新型耐嚼糖果的制造参数

本文通过大量的单因素和多因素试验,确定了新型耐嚼糖果的制造工艺参数,研制出一种咀嚼时间长,口感类似胶姆糖,有较好的粘弹性和硬度,可被人体完全消化代谢的新型糖果。     

列车运行速度变化影响其气动特性的数值模拟

在现代高铁建设中,高架桥结构被大量采用,研究强横风下行驶在高架桥上的高速列车气动特性随车速变化,可以为获得列车速度限值,保障高速列车安全运行提供理论参考.采用计算流体力学方法对横向风速度一定时列车运行速度变化对高速列车气动特性影响进行了数值分析,通过合理划分网格、选取合适的湍流模型、设置正确的边界条件来提高数值计算精度.模拟结果表明:整车受到负升力作用,随列车速度的增加,总的升力逐渐减少,而整车的侧翻力矩逐渐增加;对于头、尾车,主要通过改变形状来减小压差阻力;对于中间车,主要通过提高车体表面光洁度,减小摩擦阻力.     

超声处理对鲢鱼肉肌原纤维蛋白性质的影响

以鲢鱼为原料,研究了超声处理对鲢鱼肉肌原纤维蛋白性质的影响．结果表明：经超声处理后,肌原纤维蛋白的溶解度、起泡性及泡沫稳定性、乳化性及乳化稳定性、热稳定性均随超声时间的延长先提高后下降,且随超声频率的增大而提高．超声处理15min后,与未经超声处理的蛋白相比,80kHz作用下的蛋白溶解度提高了37．59％,起泡性和泡沫稳定性分别提高了59．16％和56．09％,乳化性和乳化稳定性分别提高了51．11％和53．84％,热稳定性提高了32．59％．经超声处理后,鲢鱼肉肌原纤维蛋白的性质可以得到有效的改善．     

滚动轴承外圈多点故障特征分析

滚动轴承发生多点故障时会产生复杂的振动特征,影响轴承故障诊断的准确性。针对滚动轴承外圈多点故障诊断特征的变化规律,考虑滚动轴承外圈故障数量、故障间隔和载荷分布对故障特征的影响,采用五自由度动力学模型进行仿真分析。通过龙格库塔法对动力学方程进行数值求解,分析了滚动轴承外圈单点故障和多点故障的诊断特征。结果表明:当外圈具有多点故障时,随着故障数量和故障间隔的变化,故障特征频率各谐波的幅值会发生变化;当多点故障满足载荷相等和一定的间隔关系时,故障特征频率值与故障数量之间呈现对应的倍数关系。通过滚动轴承多点故障模拟试验验证了结论的正确性。     

虾青素及其开发

虾青素是一种极具潜力的色素和抗氧化剂,具有许多重要的生物学功能,在水产养殖、食 品、医药、化工等行业具有广阔的应用前景。本文对虾青素的性质和功能、虾青素的应用、 生物来源、生产方法以及存在的问题等方面进行了论述。     

超声苹果酸改性香芋淀粉的结构及性质研究

以香芋淀粉为原料,苹果酸为改性剂,辅助超声波作用,对香芋淀粉进行酸改性。用X-射线衍射仪对产物的晶体结构进行分析和鉴定,并对其热性质、溶解度和凝沉性进行比较和分析。结果表明:不同处理条件下的改性淀粉仍保持原淀粉的结晶结构,但其尖峰衍射特征强度均减弱,淀粉内部有序的结晶结构趋于无序状态;与原淀粉相比,经不同方式改性后的香芋淀粉Te-To值、溶解度和凝沉性均增加。超声改性淀粉的Te-To值最高,比原淀粉增加了26.04%;超声复合苹果酸改性淀粉的溶解度最好,比原淀粉增加了300.00%,比苹果酸改性淀粉增加了25.82%,因此,超声作用明显促进了香芋淀粉的酸改性;超声复合苹果酸改性淀粉的凝沉性最强,抗凝沉性最弱。     

高地下水位污水处理厂管网接入施工方法探讨

西北某工业园区污水处理厂污水管网接入工程,由于设计和施工时对高地下水位地质条件考虑不足,导致第一次施工产生一系列问题,第二次施工过程中针对施工现场的实际情况,充分吸取第一次施工中的经验和教训,通过合理确定降水井的数量和井位的布置、改变三通溢流井和接入管的材质,采用适用于高地下水位地质条件的施工方法,取得了成功。以此为例,总结出高地下水位地质条件下管网接入的施工方法和注意事项。     

超声波处理对木薯氧化淀粉性质的影响

将超声技术应用于木薯淀粉的氧化改性中,对制得的氧化淀粉的性质进行了考察,并将其与木薯原淀粉、非超声法制得的氧化淀粉的性质进行比较和分析。结果表明:与原淀粉相比,超声法制备的氧化淀粉的溶解度、透明度分别增加了4.55、3.38倍,白度增加了1.23%,凝沉性降低了99.05%;同时,氧化淀粉所成的膜性能良好、均匀有韧性,而原淀粉难以成膜;超声法制备的氧化淀粉的糊化焓与原淀粉相比降低了45.79%。其他条件相同时,采用超声处理可以使氧化淀粉的溶解度、透明度分别提高97.23%、33.68%,白度增加0.26%(在显著水平α=0.05具有显著差异),凝沉性最大可降低78.80%,糊化焓降低了24.13%。因此,超声技术可以有效地应用于木薯淀粉的氧化改性。     

机电一体化产品虚拟样机的建模/仿真技术

机电一体化产品的虚拟样机可以通过ADAMS、UG、Matlab/Simulink的有机结台来建造,1002R-100自行电站传动系统虚拟样机的建模与仿真表明此方法切实可行。     

改进BP算法在旋转机械故障诊断中的应用

针对BP算法在实际诊断中表现出来的“学习收敛速度慢”、“易于陷入局部最小点”等局限性 ,改进BP算法的神经网络方法已经被提出 ,并且应用于对设备的故障诊断和分析研究。用转子试验台模拟了几种常见的故障 ,对其进行诊断研究 ,从中得出结论 :将代表故障的信息输入训练好的神经网络后 ,由输出的结果 ,便可以判断发生故障的类型 ,此外 ,改进后的BP算法大大地提高了网络收敛速度和稳定性 ,更能满足实时在线诊断的要求