畜禽宰后肌肉能量代谢与肉品质研究进展

畜禽宰后肌肉通过糖酵解等能量代谢途径提供ATP满足能量需要,产物乳酸的生成会降低pH。糖酵解的速度和程度影响了pH的下降速度和程度,进而调控肉品色泽、嫩度、持水性、多汁性、风味等品质。本文综述了畜禽宰后肌肉能量代谢的基本路径,论述了腺苷酸激活蛋白激酶对糖酵解的调控机理及其对肉品质的影响,并着重叙述了白肌肉(pale soft and exudative meat,PSE)的预防措施,为在生产过程中肉品质调控提供思路。     

厘清古村脉络,还原历史原貌--广东从化钱岗村保护与发展研究计划

通过对钱岗村的文化、形态、景观的特色与现状进行分析，借助相关理论研究，探讨历史村镇保护规划中应采取的设计原则、方法和程序。希望能为其他历史村镇的保护提供借鉴。     

石门东城区城市规划设计

新城建设更重自我风格的营造，而风格源于特定地域中的风水环境、规划建设现状、人民的需求和意愿等诸多因素，再加上设计者富于创造力和想象力的设计。通过介绍“石门东城区规划设计”这一实施方案，阐述了作者对城市的理解以及具体的设计手法。     

城市历史景观(HUL)视角下的肇庆端州 府衙遗址保护研究

探讨城市历史景观(HUL)中“整体性”“层积性” 和“关联性”的理念和方法在遗址保护中的指导作用，通过历 史地理空间数据分析论证端州古城的整体性特征，采用锚固层 积理论研究端州古城的空间时序变化，并通过文献分析梳理古 城中各要素之间的关联特征。面对城市快速发展对城市历史环 境、历史景观和历史遗存带来的挑战，以城市历史景观的视 角，基于端州府衙遗址的基本状况，从强调古城格局的完整 性、挖掘历史文脉的层积性和强化各历史遗存之间的关联性 3个方面，为端州府衙遗址的保护提供方法论指导。     

笔墨赋情，与古为新——广州粤剧艺术博物馆方案形成历程记录

为展示岭南地区的艺术瑰宝,2012年广州市政府拟于旧城区西关择址建设粤剧艺术博物馆。随着招标工作的展开,社会各界亦积极参与各方案的评选活动。经过层层深化与探讨,最终从民居式、现代式、园林式三种风格中确定以园林式建筑为实施方案。在从多角度入手比较各投标方案差异的基础上,本文对中标方案的设计构思进行阐述,通过对城市历史环境下文化建筑的地域性表达途径的思考,分析该设计方案对于传统艺术延续、城市历史街区更新发展及岭南地域文化传承的意义。     

历史古镇延展区的设计创作研究——以广西贺州黄姚古镇为例

随着旅游业的不断兴起,现如今许多古镇都希望进行商业化改造,然而碍于古镇固有空间模式的限制,越来越多的地区最终选择对古镇外部的延展区进行开发来实现提升旅游品质的目的。文章以广西贺州黄姚古镇延展区设计为例,从地区综合发展、产业结构转型、空间肌理延续等几个方面探索古镇延展区的规划设计及发展模式,并希望通过此研究实现古镇片区旅游产业化的提升。     

软交换中的安全机制

目前以软交换为核心的下一代网络(NGN)因其投资少、见效快、配置灵活正在受到运营商和产品提供商的青睐。由于软交换采用IP技术并建立在Internet网基础上,为了系统自身的安全必须建立完备的安全机制。本文通过定义电信对网络信息安全的需求,列举目前流行的安全攻击方式的基础上,指出系统应提供的安全服务,并重点阐述安全机制的建立和涉及的相关技术。     

焚烧炉烟气中铅、锌、苯并(a)芘的测定

建立了用电感耦合等离子体光谱法(ICP-AES)和高效液相色谱法(HPLC)分别测定焚烧炉烟气中铅(Pb)、锌(Zn)和苯并(a)芘(BaP)的分析方法。研究了烟尘及玻璃纤维滤筒的预处理，测定Pb、Zn、BaP时基体的干扰与消除，并给出Pb、Zn的干扰校正系数。实验测得Pb、Zn和BaP的回收率超过84％，相对标准偏差Pb为3．51％，Zn为7．28%，BaP为4．30％。实验结果表明，该分析方法可以满足焚烧炉运行中的监测需要．     

历史环境的更新保护研究——广州南粤先贤馆方案设计

广州南粤先贤馆位于越秀区惠福西路北侧,紧邻省级文物保护单位五仙观及岭南第一楼。该馆是广州市重点文化项目工程,用于展示孙中山、梁启超等56位在广东经济、政治、文化与军事等各个领域为国家和民族做出过重要贡献的名人及其事迹。方案本着“断代清晰,气韵契合”的设计理念,从建筑布局、形式、空间以及细部等方面着手,力图将新建筑更好地融入到历史环境之中,是对历史环境更新保护的一次设计探索与尝试。     

广州恩宁路历史片区文化复兴及其价值回归

历史城区的更新变化不可避免，重视“维护”的系统性与连贯性才可使其健康发展。以广州恩宁路历史街区活化项目为例，结合粤剧艺术博物馆、永庆坊“微改造”及周边两栋单体建筑创作，分析“文化复兴”在历史城镇更新进程中的重要性，探讨非物质文化保护及其价值回归的必要性，强调地域文化价值在各个层面延续的连贯性。恩宁路历史街区作为西关旧城改造的时代样板，有力阐明了一座城镇的发展应基于整个生态系统的和谐演进，一个片区的复兴应保持传统文化的价值特性，一栋建筑的书写应尊重历史根脉的理性逻辑。