混菌发酵酸面团对全麦面包风味与烘焙特性的影响

将食窦魏斯氏菌和马克斯克鲁维酵母进行混菌发酵,测定菌株生长曲线研究两菌种的共生作用,分析发酵24h后纤维素酶活力以及胞外多糖(EPS)产量,比较混菌发酵全麦面包与单菌发酵全麦面包烘焙与风味特性的差异。结果表明,相比于单菌发酵酸面团的菌落总数[乳酸菌9.51lg(CFU/g),酵母菌8.21lg(CFU/g)],混菌发酵酸面团体系(MBF)中的乳酸菌与酵母菌菌落数分别达到9.61,8.09lg (CFU/g),说明两株菌具有良好的共生关系。相比于单一乳酸菌发酵,含有马克斯克鲁维酵母的混菌发酵酸面团中纤维素酶活力增加,胞外β-葡萄糖苷酶酶活为13.59U/g,提高了128.40%。发酵24h后,体系中水溶性的阿拉伯木聚糖含量从0.77g/100g上升至1.89g/100g。此外,相比于其他两组单菌发酵的全麦酸面团,混菌发酵全麦酸面团产EPS能力最高,为7.54g/kg。相比未添加酸面团的全麦面包,含有混菌发酵全麦酸面团的面包(MBB)比容、弹性显著提高(P0.05),面包芯硬度下降,混菌发酵全麦面包比容显著增加。风味特性结果表明,混菌发酵全麦面包的风味强度明显高于单一乳酸菌发酵,赋予全麦面包更浓郁的酒香和果香,感官评定证实其整体可接受度更高。     

碳纤维硫铝酸盐水泥基复合材料的机敏性能

采用压制成型方法,制备了碳纤维硫铝酸盐水泥基复合材料(carbon fiber rein-forced sulphoaluminate cement composites,简称CFSC),研究了成型压力对CFSC压阻效应和温阻效应的影响.结果表明:成型压力为7,10 MPa时,CFSC的压阻性能较好,压应力与CFSC的电阻率之间呈现一一对应关系;碳纤维掺量相同时,成型压力越大,CFSC的电阻率越小;测量频率越大,CFSC的电阻率越小,这与CFSC的极化有关;成型压力对CFSC的温度-电阻率曲线的变化规律没有影响;压制成型CFSC的温度-电导率曲线(1T-lnσ曲线)在-40~85℃内近似呈线性关系,可以应用此特性来测量周围的环境温度.     

阿利特-硫铝酸钡钙水泥混凝土抗渗性能的研究

在与相同配合比的普通硅酸盐水泥混凝土的对比试验中,采用抗渗试验和孔结构分析的方法,研究了阿利特-硫铝酸钡钙水泥混凝土的抗渗性能与水灰比的关系.结果表明,阿利特-硫铝酸钡钙水泥混凝土的相对抗渗系数与水灰比的关系与普通硅酸盐水泥混凝土类似,即随着水灰比的增大而增大;在相同配比和养护龄期条件下,该水泥混凝土的抗渗件能明显优于普通混凝土;阿利特-硫铝酸钡钙水泥混凝土中水化产物的粒径分布均匀,界面粘结状况较好,结构较为致密.     

原位光催化水泥基材料的制备及性能

光催化剂在水泥基材料中的分散性问题一直是制约光催化水泥基材料性能的主要因素之一。本文通过在水泥基材料成型过程中加入铋系光催化前驱体溶液实现原位光催化水泥基材料的合成,提高光催化剂在水泥基体中的分散性,赋予水泥基材料光催化性能的同时改善水泥基体抗压强度。通过扫描电镜和EDS能谱对光催化水泥基材料微观结构和成分进行表征。结果表明,光催化水泥基材料对罗丹明B的降解效率最高可达91.64%,对氮氧化物的降解效率最高可达到15.03%,早期机械强度提升约10%。光催化剂在水泥基体中分散更加均匀,同时水泥基体致密度提高。本文揭示了原位光催化水泥基材料的光催化性能与机械性能的提升机制,为其他功能性水泥基材料的制备提供了理论基础。     

高性能硫铝酸钡（锶）钙水泥基材料的研制及应用

硫铝酸钡（锶）钙水泥基材料是济南大学材料科学与工程学院程新教授课题组经过10余年的研制历程．发明的系列新型快硬早强水泥．并以该水泥为基料开发了系列二级产品。硫铝酸钡（锶）钙水泥基材料具有突出的快硬早强和防腐抗渗性能．用其建造的工程结构致密、抗蚀性强、抗海水和氯离子侵蚀能力强．是优良的海工水泥材料．由于其优良的性能,硫铝酸钡（锶）钙水泥基材料已在国内多家水泥企业得到推广,并在诸多工程中得到应用。     

预处理对构建丝素蛋白纤维/磷灰石仿生骨修复材料的影响

利用氯化钙-乙醇-水(n(CaCl2):n(EtOH):n(H2O)=1:2:8)三元溶液对丝素蛋白纤维预处理,再采用交替浸渍法将其分别浸在钙溶液和磷溶液中交替浸渍、仿生矿化制备丝素蛋白纤维/磷灰石复合材料,采用SEM、FTIR、XRD和TGA等技术研究了不同预处理时间对丝素蛋白纤维微结构和构建丝素蛋白纤维/磷灰石的影...     

高度重视绿色环保型管材的开发和应用——访中国化工防腐蚀技术协会副理事长、华创天元实业发展有限责任公司董事长王亚平平

在今年 5月 8日～ 1 2日召开的中国化工防腐蚀技术协会第四次全国会员代表大会上 ,王亚平及其所领导的华创天元实业发展有限责任公司再一次成为人们关注的焦点。在这次大会上 ,王亚平继续当选为中国化工防腐蚀技术协会副理事长 ;华创天元实业发展有限责任公司及王亚平本人被授予“ＣＣＡ ＴＡ全国防腐蚀科学技术进步特等奖” ;华创天元实业发展有限责任公司对协会开展的专业委员会主任委员单位竞标活动表现出极大的热情 ,积极参与防腐管道、泵、阀门专业委员会主任委员单位的竞标 ,决心为推进防腐管道的研究、开发和应用作出贡献……会议期…     

波特兰水泥粒度分布对水泥性能影响规律的模拟研究

通过计算机仿真和实验对比研究水泥颗粒的分布对水泥凝固时间、热量释放、毛细孔渗透、扩散等性能的影响。初始微观结构中水泥颗粒的分散与聚集对结果性能的影响也是本文中涉及的主要内容。实验表明对于较低的mw:mc系统，粗粒的水泥可能获得较好的性能且能降低生产成本。