生姜红糖风味发酵乳的制备

以生牛乳、白砂糖、红糖、生姜汁为主要原料，保加利亚乳杆菌（Lactobacillus bulgaricus）为发酵剂，研制生姜红糖风味发酵乳。以酸度和感官评分为评价指标，通过单因素试验、正交试验优化生姜红糖风味发酵乳的工艺条件。结果表明，生姜红糖风味发酵乳的最佳工艺条件为白砂糖5.0%、红糖3.5%、生姜汁2.5%、发酵时间5.0 h。在此优化条件下，生姜红糖风味发酵乳呈红褐色，红糖风味浓郁，生姜味明显且辣感舒适，酸甜适中，组织细腻均匀，感官评分为93分，酸度为74.8 °T，蛋白质含量为2.89%，脂肪含量为3.17%，乳酸菌总数为5.1×108 CFU/g，致病菌未检出。产品质量指标满足国标GB 19302—2010《食品安全国家标准 发酵乳》要求。     

吉林省寮房民宿研究

以吉林省的宗教寮房建筑为重点,从风景资源、特色民宿、开发政策三个方面研究了吉林省寮房民宿的相关问题。     

核电厂人因可靠性分析中的相关性分析方法研究

人因可靠性分析（HRA）是核电厂风险分析中的重要组成部分，其中人误事件的相关性分析是HRA中必不可少的内容，忽略人误事件间的相关性，将导致低估核电厂的风险水平。本文提出了一种基于D（邓）数和层次分析法-决策试行与评价实验室（AHP-DEMATEL）方法的相关性分析模型。首先，确定两事件间相关性的影响因素及其结构关系，并针对每个影响因素建立相关性等级的隶属度函数及其锚点；其次，利用AHP-DEMATEL方法来确定各影响因素的综合权重；最后，根据实际情况评估各因素的相关性等级并构建D数，并根据D数和综合权重计算出两人因事件的相关性程度及其可信度，通过算例验证了该模型及其方法的有效性。      

温度对变压器绝缘缺陷影响规律的分析及验证

本文中作者研究了温度对油浸式变压器绝缘纸老化水平的影响,开展了频域介电谱测试得出不同的试验温度下绝缘纸的电导率频域谱.推导了温度、电导率和相对介电常数之间的作用情况,并进行实例验证.     

有色金属工业如何面向新世纪

在本地纪初，我国有色金属工业面临着新的国际环境和市场形势，应以市场为导向，提高经济效益，促进科技进步，加快结构调整，培育有国际竞争力的大型企业集团。     

半自磨机衬板螺栓断裂的解决方案

阐述了矿用半自磨机出料端衬板的基本结构,利用有限元仿真软件分析了现有半自磨机出料端衬板紧固螺栓断裂的原因。提出了一种改进后的衬板紧固螺栓结构,优化了紧固螺栓的预紧力矩以及紧固顺序,有效解决了半自磨机出料端衬板螺栓断裂的问题,极大地提高了磨机运行的安全性以及生产效率。     

企业管理浅析

随着电力企业改革发展的不断推进，电力企业需要采用什么样的经营战略、采用什么样的管理模式，才能不断提高企业的核心竞争力，是电力企业感到棘手的难题。笔者认为，管理要重视闭环原则，比较分析原则、不断优化原则；整合企业的内部资源，应当在提升企业的管理模式，创造严格管理的心境，激发员工的激情等方面多下些功夫。     

环氧丙烯酸酯紫外光固化涂料性能研究

采用环氧丙烯酸酯配制了适于紫外光固化的涂料，研究了光引发体系和交联剂用量对涂膜固化速率的影响以及交联剂含量和种类对涂膜固化速率、硬度、柔韧性的影响，利用IR表征了固化膜的结构，同时对其耐酸碱性进行了测试，筛选出了合适的光引发剂和交联剂的用量、种类，制得了综合性能较好的光固化涂料。     

陶瓷膜技术及应用现状

陶瓷膜技术是近年来发展较为迅速的高新技术之一，详细介绍了国际及国内陶瓷膜技术开发及产业化的情况及江苏、广东等地企业应用该技术的情况。     

大型购物中心的低碳设计策略

大型购物中心作为一种高能耗的公共建筑,具有很大的减碳空间。目前国外的商业零售类建筑有许多节能减排的评价标准,包括美国LEED标准、澳大利亚绿色星级标准GSC、英国BREEAM绿色建筑评价标准等。在此基础上结合我国大型购物中心的特点,可以从节能、节水、材料选择和交通布局4个方面采用减碳措施。“低碳”设计与传统设计在工作方式上有明显的不同,需要量化分析,这样才能更为科学有效地评估建筑整个生命周期的环境效益。建议通过在购物中心的设计最初阶段整合低碳设计策略来实现减碳投资在建筑全生命周期价值的最大化,以实现环境效益与经济收益的平衡。