卡拉胶及其在中性乳制品中的应用

卡拉胶是一种常见的亲水性胶体,其种类多样、各种类间性质差别大,并与许多亲水胶体具有协同增效作用,非常适合在中性乳制品中使用,同时赋予中性乳制品多样的质地和口感,在国外得到广泛的应用,但在我们国内的乳制品中应用还不广泛.本文致力于将卡拉胶在中性奶中的应用经验进行推广,经过广泛的资料收集和经验数据积累,对卡拉胶的性质和应用进行了详细的介绍.本文对卡拉胶的定义、来源、分类进行了介绍,并重点对影响其应用的主要特性如溶解性、凝胶性、同其他六类增稠剂的协同作用进行了介绍;并着重介绍了卡拉胶在主要的四类中性乳制品中的应用:蛋白质含量大于等于1.0%的中性含乳饮料、蛋白质含量大于等于2.3%的中性灭菌调味乳、常温或冷藏中性乳类甜点、冷冻甜点冰淇淋.对于卡拉胶在中性乳制品开发中的应用有着积极的指导意义.     

用金属—氟塑复合轴套彻底杜绝6F—2235型磨粉机的漏油

6F-2235型磨粉机的漏油问题 跑、冒、滴和漏油现象是6F-2235型磨粉机甚至整个农用磨粉机长期存在的一个比较突出的问题。在现场使用中不到半年时间磨粉机外观就又脏又污,更主要的是润滑油沿轴向内外泄漏,面粉很易受到油的污染,直接危害着人体的健康。 一谈到磨粉机漏油,人们就习惯于联想到:密封圈不严,结构不合理或使用保养不当     

应变幅和相角度对热障涂层材料系统热机械疲劳性能的影响

热障涂层作为燃气轮机高温部件的关键材料,其服役过程中的脱落与失效机理一直是研究的热点问题。本文主要研究了应变幅和相角度对含热障涂层的镍基高温合金热机械疲劳性能的影响。研究结果表明,在相同相角度下,热机械疲劳寿命随应变幅的增大而降低。固定应变幅,同相位下样品的热机械疲劳寿命要高于反相位样品。所有样品中,裂纹萌生于热生长氧化物层,在粘结层与陶瓷层界面扩展形成分层裂纹,分层裂纹与陶瓷层内贯穿裂纹连接起来导致大面积的陶瓷层剥落,从而导致TBC层失效。另外,本文分析了热障涂层中的应力分布,初步建立了含热障涂层的镍基高温合金热机械疲劳寿命模型,发现含热障涂层的镍基高温合金热机械疲劳寿命与涂层中的最大应力呈指数关系。     

力锁紧锥套联接6F-2235型空心磨辊结构的设计

一、力锁紧锥套联接6F-2235型空心磨辊结构 目前国内外馄式磨粉机中使用的磨辊,在结构上可分为实心体和空心体两类,这两类磨辊结构的统一的弊病是磨辊的辊体与辊轴装配结构不可拆换,当辊体磨损到不能再使用时,都不能单独更换,一般只能让磨辊整体报废,这无疑是个很大的浪费！ 为了解决磨辊的上述缺陷,我厂设计了如图1所示的6F-2235型磨粉机力锁紧锥套联接空心磨辊结构,并已在小麦磨粉生产中得到使用。     

南朝鲜大邱市一些纺织企业筹备到中国投资

据南朝鲜《每日经济新闻》报道,南朝鲜大邱市的纺织企业正筹备到中国投资办厂。甲乙公司、东国贸易公司和大成贸易公司正在研究向中国派遣人员,同中方商谈投     

湿式气缸套凸肩断裂原因分析与控制措施

通过对气缸套凸肩断裂现象进行原因分析，并经过多次验证，认为缸套材料脆性过大是凸肩断裂的主要原因，并针对故障原因提出了相应的防止断裂的控制措施。     

用秸秆块取代煤碳做燃料

农田秸秆经粉碎加工,掺混7%左右的(Na、Ca)0.33(Al、Mg)2(SiO)10·(OH)2·nH2O拌匀,进入成形机———9KWH-20型机中成形,加工出的秸秆块:压缩比1:20、质量0.8～1kg/dm3、截面32mm×34mm的方体,可取代煤碳做燃料,其发热量达20934～30982kJ/kg。     

搅拌型酸奶稳定剂的改良研究

在酸奶制品中使用稳定剂的目的是提高酸奶的粘稠度并改善其质地、状态与口感。本研究是以搅拌型酸奶作为目标产品，首先选择若干单体稳定剂按不同比例进行复配，在复与稳定剂添加量、培养时间和培养条件相同的情况下，取终产品的感官和理化指标筛选出最佳配比；然后以市售稳定剂作为对比样，在培养时间和培养条件相同的情况下，根据黏度和感官指标筛选最添加量。结果表明，在保证产品质量不变的情况下，用单体稳定剂可以替代市售稳定剂。这样能为企业节省大量的生产投入，并带来较大的经济效益。     

电气炭化秸秆成形机在作业中的参数选择

机电一体智能炭化秸秆固化成形机作业,先将电气智能化加热装置的参数一般调控在500℃～650℃(此参数范围内的不同温度,根据秸秆种类和机型结构不同进行选择)开机,其被加工秸秆直接受热温度210℃～395℃反馈显示时,秸秆经机腔内,双向模滚压,趋向于成形,秸秆炭化;因而实现了加工秸秆燃料块不加任何添加剂(煤化剂)或不用炭化炉炭化秸秆,一次性提高了秸秆固化成形块取代煤碳做燃料的发热量,其发热量达13.18MJ/kg ～ 14.5MJ/kg.     

风机偏心对空冷梁式桥架振动实验研究

空冷风机桥架振动的问题一直困扰着北方火电厂.振动幅值过大引起风机、电机与减速机等设备损坏,影响电厂运行的稳定性与经济效益.以山西孝义某电厂空冷风机桥架速度超标为对象,并使用数据采集仪器和加速度传感器对空冷风机桥架进行了振动测试.通过分析振动信号,并根据产生的频率特征来探索引起风机桥架振动的主要影响因素.测试结果发现,桥架振动过大是由于风机偏心质量引起的干扰力导致的.风机在工作运行过程中,桥架中部传感器位置处的相位正负交替,偏心质量使风机轴产生了摇摆,与桥架预期的水平振动并不一致.为了再次验证上述分析的合理性,对桥架进行有限元仿真分析,其分析结果与上述结论吻合.通过风机桥架的强迫振动实验和锤击实验发现,偏心质量引起桥架振动的最大频率值距离风机桥架的自振频率较远,不会引起风机桥架发生共振现象,所以,偏心质量引起的桥架振动仅与风机桥架的静刚度有关.测试结果将为梁式桥架设计和避免风机偏心引起的桥架振动提供依据.