排序方式: 共有4条查询结果,搜索用时 15 毫秒
1
1.
2.
3.
马铃薯淀粉含量丰富,具有粒径大、黏性大、糊化温度低、吸水力强、糊透明度高等优点,有很高的经济价值和开发潜力。由于马铃薯淀粉易老化,热稳定性和抗剪切能力差,限制了其在食品加工业中的广泛应用和开发。使用改性技术可以改善马铃薯淀粉的理化性质和功能特性,提高其应用范围以适应生产需要。该文总结近年来马铃薯淀粉改性技术,包括物理改性技术、化学改性技术、酶法改性技术以及多重改性技术等,阐述改性技术的研究现状及改性淀粉的理化和功能性质,分析马铃薯改性淀粉可能存在的问题,并对未来马铃薯淀粉改性技术进行展望,以期为马铃薯淀粉的改性研究提供参考。 相似文献
4.
目前,我国正处于快速城市化阶段,古城遗址的保护利用和城市发展之间的关系备受关注,如何针对古城遗址进行合理的保护利用成为研究的焦点.文章首先简述建筑类型学的发展历程,再将建筑类型学引入古城遗址保护利用研究,提出基于建筑类型学的古城遗址保护利用策略,最后以交河故城遗址为研究对象,详述建筑类型学视角下的古城遗址保护利用设计手法. 相似文献
1