阿托伐他汀对自发性高血压大鼠心室重构的影响

目的: 观察阿托伐他汀对自发性高血压大鼠(SHR)心室重构的影响。方法: 24只SHR 随机分为4组,每组6只。SHR对照组、阿托伐他汀50mg组(50mg·kg^-1·d^-1)、阿托伐他汀10mg组(10 mg·kg^-1·d^-1)和缬沙坦组(20mg·kg^-1·d^-1);6只Wistar-Kyoto 大鼠(WKY)作为正常对照组。灌胃给药共6 周,分别于给药前和给药后每2 周测量大鼠尾动脉收缩压(SBP)。酶法测定血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)及低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量,放免法测定血浆和心肌血管紧张素Ⅱ(Ang Ⅱ)水平,并检测心肌羟脯氨酸、胶原蛋白含量和全心重量(HW)、左室重量(LVM)及左室重量指数(LVMI)。透射电镜观察心肌超微结构改变。结果: 用药前SHR 各组SBP均显著高于WKY 正常对照组(P<0.01),给药后第4、6 周,阿托伐他汀50 mg 组SBP明显下降(P<0.01),阿托伐他汀10 mg 组不明显;缬沙坦组自给药后第2 周,SBP明显下降(P<0.01)。阿托伐他汀50 mg 组TC、TG 及LDL-C水平较SHR 对照组明显降低(P<0.05或P<0.01),阿托伐他汀10 mg 组仅LDL-C 水平明显下降(P<0.05)。SHR对照组血浆Ang Ⅱ浓度与WKY 正常对照组比较无显著性差异,但心肌Ang Ⅱ浓度明显增高(P<0.05);给药6 周后,阿托伐他汀各剂量组和缬沙坦组血浆Ang Ⅱ浓度显著高于SHR 对照组(P<0.01),而心肌Ang Ⅱ 浓度在阿托伐他汀50 mg 组和缬沙坦组明显降低(P<0.05)。SHR 对照组心肌羟脯氨酸和胶原蛋白含量较WKY 正常对照组明显升高(P<0.01);6 周后,阿托伐他汀50 mg 组较SHR 对照组降低(P<0.05)。SHR组HW、LVM和LVMI与WKY正常对照组相比增高(P<0.01),而阿托伐他汀50 mg 组却低于SHR 对照组(P<0.05)。透射电镜观察心肌超微结构显示,阿托伐他汀50mg组和缬沙坦组与SHR对照组比较,心肌细胞核膜较完整,肌原纤维清晰,排列较整齐,横纹清楚,间质胶原纤维无明显增生。结论: 阿托伐他汀能明显改善SHR 的心室重构,降低血压和心肌Ang Ⅱ浓度可能为其机制之一。     

Antioxidants alleviate electric field-induced effects on lung tissue based on assays of heme oxygenase-1, protein carbonyl content, malondialdehyde, nitric oxide, and hydroxyproline

In order to test whether antioxidants have beneficiary effects on electric field induced damage, we determined the pulmonary levels of heme oxygenase-1 (HO-1), protein carbonyl content (PCO), malondialdehyde (MDA), nitric oxide (NO) and hydroxyproline (HP) under extremely low frequency (ELF) electric (E) field exposure (50 Hz, 12 kV/m, 7 days/for 8 h/day). While PCO levels significantly increased (p < 0.05), insignificant changes (p > 0.05) were observed in HO-1, MDA, NO and HP levels for electric field exposure groups compared to the control group. We have not observed any significant change in these parameters on the electric field group compared to the group where NAC and EGCG were separately applied along with electric field. However, during our previous studies, we have concluded that NAC and EGCG are potent antioxidants and we believe that new studies should be established by way of setting up different experimental conditions.     

Study of Selective Adsorption of Hydroxyproline on Chitosan-Hydroxyproline Resin Microspheres

In this article, chitosan-hydroxyproline resin microspheres (CHRM) were used as adsorbent for the separation of hydroxyproline (Hyp) from mixed amino acids. The optimum operating conditions (e.g., concentration of Hyp, pH of solution, and the optimum eluting agent) were determined by batch adsorption and elution of Hyp on CHRM. Under the optimum operating conditions, the effect of the flow rate of Hyp solution on dynamic adsorption and elution was studied. Furthermore, the selective adsorption property of CHRM for Hyp was investigated. The results indicate that Hyp can be effectively separated from mixed amino acids using CHRM as adsorbent. The hydrophobic interaction between the Hyp and CHRM play an important role in the selective adsorption.     

