雕梅发酵酒的澄清工艺及稳定性研究

对雕梅发酵酒进行自然澄清、低温冷藏离心过膜、常温离心过膜以及不同澄清剂(果胶酶、壳聚糖、明胶、皂土、硅藻土、琼脂)处理,研究雕梅发酵酒最佳澄清方法,在此基础上进行感官评定以及6个月常温稳定性试验。结果表明:在可见光λ=740 nm处,低温冷藏离心过膜处理方法能够提高酒体澄清度,雕梅发酵酒的透光率达到92.56%。添加不同种类、浓度澄清剂后,表现出不同效果,效果最佳为明胶,其添加量为3 g/L时,透光率最大达到80.0%。     

γ射线辐照和阳光照射对ZF6铅玻璃透光率的影响

通过实验研究ZF6铅玻璃在~(60)Co放射源相同剂量率不同累积剂量照射下透光率的变化规律。将辐照后的铅玻璃在室外阳光下、室内自然光下和不透光的抽屉中放置观察,发现阳光照射对铅玻璃辐照着色的恢复起着重要作用,在建立铅玻璃透光率随辐照时间变化的数学模型时,室内自然光对铅玻璃透光率的影响可忽略。实验数据验证了受辐照时铅玻璃透光率的变化与辐照时间符合指数函数关系。根据文献资料推导出铅玻璃透光率变化与光照时间为线性函数关系,但发现其与实验数据的符合程度较差,本文根据样条曲线插值法推导出铅玻璃透光率与光照时间为二次函数关系,与实验数据的符合效果较好。     

复合澄清剂对柿子醋澄清效果的研究

以桂林月柿为原料发酵酿造柿子醋,并将壳聚糖、酸性蛋白酶和纤维素酶作为复合澄清剂,探究其澄清效果及稳定性。以柿子醋的透光率为澄清效果,通过单因素和正交试验方法研究复合澄清剂的添加比例、添加顺序、处理温度和处理时间对柿子醋澄清效果的影响。结果表明,澄清剂添加的顺序:先以壳聚糖对柿子醋进行澄清处理,再以酸性蛋白酶、纤维素酶对澄清液作酶解处理,柿子醋的澄清效果较优。壳聚糖添加量为0.5‰(W/V),温度为45℃,时间为6h时,其透光率达到86.6%;经40℃水浴12h,添加酸性蛋白酶量为200mg/L时,其透光率达到89.8%;然后在50℃水浴12h,纤维素酶添加量为250mg/L时,澄清效果最佳,最终柿子醋的透光率达到91.9%。     

黑果腺肋花楸酒澄清工艺条件优化

添加澄清剂结合机械过滤除去黑果腺肋花楸酒中的悬浮杂质和可能导致浑浊的胶体及其他非稳定性物质，目的是得到澄清稳定的黑果腺肋花楸酒。试验在单因素基础上采用响应面试验设计优化黑果腺肋花楸酒的澄清条件。结果显示：壳聚糖和蛋清粉复合使用澄清效果最好，添加量为壳聚糖190.00 mg/L+蛋清粉130.00 mg/L，温度11.5℃澄清67 h，可得到透明度好，透光率55.65%，宝石红色，口感柔和的黑果腺肋花楸酒。     

炭黑表面能与甲苯抽出物透光率的关系

选取具有相同比表面积、不同甲苯抽出物透光率的炭黑N134,采用反相色谱测试其表面能,考察炭黑表面能与甲苯抽出物透光率的关系。结果表明:当甲苯抽出物透光率低时,炭黑N134晶体边缘的高能位点被不完全燃烧的原料油或者烃类物质占据,炭黑N134的表面能色散分量低;当甲苯抽出物透光率为77%时,炭黑N134的表面能色散分量为233.6mJ·m~(-2),甚至比甲苯抽出物透过率为92%的炭黑N234低约24%;当甲苯抽出物透光率高于82%时,随着甲苯抽出物透光率的提高,炭黑N134的表面能色散分量呈线性提高;当甲苯透光率为99%时,炭黑N134的表面能色散分量达到511.0 mJ·m~(-2)。炭黑生产企业可通过控制工艺和原材料提高炭黑纯净度,以提高炭黑质量。     

透光率脉动混凝投药系统的智能控制

利用模糊逻辑推理方法，设计了基于Takagi-Sugeno模糊逻辑方式的设定值在线自修正系统，研制开发了基于规则学习算法的自学习模糊控制器，并应用于中试。试验结果表明，这种模糊逻辑系统可在水质发生变化的情况下，及时调整透光率脉动混凝投药控制系统的设定值。调节混凝剂投加量，从而保证了沉淀出水水质稳定、合格。     

阳光板的应用及经济性分析

阳光板由于具有透光性高、抗冲击性强、隔热性能优异等特点在我国得到日益广泛的应用。该文着重分析了阳光板在我国建筑业、现代化农业温室中的应用情况，并分析了阳光板作为温室覆盖材料经济性合理、节能效果显著。同时指出国内对阳光板的研究还处于起步阶段，阳光板很多技术性能包括热物理特性等还有待深入研究。