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1.
为促进花生壳再利用,将其经蒸汽爆破后代替部分面粉酿造花生酱油,并采用电子鼻检测及顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)法对5种酱油样品的风味进行分析。电子鼻结果表明,添加花生壳或蒸汽爆破花生壳会影响酱油的整体风味;GC-MS结果表明,不添加花生壳酿造的酱油(HS0)风味物质主要由酯类构成,其相对含量高达85.35%;添加花生壳的酱油(HS1、HS2)风味物质总含量只有HS0(128.40 mg/kg)的21.79%~33.59%,且酯类相对含量下降至21.95%~38.47%;添加蒸汽爆破花生壳的酱油(BS3、BS4)风味物质组成结构(酯类相对含量为46.28%~86.51%)与HS0具有一定相似性,风味物质总含量大幅度提升(分别为514.89 mg/kg、451.74 mg/kg),远高于HS0,其中蘑菇醇、十六酸乙酯、亚油酸乙酯等香气活性物质更突出。结果表明蒸汽爆破花生壳代替部分原料可明显提升酱油风味。  相似文献   
2.
3.
本文通过对酱醪中耐盐乳酸菌的筛选,成功分离出一株耐18%盐度的乳酸菌,经过16S r DNA测序鉴定,确定为一株植物乳杆菌。在酱油酿造过程中添加该耐盐植物乳杆菌,无盐固形物、氨基酸态氮、还原糖和总酸含量等理化指标都有所上升。经过液相测定,发现酱油中乳酸含量比空白增加2倍左右。挥发性风味物质中酮类和酚类物质增加2倍左右,醇类物质稍有增加。本研究为进一步安全有效提高酱油风味物质奠定理论依据。  相似文献   
4.
针对传统线性特征的驱替曲线都不再适用于特高含水期油藏的情况,提出了一种综合含水率和采出程度之间的非线性关系方程式,可直接描述特高含水期油藏宏观开发指标变化规律或驱替特征。结果表明:不管油藏曾经历的开采历史是否存在水驱井网加密、聚合物驱等重大调整措施,只要油藏在特高含水期处于相对平稳的开发状态,采出程度与综合含水率呈非线性关系。所提非线性关系得到了水驱油藏概念模型模拟结果的验证,已用于含聚驱历史真实油藏开发后期的指标分析。对于陆相大型油田的部分开采单元及其整体,该关系在特高含水期大部分呈现出90%以上的符合率,由此得到了值得油田中长期规划参考的含水上升率、递减率、采收率等开发指标预测结果。  相似文献   
5.
氧化镁晶体在太赫兹波段的性质得到了广泛的关注。基于太赫兹时域光谱系统,在0.2~2.6THz对氧化镁晶体的光学特性进行分析。从测得的透过率和相移提取晶体的折射率和吸收谱。通过数据分析处理,实验得到该波段氧化镁晶体的折射率在2.76~2.78之间,且随着太赫兹频率的增加其透过率逐渐减小。进一步分析表明,氧化镁晶体在太赫兹波段无明显反常色散和吸收峰。  相似文献   
6.
<正>主要城市房价上涨速度过快,使得太多中等收入者也买不起房,这显然引起了高层的重视,但国家层面上的多次、多种措施试图控制房价过快上涨,大多数城市房价却依旧居  相似文献   
7.
脉冲太赫兹波成像与连续波太赫兹成像特性的比较   总被引:9,自引:4,他引:5  
对脉冲太赫兹(THz)波成像和连续波太赫兹成像进行了对比研究.在两个系统下分别进行实验,对两个成像系统的成像机理、系统分辨率、系统噪声、成像速度、信息量、价格、复杂性、便携性及其应用进行多方面的比较.研究结果表明,脉冲系统可以获取更多信息,连续波系统简单便捷,两者在应用上具有各自的特点,同时又有很好的互补性.另外,就脉冲太赫兹波成像的多波长特点,探讨了太赫兹波多光谱成像识别方法.  相似文献   
8.
现代计算机和通信网络技术与测量技术的融合引发了传统测量仪器产业的重大变革,"虚拟仪器"的概念得到越来越广泛的认可,虚拟仪器产品在众多行业中得到越来越广泛应用。高等教育与虚拟仪器技术应用发展和社会需求相适应的一个重要方面,就是通过各种方式的虚拟仪器技术教学,培养学生的实践创新能力。本文介绍我们结合虚拟仪器教学,在学生实践创新能力培养方面的若干举措和成效,以期有关领域的专家学者交流指导。  相似文献   
9.
6063铝型材挤压工艺的优化   总被引:2,自引:1,他引:1  
赵国忠  刘静安 《铝加工》1999,22(1):21-23,26
在总结现场生产经验的基础上,全面系统地分析了6063-T5铝型材在挤压过程中各工序的主要技术参数的优化,介绍了提高6063-T5铝型材成品率的主要措施。  相似文献   
10.
立柱是机床加工中心的关键部件,其结构形式对机床的加工精度有很大影响.以提高立柱动态性能为目的,考虑加工中心的动静刚度性能要求,提出立柱的优化设计方案,建立优化设计模型.首先采用HyperMesh的优化模块Optistruct对立柱进行拓扑优化,得到高性能的拓扑形式,然后考虑可加工性将立柱简化为筋板结构,并在此基础上利用...  相似文献   
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