鱼鳞盐酸脱钙过程中胶原蛋白含量的变化

研究了鱼鳞盐酸法脱钙过程中胶原蛋白的变化 ,经过和脱除液中总蛋白的比较可以看出 :当脱除液中盐酸浓度 <0 0 8mol/L时 ,胶原蛋白和总蛋白溶出具有同样的规律 ,即随着酸度的增加而增加 ;当盐酸的浓度 >0 1mol/L时 ,胶原蛋白溶出随着酸度的增加而降低 ,总蛋白仍然随着酸度的增加而增加 ,盐酸浓度为 0 0 8～ 0 1mol/L范围时 ,脱钙液中羟脯氨酸含量最高 ,胶原蛋白溶出最多。     

分光光度法测定畜禽骨素中胶原蛋白含量

本文提供了一种快速、简单、准确、成本低的畜禽骨素中胶原蛋白含量的测定方法。通过热法和酸法提取畜禽骨中胶原蛋白,计算其中胶原蛋白与羟脯氨酸含量的比值,得到不同原料骨的胶原蛋白换算系数：猪骨为6.12-6.17,牛骨为6.77,鸡骨为6.27-6.30,羊骨为6.34-6.35,结果表明水溶性和酸溶性的胶原蛋白换算系数差异不显著（P〉0.05）。根据骨素生产实际情况,选用水溶性胶原蛋白换算系数作为骨素中胶原蛋白测定的换算系数,用分光光度法测定热提骨素中羟脯氨酸含量,乘以对应的胶原蛋白换算系数,得到猪骨素、牛骨素和鸡骨素中胶原蛋白含量分别为9.19%、7.92%、9.78%。该方法测定骨素中胶原蛋白含量的相对标准偏差在0.01-0.03%之间,变异系数在0.44-2.26%之间,平均回收率在99.36-100.44%之间,说明分光光度法适用于骨素中胶原蛋白含量的测定。     

鸡脚脱脂除杂蛋白预处理工艺

以脱脂率、胶原蛋白损失和除杂蛋白效果为指标，研究超声波辅助下对鸡脚进行脱脂除杂蛋白的预处理工艺，为从鸡脚中提取胶原蛋白提供基础。索氏提取法测定鸡脚处理前后脂肪含量，计算脱脂率；高效液相色谱法测定处鸡脚理前后羟脯氨酸、脯氨酸、甘氨酸含量，计算胶原蛋白损失和评价除杂蛋白效果。首先考察了V(石油醚):V(乙醇)=1:1/NaCl溶液法、碱性脂肪酶溶液法、NaOH溶液法对脱脂率的影响。对料液比及超声时间/次数进行优化，得出采用V(石油醚):V(乙醇)=1:1/NaCl溶液法脱脂率最高，其次为碱性脂肪酶溶液法、氢氧化钠溶液法，而NaOH溶液法胶原蛋白损失最大。进一步设计V(石油醚):V(乙醇)=1:1与碱性脂肪酶溶液结合的两步法，优化两步的料液比及超声次数/时间，获得较佳工艺为：第一步，V(石油醚):V(乙醇)=1:1，料液比1:4（g/mL），超声萃取3次，每次用新的溶剂超声10 min；第二步，质量分数为2.5%的脂肪酶溶液（含0.05 mol/L NaOH，pH 8），料液比1:2（g/mL），超声处理40 min；脱脂率96.48%，胶原蛋白损失率9.31%，处理后鸡脚中羟脯氨酸、脯氨酸、甘氨酸占比与从鸡脚中热水提取的明胶相似，表明除杂蛋白选择性较好。     

