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1
1.
基于Web of Science的变性淀粉研究进展及热点分析
张芹
武国庆
景民昌
于迎辉
《粮食与饲料工业》
2017,12(4)
变性淀粉以其良好的适应性应用于食品、造纸、纺织、医药、轻工业、建材、石油、生物工程等行业,近年来受到越来越多的研究者的关注。以Web of Science核心合集(SCI-E、CPCI-S、CCR-EXPANDED、IC)数据库2000~2016年收录的变性淀粉文献为数据来源,利用文献计量学及社会网络分析方法对其研究进展及热点进行分析。并根据ESI学科分类,分析变性淀粉高水平论文情况,揭示变性淀粉研究领域的国际热点方向,为我国相关行业研究提供参考依据。
相似文献
2.
我国木薯深加工现状及发展分析
总被引:1,自引:0,他引:1
张芹
李广利
于迎辉
景民昌
《粮食与饲料工业》
2017,12(1)
随着淀粉工业、能源工业及饲料工业的迅速发展,国内及国际市场对木薯的需求日益增大。木薯除直接加工食用外,主要深加工产品有木薯淀粉、木薯酒精及饲料等。概述了木薯深加工的现状并对其未来发展进行了深入分析,提出了目前我国木薯深加工存在的问题及发展方向。
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