茄科植物抗旱性生理机制研究进展

干旱影响植物各阶段的生长发育和生理代谢过程。从茄科植物形态结构、水分生理、光合特性、渗透调节、质膜透性等方面对茄科植物抗旱形态特征及生理机制研究进展进行概述,并展望了茄科植物抗旱性研究的方向。     

互联网+背景下《食品酶学》课程教学改革的探索

为充分激发学生的学习热情和主动性,提高学生的综合素质和竞争力,以适应互联网+背景下创新型人才的培养理念,本课题组从《食品酶学》课程教学改革出发,结合互联网+技术,从多角度完善教学方法,充实教学内容,改革考核方式,优化师生关系,以期培养学生成才的同时促进专业教师素质的提高。     

冰温贮藏提高新鲜若羌冬枣的品质

为探讨普通冷藏与冰温贮藏对枣果品质、抗病性的影响与差异,试验以新疆若羌冬枣为实验材料,采用普通冷藏与冰温贮藏两种方式,研究其在贮藏过程中腐烂率、可溶性糖含量、苯丙氨酸解氨酶(phenylalamine ammonia lyase,PAL)、几丁质酶、β-1,3-葡聚糖酶、丙二醛(malondialdehyde,MDA)、脯氨酸含量的变化。结果表明:冰温组较冷藏组减少了枣果的腐烂率达37.84%,减缓果实软化腐烂进程;保持枣果可溶性糖含量,使其在冰温贮藏42 d时达到9.67%;提高了抗病性酶类苯丙氨酸解氨酶、几丁质酶、β-1,3-葡聚糖酶的酶活力,加强苯丙烷代谢;并且抑制丙二醛、脯氨酸含量的积累,冰温贮藏使其在42 d的积累量分别减少了56.26%,13.33%。冰温贮藏的方式能提高保护酶及抗病酶活性,增加抗病物质累积,在一定程度上延缓果实成熟衰老,延缓代谢,提高了枣果实的抗病性及耐贮性。因此认为冰温贮藏优于普通冷藏。     

不同单宁提升赤霞珠干红葡萄酒品质的比较分析

本研究以新疆石河子产区所种植的赤霞珠葡萄为实验原料，通过在酒精发酵前分别以两种不同浓度（200 mg/L、400 mg/L）添加4种不同种类的单宁（橡木单宁、缩合单宁、葡萄单宁、鞣花单宁），探究4种不同种类的单宁在不同添加量下对新疆产区红葡萄酒色泽及口感的影响。结果表明：当所有单宁的添加量在200 mg/L时，葡萄酒的色泽都有所提升，其中添加缩合单宁200 mg/L时，效果最为明显，色度值为21.52，该处理下葡萄酒的色度高出对照组27.25%，且随着陈酿进行到6个月时，添加缩合单宁200 mg/L的葡萄酒色度依然最高，色度值为24.38，且色泽稳定性较好，酒体呈现深宝石红色，香气较浓郁，带有甘草香。实验表明单宁的添加可以改善葡萄酒陈酿后的色泽稳定性，同时使得香气更加浓郁。该实验为新疆石河子产区的实际生产提供理论依据。     

酶催化甘油解法制备甘油二酯马油工艺研究

优化酶催化甘油解法制备甘油二酯马油的工艺。以粗马油、甘油为原料,脂肪酶催化合成甘油二酯,采用单因素结合正交试验法,以甘油二酯含量为考察指标,对底物比(粗马油∶甘油)、反应温度、加酶量及反应时间等工艺进行优化,并用CS-9301薄层扫描仪,对甘油二酯进行定性定量检测。结果表明:甘油解法制备甘油二酯马油的最佳条件为粗马油∶甘油(1∶0.5),加酶量为每克粗马油400U脂肪酶,反应时间6h,反应温度40℃,所得甘油二酯马油中甘油二酯的含量达44.18%。     

基于河长制下流域健康评价体系初探

为建立河长的工作考核指标,从影响河长的政策落实和流域健康要素两方面考虑,通过河长管理、水生态、水环境、岸线管理和社会影响等方面,构建包含30项评价指标的河流健康评价全指标体系。收集河长工作的相关数据后,在该体系下可利用层次分析法对河长进行工作考核。通过对Q河长进行工作考核,得出其成绩为优良,并指明工作重点范围,为河长今后的工作方向提供意见,也可为总河长工作考核提供参考。     

硅酸盐水泥基胶凝材料体系水化热计算研究

基于传统水化热模型计算水泥水化热,建立矿物掺合料水化热计算公式;采用直接法测定掺粉煤灰、矿渣条件下普通硅酸盐水泥和低热水泥基胶凝材料体系1~7 d水化热。计算结果与实测结果对比表明:矿物掺和料水化热双指数计算公式可表征普通硅酸盐水泥和低热水泥基胶凝材料体系下粉煤灰和矿渣1~7 d水化热,可采用此法结合水泥水化热计算方法进行以水化热作为目标函数的胶凝材料体系优化设计。     

化学学科关键能力培养:教师教学的视角

培养适应终身发展和社会发展需要的正确价值观念、必备品格和关键能力是新时代推进中学化学育人方式改革的新要求。基于化学学科及其关键任务的性质和已有研究,中学化学关键能力包括化学表征能力、实验与探究能力、概括和运用化学思想方法能力和证据推理能力。基于教学案例,阐述了培养中学化学学科关键能力的教学策略和教学模式。