原料,研制一种复合果酱。在单因素试验的基础上,以感官评价为指标,通过正交试验确定果酱的最佳生产配方。质量为200 g的成品中,红枣:银耳质量比为5∶5(50 g∶50 g),山楂用量12 g,白砂糖11 g,熬煮时间为15 min。通过调配、熬煮、杀菌等工艺,制成色香味俱佳、酸甜适宜的复合型果酱。     

供水行业内并购后管理整合的思考

近年来出现越来越多的供水行业内的并购案例,并购是否成功除了受并购前期工作影响外还要看并购后的管理整合、并购后成功的管理整合是企业并购后取得并购合力的关键、本人针对供水行业内的并购,提出从业务流整合、组织结构整合和人力资源整合三个方面实现并购后的管理整合.     

风化煤腐植酸的多种改性产品的应用评价

腐植酸（ＨＡ）的改性有许多方法，主要是硝酸氧解，磺甲基化，其它的还有与金属络合以及与高聚物接枝共聚等，本文现采用江西萍乡风化煤进行硝酸氧解，磺甲基化，硝酸氧解－磺甲基化，与金属络合等来研制不同类型的“钾基腐植酸盐”抗盐钻井泥浆助剂系列产品及产品性能的评价。     

关于当前高校教研室功能提升的几点思考

高校教研室是高校最重要、最基础、最活跃的单元构成。切实加强高校教研室建设是落实教学计划、进行教学改、增强科研水平、提高教学质量的基本保证。本文立足对我国高校教研室建设的现状进行深入的分析,查摆找出高校教研建设目前存在的突出问题,并从功能定位、队伍建设、质量提升、保障加强等方面进行思考和探索,试图梳理出今后教研室发展的措施办法。