蓝莓蜜主要品质特性及挥发性成分分析

目的:近年来，蓝莓蜜作为市场上炙手可热的一个新近开发蜜种，由于产量有限，市面上的蓝莓蜜质量参差不齐，为了让人们更好地了解蓝莓蜜，对蓝莓蜜的基本品质特性、抗氧化性及挥发性成分进行了研究。方法:采用气相色谱-质谱联用（GC-MS）法分析蓝莓蜜的挥发性成分；参照食品安全国家标准中的方法测定蓝莓蜜的理化性质、微生物和污染物；采用分光光度法测定4种蓝莓蜜中总酚、总黄酮、脯氨酸含量、DPPH自由基清除能力和总抗氧化能力来分析蓝莓蜜的品质特性。结果:理化性质检测结果表明采自长白山蜂场的蓝莓蜜LM17为一级品（优质蜂蜜），不含呋喃果糖酶（BFF）、大米糖浆标志物（SMR）、甜菜糖浆标志物（SMB）、甜菜糖浆（BS）、糖浆标志物（SMX）、大环内酯类物质和甘露糖，属于无掺假、无添加的纯天然蜂蜜；菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、嗜渗酵母计数均低于蜂蜜国家标准指标。镉、铅、蝇毒磷、氟胺氰菊酯和双甲脒五种有毒有害物质含量远低于蜂蜜国家标准指标或未被检出。4个蓝莓蜜样品总抗氧化性由强到弱分别为:LM17>LM-MJ18ZH>LM-MJ18ZZ>LM18TH，其中各样品的抗氧化物质总酚、总黄酮、脯氨酸的含量均有显著差异。蓝莓蜜样品中共检测出60种挥发性成分，其中3-甲基-戊酸、庚酸、顺式-芳樟醇、苯甲醛4种物质属于致香成分，其致香成分数量与其他香味明显的蜂蜜（如野坝子蜜和椴树蜜）所含的致香物质数量相当，由此也可推断蓝莓蜜的清香滋味应该主要来自这些成分；其中蓝莓与蓝莓蜜共有的挥发性成分为乙醇、苯甲醛、辛烷三种；而1-甲基-4-（1-甲基乙烯基）-苯、1,2,4-三甲基-5-（1-甲基乙基）-苯、（S）-（+）-3-甲基-1-戊醇、顺式-5-乙烯基四氢-α，5-三甲基-2-呋喃甲醇、5,5-二甲基-3-氧代-1-环己烯-1-甲醛、3-（2,2,6-三甲基-7-氧杂双环[4.1.0]庚-1-基）-2-丙烯醛、（E）-1-（2,6,6-三甲基-1,3-环己二烯-1-基）-2-丁烯-1-酮、1- {2-[3-甲基-3-（5-甲基-呋喃-2-基）-丁基]-环氧乙烷-2-基}-乙酮、4,5-二氢-5,5-二甲基-4-异亚丙基-1H-吡唑、8-丙氧-塞德兰这10种物质则为蓝莓蜜特有的挥发性成分。结论:通过对蓝莓蜜的基本理化性质、抗氧化性物质含量、抗氧化能力及挥发性成分等的分析，蓝莓蜜的所有挥发性成分中属于致香成分的有4种，综合基本理化性质、微生物、农药残留、污染物、抗氧化性、挥发性成分及致香成分的研究，鉴定了采自长白山蜂场的蓝莓蜜（LM17）属于优质蜂蜜。     

草莓（Fragaria × ananassa）叶水提物对UVB致 皮肤损伤的保护作用

在草莓叶水提物（Strawberry leaf water extract，SLWE）制备基础上，测定SLWE成分，抗氧化活性、抑制非酶糖基化（NEG）能力，及SLWE对正常生长人皮肤成纤维细胞（HFF-1）细胞活率、透明质酸（HA）、人I型胶原蛋白（COL I）、羟脯氨酸（HYP）、基质金属蛋白酶1（MMP-1）、基质金属蛋白酶9（MMP-9）含量，评价SLWE延缓皮肤衰老功效。在中波紫外线（UVB）致HFF-1损伤模型基础上，测定SLWE对保护组活性氧（ROS）、丙二醛（MDA）、MMP-1和超氧化物歧化酶（SOD）的影响，探讨SLWE对UVB致HFF-1损伤保护机制。结果表明：SLWE富含Vc、槲皮素、绿原酸、没食子酸及儿茶素类物质，其中槲皮素含量12.86 mg/L，表儿茶素含量10.13 mg/L。SLWE自由基清除能力良好，清除不同自由基能力依次为O2-?＞DPPH＞ABTS＞亚铁离子螯和＞?OH；水溶液体积分数为1%的SLWE非酶糖基化抑制率为87.17%；体积分数大于3%的SLWE可提高HFF-1中HA、COL I和HYP含量（p＜0.05），体积分数为6%的SLWE可降低MMP-1含量（p＜0.01），说明SLWE具有提升皮肤含水量，增加胶原含量，抑制胶原降解，实现延缓衰老的功效；在SLWE对UVB致HFF-1损伤保护模型中，SLWE可有效降低因UVB刺激而产生的ROS，体积分数6%的SLWE可显著降MDA，抑制MMP-1表达，提高SOD活力，说明SLWE有助于缓解氧化应激造成的细胞损伤。     

