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目的分离鉴定农家自制传统发酵豆腐乳中的乳酸菌,探讨其作为豆类乳酸菌发酵饮品菌株的可行性。方法利用MRS(man rogosa sharp)培养基分离豆腐乳中的乳酸菌,通过形态学观察、生理生化特性和16S rDNA基因序列分析进行鉴定,并将所分离到的乳酸菌与适合于豆类植物发酵的植物乳杆菌FJAT-7926(Lactobacillus plantarum FJAT-7926)和干酪乳杆菌FJAT-7928 (Lactobacillus casei FJAT-7928)进行发酵特性的对比研究。结果从豆腐乳中分离出1株乳酸菌,命名为FJAT-46777,该菌株菌体细胞为圆端直杆状或圆端弯曲杆状,无芽孢,革兰氏阳性,过氧化氢酶阴性,生理生化特征与发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)一致,对菌株的16S rDNA基因进行扩增测序、分子系统发育树分析,也表明其为发酵乳杆菌。发酵乳杆菌FJAT-46777发酵的豆乳中乳酸菌增殖速度最快,最终活菌数最高,为9.42 lg(CFU/mL); pH值下降最快,最终pH值最低,为3.91;滴定酸度上升速度最快,最终滴定酸度最高,为62~ΟT。结论分离自豆类自然发酵食品中的发酵乳杆菌FJAT-46777,对豆类植物为主的基质具有更优良的发酵特性,发酵时间快,乳酸菌含量高,产酸能力强,适用于发酵豆乳的开发。 相似文献
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为确定高效液相色谱测定蜂蜜中5种生物胺(腐胺、精胺、尸胺、亚精胺、组胺)的最佳衍生化条件,在单因素优化基础上,采用响应面设计对衍生体系pH、衍生温度和时间等参数进行了优化,建立了5种生物胺的峰面积响应面模型。结果表明,建立的响应面模型拟合良好,各个模型的校正R2均大于0.99,响应预测值与实际值吻合度高,预测R2均大于0.99。3个衍生条件均能明显影响生物胺峰面积响应,影响大小依次为pH、衍生温度、衍生时间;pH和衍生时间存在显著交互作用(P<0.05)。最优的衍生条件为pH11、衍生温度45 ℃、衍生时间40 min,在此条件下衍生,5种生物胺的峰面积响应较好。使用两个浓度的生物胺溶液进行的验证实验结果与预测值相对偏差数值在2.32%~4.94%之间。 相似文献
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正老山前线的解放军是一代人心目中的英雄,尤其是他们穿着那一身很特别的迷彩服最吸引人们的目光,这款迷彩服正是我军制式装备的第一代迷彩伪装衣,它就是八一式迷彩伪装衣——抗美援朝时期,志愿军曾在朝鲜战场上缴获大量美军的M44 HBT通用迷彩服(即猎鸭迷彩),朝鲜人民军侦察兵也都装备了苏式连体迷彩伪 相似文献
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黑果腺肋花楸果的功能与应用价值 总被引:1,自引:0,他引:1
黑果腺肋花楸果具有丰富的多酚、总黄酮和维生素等营养物质,具有抗氧化、抗癌症等功能,可用于酿酒、酿制果醋和固体饮料等加工工艺。本文以黑果腺肋花楸果的营养价值及食品加工展开论述,为未来黑果腺肋花楸食品研究及其产品开发提供参考。 相似文献
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在经济不断发展的大背景下,人们的审美意识也不断增强,对于建筑材料与环境艺术的融合提出了更高的要求,并在现在的环境艺术设计中加入了更多新鲜有趣的理念。然而由于固有理念的束缚和一味求新、求变思想的出现,对于传统建筑材料的使用却遇到了不足。其实,在当代环境艺术设计中,环境设计的基本元素,不仅要能表现艺术,在视角和造景效果上也要能体现出很大的美学价值。本文结合当前传统建材料的应用情况,对其与当代环境艺术设计的结合做一个简单的阐述,对实际设计的美学造诣深入探究,让有价值的传统建筑材料绽放光彩。 相似文献
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为了解决2SCZ1030型双质体振动弛张筛振幅不平衡的问题,采用振动传感器测量各弹簧座的加速度,利用基于数值分析软件的上位机信号处理程序,对加速度信号分别进行高通滤波、小波分析等处理,获得不同测点的速度、位移信号,进而读取各测点的振幅,用于判断弛张筛振幅是否平衡。白噪声信号中正弦波趋势项提取效果验证了该测量方法的有效性,可为2SCZ1030型双质体振动弛张筛的正常运行提供技术支持。 相似文献