碘显色法测定烟草中的淀粉含量

淀粉是较难测定的烟草组分之一。为了快速准确地测定烟草中的淀粉含量,借鉴食品中淀粉的测定,建立了碘显色法测定烟样中淀粉含量的方法。即在600nm处测定淀粉-碘反应液的吸光度,再根据淀粉标准曲线计算出烟草中的淀粉含量。该方法的平均回收率96 8%,CV=0 97%。与传统的酸解法和酶解法进行了比较,并采用该方法测定了18种烤烟烟叶和15种市售卷烟的淀粉含量。  

省沽油种子油中脂肪酸的GC-MS分析

用二氯甲烷提取省沽油种子油,并进行皂化、甲酯化,用GC-MS对省沽油种子油中的脂肪酸组成进行了分析,并对野生与种植两种省沽油种子油中的脂肪酸种类与含量进行了对比.结果表明,省沽油种子油中含多种脂肪酸(共检出20种),主要是亚油酸、亚麻酸、油酸和棕榈酸,其中亚油酸含量分别为48.50%(野生)和57.60%(种植),亚麻酸含量为8.86%(野生)和10.12%(种植), 不饱和脂肪酸总量为70.22%(野生)和80.31%(种植).野生与种植两种省沽油种子油中的脂肪酸种类基本相同,但种植的种子油中不饱和脂肪酸含量比野生的高10.09%.  

烤烟水溶液pH值分析方法研究

由于目前烟草行业尚没有测试烟叶pH值的标准方法,同一种烟叶样品,测试方法不同,其pH值的测定结果就可能不同,这就给客观评价烟叶质量带来较多困难。为了确定测定烟叶pH值的适宜条件,通过2d跟踪测试烤烟水浸液pH值的变化,考察了蒸馏水pH值、存放气氛、实验室温度和测试时间对烟叶pH值测试结果的影响。结果显示,蒸馏水的pH值和存放气氛对烟叶pH值的测试结果无显著性影响,实验室温度对烟叶pH值的测试结果影响较大。温度较高时,影响较显著,25℃下烤烟pH值在初始测试的1h内降低了5.2%,第二天测试pH值的下降速度变缓,且与测试时间呈良好的线性关系,其线性相关系数的平方(R2)等于0.9961;12℃下,除在0～10min内pH值略有升高外,总体上是pH值随着测试时间的延长呈极为缓慢的降低趋势。此外,还采用实验确定的适宜条件即普通蒸馏水浸提、敞口存放、第二天读数的方法测定了我国一些主要烤烟产区2种复烤叶片———B2F和C3F的pH值。  

超高压人工催陈新鲜山楂酒的研究

研究了超高压处理对新鲜山楂酒的影响,对超压处理后山楂酒的主要物理化学指标、感官评价和风味成分等变化进行了检测。结果表明:超高压处理对山楂酒有明显催陈作用,在400Mpa超高压处理的产品与对照样相比,酒体变得陈香明显加强,口感柔和协调,更加饱满。  

烟草中游离氨基酸的自动分析仪测定

以茚三酮为显色剂(溶液流速:0.30mL/min),柠檬酸钠水溶液为缓冲液(流速:0.45/min),在柱温53℃、反应温度138℃及570nm和440nm检测波长下利用氨基酸自动分析仪测定了国产和进口18种白肋烟烟叶和11种混合型卷烟中的游离氨基酸含量。结果表明:①进口白肋烟烟叶的游离氨基酸总量明显高于国产烟叶;②进口白肋烟中的天冬氨酸、谷氨酸含量高于国产烟叶,而国产白肋烟中的脯氨酸含量高于进口烟叶;③进口混合型卷烟的游离氨基酸总量明显高于国产卷烟,尤其是天冬氨酸、白氨酸、酪氨酸和脯氨酸。  

超高压处理前后菠萝香气成分的变化

采用溶液萃取法对超高压处理前后的菠萝汁的香气进行富集,并经GC/MS联机检索分析,发现超高压处理对菠萝汁中的酯类、羧酸类、醛和酮类、醇类和杂环类都有影响,超高压后,酯类物质、羧酸类、醛和酮类数量下降,而醇类和杂环类化合物数量增加。其影响作用和高压造成的温度升高有关。  

山楂果中多元酸和高级脂肪酸的分析研究

采用硫酸甲酯化处理山楂果样品，二氯甲烷作萃取剂，用气相色谱—质谱联用法对山楂果中的多元酸和高级脂肪酸进行了全面分析。共分离、鉴定出25种酸性成分，其中多元酸4种，主要是柠檬酸、苹果酸和丁烯二酸：高级脂肪酸21种，主要是棕榈酸(C16：0)、亚油酸(C18：2)、油酸(C18：1)、和亚麻酸(C18：3)、硬脂酸(C18：0)等。  

天然枣香料香味成分的分析及在卷烟中的应用

用同时蒸馏萃取 -气相色谱法对天然枣香料的挥发性香味成分进行了定量分析。共测定2 3种香味成分 ,其主要香味成分为 :β -苯乙醇 (2 5 3.79μg/ g)、异戊醇 (6 1.85 μg/ g)、乳酸乙酯 (5 6 .4 8μg/ g)、乳酸 (2 1.78μg/ g)、丁二酸二乙酯 (18.6 3μg/ g)、糠醛 (13.6 1μg/ g)等。并进行了加香试验。结果表明 ,该香料能有效去除卷烟的杂气 ,改善和修饰香气 ,使烟气柔和 ,香气细腻 ,烟气质量明显改进  

毛细管气相色谱法测定烟草中葡萄糖、果糖、蔗糖的含量

建立了一种用毛细管气相色谱法测定不同烟草样品中水溶性葡萄糖、果糖、蔗糖含量的方法。以80%(v/v)乙醇提取烟样中水溶性糖,糖液利用三甲基氯硅烷进行硅醚化反应后,进行毛细管气相色谱分析。结果表明葡萄糖、果糖和蔗糖的含量与其峰面积具良好的线性(相关系数在0.9995~0.9998),重复性好(RSD<1.39%),加标回收率在96.19%~99.16%,可以实现对烟草中单糖的分离鉴定。  

香料烟中游离糖的毛细管气相色谱分析

为便于分析香料烟中游离糖质量分数与其品质的关系，建立了游离糖质量分数的气相色谱分析方法。该方法回收率高（93．7％－98．7％），相关性好（0．9995－0．9998），衍生化试剂选择较为理想。从对云南、新疆香料烟中游离糖的定量分析结果看，随着香料烟等级的提高，葡萄糖质量分数明显提高，且两产区的游离糖质量分数差异较大。