六苯并蔻类化合物的合成与性能研究

以四苯基环戊二烯酮和二苯乙炔衍生物为原料,在高温下(250~300℃)通过Diels-Alder加成反应合成了六苯基苯(HPB)和(4-溴苯基)五苯基苯(HPB—Br),进一步采用氯化铜和无水氯化铝为催化剂室温下在二硫化碳溶剂中脱氢环化获得标题化合物,并通过红外光谱、紫外-可见吸收光谱、核磁共振氢谱和元素分析对产物的结构进行了表征。热重分析表明,六苯并蔻类化合物具有较高的热稳定性;荧光光谱表明,六苯并蔻(HBC)和单溴代六苯并蔻(HBC—Br)的发光光谱都具有清晰的精细结构,最大发射峰位置分别在482.2和482.8nm处。     

含吡啶基的HBC衍生物的合成

以四芳基取代环戊二烯酮2与二烷基取代的二苯乙炔3通过Diels-Alder环加成反应得到六芳基取代苯4。化合物4在路易斯酸催化下通过Scholl环氧化脱氢反应,生成化合物5,5再与4-硼酸吡啶发生Suzuki偶联反应生成目标化合物1。     

HBC/PMMA复合膜的制备及发光性能

分别采用溶液成膜法和原位本体聚合法制备了六苯并蔻/聚甲基丙烯酸甲酯(HBC/PMMA)复合膜,并采用紫外光谱、荧光光谱和荧光绝对量子产率研究了HBC/PMMA复合膜的发光性能。结果表明,溶液成膜法制备的复合膜的荧光强度和绝对量子产率分别是原位本体聚合法的10倍和6倍,但由于PMMA对激发光的吸收,两者的荧光绝对量子产率都较低。随着HBC质量分数逐渐减小,复合膜的荧光强度和绝对量子产率都先增大再降低,绝对量子产率极大值时的HBC质量分数要比荧光强度极大值时的低一个数量级。随着复合膜厚度的降低,荧光强度和绝对量子产率都出现先增大后减小的现象,荧光强度极大值时的厚度为0.44mm,而绝对量子产率极大值时的厚度为0.56 mm。     

肉制品中辛香料投放的工艺改进

目前,国内大多数厂家在火腿肠的生产中,辛香料的添加是将复合辛香料熬煮后的冷却液加入肉糜中。此种方法既浪费能源又不能保证每批产品风味的均一性;另有些厂家是将辛香料各自分别经粗粉碎（...     

肉蔻五味丸抗抑郁作用及机制研究

目的: 探讨肉蔻五味丸的抗抑郁作用及其作用机制,为临床用药提供依据。方法: 雄性C57BL/6小鼠随机分为空白对照组（control）、模型组（model）、盐酸氟西汀（fluoxetine 10 mg/kg）阳性药组、肉蔻五味丸低剂量（rk 0.2 g/kg）组、肉蔻五味丸高剂量（rk 0.5 g/kg）组,给予慢性轻度不可预见性加孤养刺激建立抑郁模型,建模同时灌胃给予小鼠药物治疗。给药五周后,进行行为学检测（强迫游泳实验、悬尾实验和高架十字迷宫实验）;LC-MS/MS法检测海马内5-羟色胺(5-HT)等神经递质含量;qPCR法检测海马内5-羟色胺1A受体(5-HT1AR)、5-羟色胺7受体（5-HT7R）、GABAA型受体（GABA_AR）、GABAB型受体 (GABA_BR)、神经生长因子(NGF)和胶质细胞源神经营养因子 (GDNF)基因表达;ELISA法检测小鼠血清内促肾上腺皮质激素（ACTH）和皮质酮(COR)的含量。结果: 低剂量肉蔻五味丸有效减少慢性应激导致的小鼠游泳和悬尾不动时间的增加（P＜0.05）,降低模型组小鼠进入高架中央区活动时间（P＜0.05）,逆转小鼠海马5-HT（P<0.001）、5-HT/5-HIAA（P<0.001）的降低以及GABA_BR（P<0.01）、NGF （P<0.01）、GDNF（P<0.001）基因表达的降低（P＜0.05）,并且降低血清中ACTH的水平（P<0.05）。结论: 肉蔻五味丸低剂量具有抗抑郁作用,其机制可能与提高抑郁小鼠海马5-HT含量、GABA_BR、NGF和GDNF基因表达以及降低血清中ACTH的水平有关。     

绿豆蔻植物精油的提取、成分分析及抑菌活性研究

为了研究绿豆蔻精油的化学成分以及抑菌活性，本文采用水蒸气盐析辅助蒸馏法提取绿豆蔻精油，通过气相色谱-质谱联用法（GC-MS）对绿豆蔻精油成分进行分析；并以枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌为供菌种，测定绿豆蔻精油的抑菌活性。结果表明，绿豆蔻的最佳提取工艺条件为：Na Cl浓度为5%，液料比为12∶1(m L∶g)，提取时间为3.0 h，在此条件下，精油的提取率最高可达5.6%；对绿豆蔻精油进行GC-MS分析，检测出20种化合物，其中萜类化合物18种；进一步的抑菌活性研究显示，绿豆蔻精油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、沙门氏菌均有良好的抑菌作用，其中对大肠杆菌的抑菌效果最好。