端部混锚CFRP加固混凝土界面黏结性能模型

现阶段工程实际中CFRP加固钢筋混凝土构件采用的纯粘贴CFRP的方法,容易发生CFRP片材的早期剥离破坏,大大降低了加固效果,采用端部混锚技术可以有效改善该问题。为丰富端部混锚技术加固理论,研究端部混锚技术对CFRP加固混凝土界面黏结性能的影响,结合指数型双参数黏结-滑移本构模型,利用叠加法建立了端部混锚CFRP加固混凝土界面黏结行为理论模型,得到了界面荷载-滑移曲线、界面黏结剪切应力、CFRP正应力和应变分布表达式。并设计进行了端部锚固加固混凝土试件的单面剪切试验,将试验数据与理论公式进行了对比分析,验证了解析推导公式的正确性。此外,经参数分析可知,界面参数A对界面剥离荷载值和相对应滑移值的影响最大;当黏结长度小于有效黏结长度时,剥离荷载及对应的加载端滑移都会明显减小。     

颗粒微切削表面创成的分子动力学仿真研究

颗粒微切削的性能和行为直接影响工件的表面质量,从材料去除规律和能量变化规律的角度对颗粒微切削作用的表面创成机理进行研究,分别采用EAM势、Morse势、Tersoff势描述单晶铜原子间、工件与颗粒、颗粒刀具原子间的作用力。分析纳米尺度下颗粒切削方向、颗粒切削速度、系综温度对颗粒微切削作用,通过探讨体系动能、体系势能、体系总能对工件原子运动规律的影响及颗粒微切削加工前后键角的变化形态,为阐述颗粒微切削作用的表面创成机理提供理论依据。研究结果表明正交切削比斜切削能获得更好的表面质量,颗粒速度与能量不存在线性关系,颗粒温度对体系能量有直接影响。通过分子动力学数值模拟得到体系的结构信息及相关热力学性质并对分子动力学的微观统计量进行分析计算,寻找合适的加工参数,为颗粒微切削加工工艺的发展提供技术支持。     

云计算在指挥信息系统中的应用

云计算是一种新兴的共享基础架构的方法。本文简要介绍了云计算的概念和主要计算方式并描述了云计算模式下信息系统的必要条件以及构建军用云计算平台提高指挥信息系统的效能。     

基于IRP的车辆装备维修管理业务功能建模研究

分析了基于信息资源规划(information resource planning,IRP)的车辆装备维修管理业务功能建模的意义及其过程,描述了车辆装备维修管理业务流程,运用IRP理论及"四阶段生命周期"模式,建立了车辆装备维修管理业务功能模型.     

我国机械制造业中超硬材料刀具的实际应用状况分析

机械制造业是一个国家工业立足的根本,是经济发展的重要支柱,超硬材料在机械加工中更是起着重要作用。好的刀具要有极高的硬度和柔韧性,尤其是随着高速加工技术、干式切削等技术的运用,对刀具的要求越来越高。本文通过对我国机械制造业的现状进行分析,简述超硬刀具在现代化工业加工中的性能和种类,以及在车削、铣削、镗削、钻削等机械加工中的实际应用,综合分析超硬材料刀具在机械制造中的重要性。     

绿茶提取液的纳滤浓缩工艺研究

以绿茶提取液作为纳滤膜分离浓缩的对象,通过测定不同压力下透过实验所得的通量、水脱除率和对茶多酚的截流率曲线来分析纳滤过程的特点。在0.4～0.8MPa下对茶多酚的平均截留率为97.3%。在0.8MPa下,茶多酚含量为0.3%(w%)的绿茶提取液浓缩至3.1%,平均透过通量为16.5L/m2·h,在此工艺条件下,纳滤浓缩工艺脱除1t水的运转费用为蒸发浓缩的1/4～1/5。     

咪唑型离子液体结构与催化性能的理论与实验研究Ⅳ.1-甲基-3-乙基四氯化铝咪唑盐分子结构的密度泛函研究

采用量子化学密度范函的方法计算研究了1-乙基-3-甲基四氯化铝咪唑[EMIM]AlCl4的平衡几何构型及其AlCl4-离子与咪唑阳离子[EMIM]+在不同方位的结合能.计算发现,AlCl4-负离子可在咪唑环的上方与之结合,用模拟计算的红外光谱对其结构进行了考证.     

草莓叶水提物对UVB致皮肤损伤的保护作用

为了评价草莓叶水提物(SLWE)延缓皮肤衰老功效,对SLWE成分、抗氧化活性、抑制非酶糖基化(NEG)能力进行了测定;探讨了SLWE对人包皮成纤维细胞(HFF-1)细胞活率、HFF-1中透明质酸(HA)、人Ⅰ型胶原蛋白(COLⅠ)、羟脯氨酸(HYP)、人基质金属蛋白酶1(MMP-1)、人基质金属蛋白酶9(MMP-9)含量的影响.在中波紫外线(UVB)致HFF-1损伤模型基础上,考察了SLWE对保护组活性氧(ROS)、丙二醛(MDA)、MMP-1和超氧化物歧化酶(SOD)的影响,探讨SLWE对UVB致HFF-1损伤保护机制.结果表明,SLWE富含VC、槲皮素、绿原酸、没食子酸及儿茶素类物质,其中,槲皮素含量12.86 mg/L,表儿茶素含量10.13 mg/L.SLWE自由基清除能力良好,清除不同自由基能力依次为O2–·>DPPH·>ABTS·>亚铁离子螯合>·OH;体积分数为1％的SLWE水溶液对NEG的抑制率为87.17％;体积分数大于3％的SLWE水溶液可提高HFF-1中HA、COLⅠ和HYP含量(p<0.05),体积分数为6％的SLWE水溶液可降低MMP-1含量(p<0.01),表明SLWE具有提升皮肤含水量,增加胶原含量,抑制胶原降解,实现延缓衰老的功效;SLWE可有效降低因UVB刺激而产生的ROS,体积分数6％的SLWE水溶液可显著降低MDA含量,抑制MMP-1表达,提高SOD活力,说明SLWE有助于缓解氧化应激造成的细胞损伤.