苹果多酚的组成和功能特性研究现状与展望

苹果多酚是广泛存在于苹果中的次级代谢产物，主要包括5类组分，即：酚酸、黄烷三醇、黄酮醇类、二氢查尔酮类及花青素类。苹果多酚组成和含量与苹果品类种属密切相关，取决于与其相关的基因表达及催化相关组分合成、转化的一系列酶的表达水平和活性。苹果多酚的积累受到栽培方式、环境条件、果实成熟度和贮藏条件影响存在较大变异。苹果多酚组成的不同影响并决定其活性水平。苹果多酚的酚羟基、还原酮结构、原花青素的缩合结构赋予其强的抗氧化力，是苹果多酚功能性及应用的物质和结构基础。苹果多酚对食品加工中色泽、风味、质地的形成以及在食品保藏方面的应用已有较为深入的研究。苹果多酚的生理活性涉及的降血糖、降血脂，修复组织器官损伤，预防和抑制癌细胞增殖、迁移及凋亡，提高机体免疫和体能，促进毛发生长和皮肤活性方面的研究也已深入至机理层面。本文综述近年来苹果多酚的组成、生物合成、资源分布，食品加工功能性及生理生化功能性，为苹果多酚资源的挖掘和功能应用提供思路和借鉴。     

塔里木盆地巴麦地区小海子组成岩作用研究

通过岩心观察、铸体薄片以及阴极发光等手段对巴麦地区小海子组的岩石类型及成岩作用做了充分研究。结果表明:小海子组发育的岩石类型中,残余粒屑灰质白云岩和粉晶白云岩的物性较石灰岩要好;成岩作用对储层物性的影响较大,其中建设性的成岩作用有白云石化、溶蚀和破裂作用,破坏性的成岩作用有泥晶化、压实和胶结充填作用,影响不明显的成岩作用有重结晶和压溶作用。此研究对小海子组储层的成岩作用有参考意义,也可为后期勘探提供依据。     

一种新型的剪力分散型锚索体系

本文分析了我国预应力锚索的应用现状，通过对锚索的结构改进及优化，提出了解决预应力锚索工况劣化的解决办法，揭示了新型CPS剪力分散型锚索所应用的整束挤压、剪力分散等先进技术，并对CPS剪力分散型锚索的作用机理进行了探讨。根据本文获得的结果是：CPS剪力分散型锚索体系具有的小钻孔、高承载力、高防腐的特点，将给我国的岩土锚固施工带来巨大效益。     

超声微反应器内三硝基间苯三酚合成工艺研究

三硝基间苯三酚（TNPG）是重要的医药中间体,通常以间苯三酚（PG）为原料,在间歇反应釜中经硝化合成。该工艺存在反应时间长、能耗高、安全性差等问题,亟需开展新型连续合成工艺研究。在超声微反应器中开展了PG混酸硝化过程研究,通过引入超声解决微通道中高黏流体混合差和固体产物易造成通道堵塞的难题,实现TNPG连续合成并大幅缩短了反应时间。此外,基于对原料和产物的质谱等分析,初步探讨了反应路径和行为特征。在优化工艺条件下（PG浓度：1.0 mol/L;硝酸与PG摩尔比：4;反应温度：40℃;停留时间6~10 min）,TNPG收率可达80%,固体纯度大于98%。     

一种以消费者价值观为导向的健康建筑场地评价标准得分权重制定

目前市场上的健康建筑评价标准,大多基于自然科学的研究成果,基于市场学研究成果的评估标准较少见.本文提出了基于消费者价值观的权重决策准则,量化了它们对于健康建筑场地评价的重要性.基于罗兰贝格中国消费者研究,选择多种基本消费者价值观作为准则,将健康建筑技术与客户购买意愿联系在一起,最终完成基于消费者价值观的健康建筑评价标准.     

基于人本观测的北京历史街道空间品质提升研究

街道是城市中供人通行、休憩、交往的线性公共空间,除了车辆效率、风貌景观与商业利润,更应关注人的活动。基于非首都功能疏解背景、遵循以人民为中心的发展思想,本文首先回顾了国内外街道人本观测方法与治理经验,提出了四类人本观测方法,即人的构成与路权分析法、人的分布与热力分析法、人的速写与业态分析法、人的色彩与文化分析法,总结了大数据观测技术适应性,以延寿街、杨梅竹斜街、教子胡同、留学路四条历史街道为例进行了观测,最后提出北京历史街道空间品质提升思路——机动车辆还路于人、重点提升热力空间、业态更新服务民生、文化修复和民心修补。     

采前CaSO4处理对甘蓝芽苗菜采后品质的影响

研究了采前CaSO4处理对甘蓝芽苗菜贮藏过程中的抗氧化酶和生物活性物质的影响。结果表明,CaSO4处理降低了甘蓝芽苗菜的电解质渗透液;与对照组相比,CaSO4处理保持了较高的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)的活性;此外,硫苷含量在贮藏过程中不断下降,CaSO4处理显著提高了新鲜芽苗中硫苷含量并抑制了各种硫苷的降低速度,维持了较高的黑芥子酶活性。与对照相比,CaSO4处理显著提高了贮藏过程中甘蓝芽苗菜异硫氰酸酯的含量;显著提高了甘蓝芽苗菜采前和采后品质,延缓其衰老,为甘蓝芽苗菜的生产和商业化提供理论依据。     

基于氨基酸含量的苹果浊汁品种与产地差异性分析

以来自7个主产区的18个主栽品种，共41份苹果鲜果为研究对象，对每个品种鲜榨浊汁的氨基酸组分及含量进行测定。运用描述性分析、逐步线性判别分析处理数据。结果表明：不同品种以及不同产地的苹果浊汁的氨基酸含量差异较大。总的来看，丙氨酸、亮氨酸、丝氨酸、缬氨酸、异亮氨酸的变异系数相对较大，分别为191.38%，96.91%，67.82%，53.60%，57.97%。天门冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸、甘氨酸、赖氨酸以及氨基酸总量的变异系数相对较小，分别为43.92%，45.70%，28.37%，35.16%，47.47%，39.40%。华金的天门冬氨酸、丝氨酸、丙氨酸、氨基酸总和含量均最高，分别为235.6，12.6，10.5，289.4 mg/100 g。这一品种分布在图中的边缘，与其它各品种之间均有较大差异。然而，对于不同产地间的样品，其氨基酸组成及含量受到产地因素的影响较大，样品在图中分布较为分散。新疆省苹果浊汁的苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、缬氨酸含量均较低，分别为1，2.4，7.1，1 mg/100 g。来自山东省不同品种苹果浊汁的样品以及来自不同产地富士苹果浊汁的样品间均有较大差异性，分别获得了77.8%和81.8%的判别准确率。以上结果表明，基于不同品种及产地的原料所得苹果浊汁，对其氨基酸组分含量进行系统分析，可构建判别模型，实现品种及产地间的差异性分析。