羟脯氨酸小肽的体外抗氧化活性

羟脯氨酸作为胶原蛋白的特征成分,其在肽序列中可使胶原衍生低聚肽对肽酶或蛋白酶产生高度抗性,口服后经过胃肠消化吸收至血液中仍能以肽的形式存在。羟脯氨酸小肽可在肠上皮细胞膜部位被完整吸收,并在血浆达到较高的水平,具有良好的吸收率和生物利用度以及更稳定、高效的生物活性。本实验以15 条羟脯氨酸小肽为研究对象,采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH）自由基、2,2’-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)（2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonicacid),ABTS）阳离子自由基、超氧阴离子自由基和羟自由基4 种体外方法对其抗氧化活性进行评价。结果表明：在15 条羟脯氨酸小肽中,Leu-Hyp的DPPH自由基清除率最高,为23.6%;Leu-Hyp、Ile-Hyp的ABTS阳离子自由基清除率最高,分别为57.8%和57.7%;其他小肽的DPPH自由基和ABTS阳离子自由基清除能力均较低,清除率均小于15%或不具有ABTS阳离子自由基清除能力。浓度为3 mmol/L时,15 条小肽的羟自由基和超氧阴离子自由基清除能力均较强,清除率分别可达30%～50%和60%～80%。综上,本实验所选15 条羟脯氨酸小肽均具有一定的羟自由基和超氧阴离子自由基清除能力,其中Leu-Hyp、Ile-Hyp的体外抗氧化性最好。     

分光光度法测定鱼皮中羟脯氨酸含量

采用分光光度法测定鱼皮（鱿鱼皮和狗鲑鱼皮）中的羟脯氨酸（Hyp）含量具有较高的准确度和精密度。采用该法测定两种鱼皮中羟脯氨酸的含量分别为0．823％和2．247％，平均回收率分别为98．47％和98．39％，变异系数分别为1．65％和0．64％。该法重复性好，可信度高，可作为判定鱼皮中胶原蛋白含量的一个定量指标。     

柠檬酸甘薯淀粉酯对齐口裂腹鱼肉品质的影响

目的：研究柠檬酸甘薯淀粉酯（citric acid-modified sweet potato starch,CSPS）对齐口裂腹鱼肉品质的影响。方法：将240 条体质量75 g左右的齐口裂腹鱼随机分为5 组,每组48 条。饲喂60 d,随机取每个池中8 条鱼测定齐口裂腹鱼鱼肉的品质指标。结果：齐口裂腹鱼饲料中CSPS添加量为14%和28%时能显著降低肌肉中脂肪含量（P＜0.05）;CSPS添加量为3.5%时能显著提高肌肉pH值,添加量为14%时可显著降低肌肉pH值（P＜0.05）;齐口裂腹鱼饲料中添加CSPS对鱼肌肉的蛋白质、灰分、水分、羟脯氨酸和胶原蛋白含量及失水率无显著影响（P＞0.05）;饲料中CSPS添加量为7%和14%时能够显著提高齐口裂腹鱼肌肉的硬度（P＜0.05）;CSPS添加量为28%时能够显著增加肌肉的黏附性（P＜0.05）;与对照组相比,CSPS添加量为14%时能够显著提高肌肉的胶着度（P＜0.05）;CSPS添加量为7%和14%能显著提高肌肉的咀嚼性（P＜0.05）;CSPS对齐口裂腹鱼肌肉的弹性、凝聚性和回复性无显著影响（P＞0.05）。结论：饲料中添加14%的CSPS能够降低齐口裂腹鱼肌肉中脂肪含量,提高肌肉的硬度、黏附性、胶着度和咀嚼性和肉质紧实度,改善鱼肉品质。     

刺参体壁胶原蛋白的检测条件

为了缩短刺参体壁胶原蛋白含量的测定时间,简化实验操作,以及更加准确地检测刺参体壁胶原蛋白质中羟脯氨酸的质量分数,使得检测结果更为真实可靠,采用酸水解法分别对刺参体壁酶促溶性胶原蛋白和酸溶性胶原蛋白的水解条件进行了优化,在110、115、120、125和130℃分别水解2～30 h,确定其适宜水解时间为6 h,水解温度为120℃。在此水解条件下,对刺参体壁胶原蛋白中羟脯氨酸的质量分数进行了测定。结果表明,刺参体壁酶促溶性胶原蛋白中羟脯氨酸的质量分数为8.29%,酸溶性胶原蛋白中羟脯氨酸的质量分数为8.16%。