EVA添加量对HDPE/LDPE基抗氧化复合膜性能的影响

以HDPE为复合膜外层,LDPE和EVA的共混物为内层,槲皮素为抗氧化剂,采用共挤流延法制得HDPE/LDPE基抗氧化复合膜。分析了内层膜中EVA添加量对活性膜拉伸性能、热封性能、阻隔性能及抗氧化剂释放速率的影响。结果表明,随着EVA添加量的增加,活性膜的拉伸强度先增大后减小,当EVA添加量为50%时,拉伸强度达到最大值,为22.8 MPa;热封强度由15.4 N/15mm增加到21.1 N/15mm,即热封性能增强;活性膜对水蒸气的阻隔能力减弱,而阻氧能力无显著变化。当EVA添加量为30%、40%、50%、60%、70%时,扩散系数D分别为4.90×10-14、2.70×10-13、5.91×10-13、8.85×10-13、8.85×10-13cm2/s;改变内层膜中EVA的添加量,能够在较大范围内调整活性膜中抗氧化剂的释放速率。     

纳米TiO2光催化条件对乙烯降解性能的影响

目的 研究光源、乙烯初始浓度等反应条件对纳米TiO2光催化降解乙烯气体的影响,为纳米TiO2脱除乙烯的实际应用提供参考。方法 向密闭反应器中加入纳米TiO2和乙烯气体,在室温下稳定后,设置光源和光照强度,对反应器进行照射,利用气相色谱法检测乙烯的浓度,计算乙烯的降解率;研究紫外光波长、光强度、乙烯初始浓度、纳米TiO2添加量对乙烯降解效率的影响。结果 在254 nm的紫外光照射下,乙烯的降解率最大,反应2 h后,降解率高达95.92%;光源距离越短,光强度越高,当光强度大于28.00 W/cm2时,乙烯降解率随光强度的增加急剧上升;乙烯的降解率随着乙烯初始浓度的增大而降低;TiO2添加量在0.05~0.5 g内时,乙烯的降解率随着纳米TiO2添加量的增加而增大,并随着时间的延长逐渐趋于稳定。结论 紫外光波长越短,光强度越高;乙烯初始浓度越低,纳米TiO2的添加量越多,乙烯的降解率越大。     

基于温湿度影响的香菇呼吸速率测定与模型表征

果蔬呼吸速率模型的建立是进行气调包装系统设计的关键之一。本文以香菇为试验对象,采用密闭空间法,测算其在不同温度、相对湿度条件下呼吸速率的变化趋势,基于米氏方程,分别用Arrhenius方程和线性方程表征了温度、相对湿度单因素与呼吸速率的关系。并设计双因素交叉试验,通过表征相对湿度与Arrhenius方程中参数的关系,建立了基于温度和相对湿度双因素影响的香菇最大呼吸速率模型,模型决定系数均大于0.9。在5~25 ℃、RH 33%~95%内,根据该模型可求得香菇最大呼吸速率。     

基于迷迭香精油温敏脂质体的响应型控释抗氧化复合膜制备

以二棕榈酰磷脂酰胆碱(DPPC)和胆固醇为膜材,采用乙醚注入法制备迷迭香精油温敏脂质体,将温敏脂质体添加到壳聚糖-普鲁兰多糖溶液中,以双向拉伸聚丙烯(BOPP)为基膜制备抗氧化复合膜.对迷迭香精油温敏脂质体进行了包封率、粒径分布、多分散性指数(PDI)、相变温度和原子力显微镜的测定,测试了薄膜中精油释放率,验证薄膜温度响应特性.结果表明,制备的温敏脂质体平均包封率为65.6％,平均粒径为164.8 nm,PDI平均值为0.163,相变温度为38.5和41.8℃.抗氧化复合膜中精油在42℃下7 d内释放率为94.1％,具有显著的温度响应控制释放作用.     

利用生物质颗粒制备纸包装材料

针对目前林木资源短缺、纸浆价格波动幅度大等问题,以废弃纸纤维和经过无害化处理的生物质颗粒物料为原料,采用层压成型的方式制备生物质纸包装材料,并探讨了生物质颗粒物料添加量、施胶剂用量、预压压力对生物质纸包装材料的机械性能影响.试验发现,施胶剂用量为3％时,生物质颗粒留着率可达85％;生物质原料添加量为40％、预压压力为1.0 MPa时生物质纸包装材料的机械性能最佳,抗张指数可达21.70 N·m·g-1,耐破指数可达2.110 kPa·m2·g-1.扫描电镜结果显示,包覆之后的生物质颗粒附着在纤维表面及纤维间的连接部位,有利于增强纤维之间的连接,从而提高生物质纸包装材料的抗张指数和耐破指数.热稳定性能分析结果显示生物质颗粒的添加可在一定程度上降低生物质纸包装材料的失重速率,增加材料的热稳定性.     

