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分析了黄河滩枣中的营养成分及含量。依据国家标准方法测定了黄河滩枣中的水分、蛋白、还原糖、总糖、矿物质及氨基酸等的含量。试验结果表明:黄河滩枣中含有水分26.3%,还原糖23.4%,总糖35.2%,蛋白质6.009g/100g;含有苏氨酸、丙氨酸、甘氨酸、组氨酸、精氨酸等18种氨基酸,其中包括8种人体必需氨基酸;含有钾、钙、钠、镁等人体所需的常量矿物元素,同时还含有锰、铜、锌、铁等人体必需的微量元素,钾的含量最高,钙含量次之,是典型的高钾低纳食品。黄河滩枣品质的成分分析结果表明,黄河滩枣营养成分丰富,品质优良,这为其加工特性分析和进一步的研究利用提供了良好的基础。 相似文献
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课题组对湖南省长沙市、娄底市、新化县等18所高中学校的毕业生进行抽样调查,从对高等职业院校的了解、区域经济结构现状、就业意向、学历高低观念、自我期望值、学生自主选择能力以及宣传效度等方面进行调查,分析了高职院校选择率低的因素,提出了加强区域政府对高职教育的宏观调控,转变社会观念;高职院校集中力量办好品牌专业;加强高职院校的宣传等对策及其相应的措施。 相似文献
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利用紫外-可见吸收光谱和荧光光谱法研究棉酚及其氧化物与牛血清蛋白(bovine serum albumin,BSA)的结合作用。实验结果表明,棉酚及其氧化物与牛血清蛋白相互作用而引起的荧光猝灭机制均属于动态和静态的联合猝灭,BSA发射峰蓝移。通过计算各个结合参数得出:棉酚及其氧化物与BSA的结合常数在105数量级,说明棉酚及其氧化物与BSA有很强的结合,结合位点均为1;热力学参数ΔH0、ΔS0和ΔG0,表明棉酚及其氧化物与BSA结合的主要作用力为疏水作用力和氢键。根据Forster的非辐射能量转移理论,计算供体(BSA)与受体(棉酚及其氧化物)间的结合距离r分别为2.94 nm和3.12 nm,它们都能以能量转移的方式与BSA发生作用。紫外-可见光谱、同步荧光光谱和三维荧光光谱的研究结果表明,棉酚及其氧化物与BSA的结合引起了BSA的构象变化。 相似文献
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