酶法制备紫马铃薯汁及其乳酸菌发酵特性

本文以紫马铃薯为原料,通过酶法制备富含花色苷的紫马铃薯汁,分别使用干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌及植物乳杆菌三种乳酸菌对其进行发酵,研究烫漂时间、酶用量对紫马铃薯汁出汁率、花色苷、还原糖含量的影响及发酵过程中pH、花色苷、总酚含量、糖组分、有机酸、DPPH·清除能力等变化。结果表明:紫马铃薯经烫漂护色2.5 min时出汁率最高。烫漂时间对紫马铃薯汁的花色苷含量影响极为显著,烫漂2.5 min时花色苷含量比未经烫漂处理的提升了7.7倍。经高温α-淀粉酶(20 U/g)、糖化酶(200 U/g)酶解处理后的紫马铃薯汁出汁率为69.80%±3.85%,总酚含量1136.7±33.76 mg/L,花色苷含量为218.25±1.89 mg/L。紫马铃薯汁经乳酸菌发酵后pH逐渐下降,并产生大量的乳酸,产酸能力大小依次为保加利亚乳杆菌 > 植物乳杆菌 > 干酪乳杆菌,蔗糖、葡萄糖和果糖在发酵过程中均作为底物被乳酸菌消耗,发酵48 h后花色苷、总酚、DPPH·清除能力分别下降了11.33%~17.82%、6.22%~7.73%、24.23%~27.62%。抗氧化活性下降与花色苷和总酚含量的减少有关。     

基于CATIA的轮胎产品设计数字化模型搭建

轮胎设计包含轮廓设计、花纹设计和胎侧设计3部分。当其各自独立时容易出现数据孤岛,很难做到唯一数据源及数据协同。当上游轮廓设计数据发生更改时,下游数据无法及时捕获准确数据则容易造成设计错误,且设计迭代优化极易延长产品开发周期。提出一种基于CATIA的轮胎产品设计数字化模型搭建方法,主要包括产品装配对应部件结构搭建、设计数据参数定义及关联设计、底层模板开发及调用3部分。通过参数设计及参数驱动功能,可提高产品装配精度,缩短轮胎开发设计周期,降低开发成本,提高设计自动化水平。     

异黄酮类化合物的制备

主要从异黄酮类化合物的结构、性质和生物学作用,以及几种主要制备方法及其特点进行综述,希望能为研究者提供一些研究基础和参考,以便探索更适合于工业化生产,更高效的精制工艺,从而得到更优质且低成本的异黄酮。     

湛江临港工业发展优势分析

一个地区经济发展情况与其产业结构的选择密切相关,这种选择必须结合自身的资源、环境优势,集中力量发展优势产业,提升城市自身的竞争力.本文通过调查研究,对湛江市的优势资源进行整合分析,确立了湛江市未来发展的优势产业--临港工业,并借鉴国外先进临港产业发展经验,提出几点建议,以期对湛江市临港工业的发展提供参考.     

不同组合渗透与冷冻前处理对蓝莓干燥品质的影响

为研究渗透、冷冻前处理对食品干燥品质的影响,同时为改善产品品质提供理论支撑和技术指导,以蓝莓为研究对象,在对样品进行相同干燥处理(热风,30 h,60℃)前,进行不同组合模式的渗透(海藻糖、氯化钙、蔗糖)和冷冻-解冻(液氮-80℃,室温)前处理,以干果的脱水速率、含水量、色泽、质构、总糖、抗氧化活性物质等作为评价指标进行分析。研究显示:不同组合渗透、冷冻-解冻前处理对蓝莓物化品质影响显著,冷冻-解冻-渗透-干燥组为最优,较单一渗透处理组、单一冷冻-解冻处理组、未前处理组脱水速率分别提高5.55%、6.39%、36.91%;硬度分别提高8.59%、39.80%、909.00%;总糖含量保持率分别提高1.10、1.44、2.70倍,抗氧化活性(总酚、花色苷、ORAC)提高了16%以上。结果表明:冷冻-解冻处理可以促进渗透效果,渗透与冷冻-解冻前处理模式结合对干燥速率的加快和干燥品质的提升具有显著协同作用。     

大连轻轨新建线固定闭塞信号系统升级

随着城市化发展进程的加剧,各大城市交通拥堵的趋势迅速膨胀,发展城市公共交通已是近年来国家研究的重大课题.现网规划在满足城市发展、节能环保、交通疏解的前提下,能地面不高架、能高架不地下、能远期上的不近期上.特别是二、三线城市能用轻轨的不用地铁,构建多层次、多制式的轨道交通线网,合理确定地铁、轻轨、现代有轨电车的构成比例.     

电网公司配电自动化模拟培训系统设计

设计电网公司配电自动化模拟培训系统,为电网公司培训人才提供现场作业模拟环境。首先,通过Mini-pcie接口采集配电网数据,利用缓存单元处理用户自动化培训请求,采用IP核实现缓存单元控制;然后,采用遗传算法获取最优个体,依据模块度函数最大原则选取最优个体作为最优解,通过解码操作划分资源类别;利用动态演化聚类算法处理应用请求,提升人才培训信息反馈的及时性;最后,利用WEB2.0实现电网公司自动化培训系统的展示层UI设计。系统测试结果表明系统可以成功操作现场配电装置的安装调试以及运行维护,适用于电网公司培养实践。