ABS/Nano-ZnO/CCA复合材料的制备及抗菌性能研究

以丙烯腈-丁二烯-苯乙烯共聚物(ABS)为基体树脂、纳米氧化锌(Nano-ZnO)为抗菌剂、叶绿素铜酸(CCA)为光敏化剂,采用熔融共混法制备了ABS/Nano-ZnO/CCA复合抗菌材料,并研究了该复合材料的抗菌性能和力学性能。结果表明:ABS/Nano-ZnO复合材料具有良好的抗菌性,添加CCA后,复合材料的抗菌性能进一步提升,其抗菌率接近100%,达到强抗菌材料的要求。Nano-ZnO和CCA的加入对基体材料的拉伸强度、弯曲强度影响不大,材料的冲击强度则有所下降。     

基于迷迭香精油温敏脂质体的温度响应型控释抗氧化复合膜制备

以合成磷脂DPPC和胆固醇为膜材，采用乙醚注入法制备迷迭香精油温敏脂质体，将温敏脂质体添加到壳聚糖-普鲁兰多糖溶液中，以BOPP为基膜制备抗氧化复合膜。对迷迭香温敏脂质体进行包封率、粒径分布、多分散性指数（PDI）、相变温度和原子力显微镜的测定，测定薄膜中精油释放速率，验证薄膜温度响应特性。结果表明，制备温敏脂质体平均包封率为65.6%，平均粒径为164.8nm，多分散性指数（PDI）平均值为0.163，相变温度为38.5℃和41.8℃。抗氧化复合膜在42℃条件下7天内释放量为94.1%，具有显著的温度响应控制释放作用。     

食品接触用不锈钢材料中镍、铅元素的迁移规律

以食品接触用304、316不锈钢为研究对象,探究不锈钢中Ni、Pb在20、40、70℃恒温条件,以及加热煮沸、高压蒸汽灭菌特殊条件和组合工况3类常用食品加工条件下的迁移行为规律。实验采用全浸没法,利用电感耦合等离子体质谱检测法监测重金属迁移量随时间的变化情况。结果表明,不同工况条件对Pb迁移量变化趋势影响较小,不锈钢与食品模拟液接触后Pb立即少量迁出,后期迁移量几乎不随时间变化,最终迁移量维持在15μg/L左右。不锈钢主要组成元素Ni迁移量随时间延长而不断增加,且316不锈钢中Ni迁移量高于304不锈钢;Ni迁移量、迁移速率均随加工工况温度升高而增加;由于前期30 min特殊工况预处理时,Ni迁移量较快增长,组合工况条件下后期恒温长时间迁移过程中,其迁移速率减缓,且最终迁移量基本相等。为预测不锈钢中Ni迁移变化情况,研究对实验数据进行拟合,发现在恒温迁移过程中,其迁移规律符合溶出动力学经验公式。     

介孔二氧化硅搭载UV-9透明抗紫外聚丙烯食品包装薄膜制备及其性能评价

以十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)作为模板剂制备出纳米介孔SiO2,并以此为载体搭载抗紫外助剂UV-9制备“SiO2/UV-9”粉体,将聚丙烯(PP)与“SiO2/UV-9”和UV-329共混后,流延挤出制备透明抗紫外包装复配膜。采用投射电镜、氮气吸附等手段表征介孔SiO2结构,对薄膜进行紫外-可见光光谱分析、膜内助剂迁移试验测试。结果表明,制备介孔SiO2的比表面积为725 m^2/g,平均孔径为2.8 nm;该包装复配薄膜内抗紫外助剂低于水基、酸性和酒精类食品接触材料特定迁移限量(SML);复配薄膜在可见光波段的透光率达80%以上,在紫外光波段的透光率低于40%。     

基于α-生育酚抗氧化膜的冷鲜猪肉保鲜包装研究

制备了α-生育酚质量分数为1%的LDPE抗氧化膜,并通过改变膜中硅藻土的添加量(0%,1%,2%,3%)调节α-生育酚的释放,对冷鲜猪肉进行真空包装贮藏试验,测定贮藏期间冷鲜猪肉的挥发性盐基氮(TVB-N)、硫代巴比妥酸值(TBARS)、红度值(a*)、汁液流失率、菌落总数和pH值的变化,以及抗氧化膜中α-生育酚的释放量。结果表明,与对照组相比,α-生育酚抗氧化膜可明显延缓冷鲜猪肉TVB-N和TBARS值的上升,降低了汁液流失率,提升了肉色,但对pH值和菌落总数影响不显著。此外,与未添加硅藻土的抗氧化膜相比,通过添加硅藻土调节膜中α-生育酚的释放,可改善抗氧化膜对冷鲜猪肉的保鲜效果,当硅藻土添加量为1%时,保鲜效果最佳。