腊八豆挥发性风味物质的研究

采用同时蒸馏萃取(SDE)和顶空固相微萃取(HS-SPME)两种方法提取4种不同品牌腊八豆中的挥发性风味物质,并用气相色谱-质谱(GC-MS)联用对挥发性活性成分进行鉴定。结果显示:共鉴定出115种挥发性物质,包括醇类12种,醛类15种,酮类6种,醚类7种,酚类5种,酸类4种,酯类17种,烷烃类40种,含硫类4种和杂环类5种,其中SDE法和HS-SPME法分别鉴定出98种和73种。4种腊八豆样品中,JC样品、LMZ样品、TYGS样品、TDJ样品分别鉴定出73种、66种、77种和77种挥发性物质。其中主要的挥发性风味物质包括1-辛烯-3-醇、芳樟醇、2-茨醇、α-松油醇、苯乙醛、(E,E)-2,4-庚二烯醛、橙花醛、甲基庚烯酮、烯丙基甲基二硫醚、乙基麦芽酚、丁香酚、棕榈酸乙酯、蒎烯、莰烯、桧烯和α-姜黄烯等。同时发现两种提取方法检测出的结果差异很大,4种腊八豆样品的挥发性风味物质也有一定的差异。     

凝固型咖啡酸奶的研制

以全脂乳粉、脱脂乳粉、咖啡为主要原料，添加蔗糖，以安琪酵母8型菌为发酵剂，酸奶感官品质评分和酸奶黏度的综合评分为考察指标，采用正交试验方法对凝固型咖啡酸奶配方进行优化，得到最佳的发酵咖啡酸奶的工艺与配方。结果表明，在发酵温度为42 ℃条件下发酵6 h，脂肪含量3.4%，咖啡添加量1.0%，蔗糖添加量6%，8菌型发酵剂添加量0.1%，发酵后在4 ℃条件下冷藏24 h，获得的发酵酸奶的感官品质评分为89分，黏度为5 640 mPa·s，产品组织状态均匀，口感细腻，略带有咖啡香味，感官评价最佳。最佳发酵条件下的酸度为88 °T，pH值为4.24，乳酸菌活菌数为1.25×108 CFU/mL，符合GB 19302—2010对酸奶品质的规定。     

高分子材料专业双语教学的探索与实践

文章在高分子专业双语教学的实践中,探讨了课程设置、教学方法(构建学生主导型的教学模式、构建多维立体的教学平台、加强课堂训练促使内容及时消化、定期反馈实时更新、提倡激励教育)和考核方法上的心得体会,旨在推动本专业双语教学的进一步发展,促进本专业复合型、国际型人才的培养。     

不同热处理工艺对TC21钛合金组织及力学性能的影响

利用不同的热处理工艺对钛合金进行处理,分析了固溶温度、时效温度以及时效时间对TC21钛合金微观组织及力学性能的影响规律。结果表明,热处理工艺对钛合金组织中α相形状和数量影响较大。随着固溶温度、时效温度及时效时间的增加,钛合金的拉伸和屈服强度先增加后减小。最佳热处理工艺为固溶温度930℃,时效温度580℃,时效时间3.5 h。     

基于ANSYS的变速箱用圆锥齿轮精密模锻工艺研究及模具优化设计

变速箱用圆锥齿轮齿面结构复杂,传统的机械加工方式生产效率低。而精密模锻生产效率高、成形质量好,能满足变速箱用圆锥齿轮的要求。本文针对某型号变速箱用圆锥齿轮,分析了精密模锻工艺过程中的速度场和应力场的分布情况,并对比了不同坯料尺寸和预制坯尺寸对模具结构的影响,获取了最佳的尺寸。结果表明:随着坯料直径D和预制坯下端直径D2的增加,模具承受的载荷均先下降后上升。     

独立学院艺术设计专业“互联网+学科教育改革”的路径方向

如今,独立学院中的艺术设计系在"互联网+"的背景下进行着相关改革。艺术设计专业的"互联网+学科教育改革"必须明确改革的立足点,认清自身的特点与实际情况,建立适合自身发展的专业方向。该文作者结合湖北工业大学艺术设计专业"互联网+学科专业改革"的实践,以及正在进行的"‘互联网+’在艺术专业课程改革"的学院课题,提出了四种改革路径,并分别分析这四种改革的基础要求和四种方向的特点。     

高分子物理教学的探索与实践

文章在高分子物理教学的实践中,探讨了把握课程主线、优化教学内容、突出教学重点、紧密联系高分子发展前沿,和考核方法改革上的心得体会,旨在推动高分子物理教学的进一步发展,不断强化学生的创新能力和独立思考解决问题的能力,进而培养出具有高素质复合型的高分子专业人才。     

当代艺术设计基础教学中学生创造性思维培养初探

设计是人类通过周密的设想和计划获得一个固定的、有形物体的活动,即思维活动的"物化"。而对于艺术设计教学来说,创造性思维的合理运用是设计类学生必须重点学习和掌握的技能。文章意在了解艺术设计基础教学中存在的问题,及创造性思维对于艺术设计的重要性,从而更好地探讨如何培养这样的思维方式。     

醋酸阿比特龙转化技术研究进展

醋酸阿比特龙是一种口服药物,主要用于治疗去势抵抗性前列腺癌,属于国家重点支持的高新技术领域中的新型抗肿瘤药物。国内外研究报道醋酸阿比特龙合成工艺主要以去氢表雄酮、醋酸去氢表雄酮、去氢表雄酮衍生物等为原料经化学方法反应合成,文章对主要转化技术及特点进行简要论述。展望表明要想在制备醋酸阿比特龙产品制备上具有竞争优势,更为重要的是要降低去氢表雄酮原料成本,推动工业化生产升级改造。