OPO结构脂在模拟婴儿胃肠道消化环境中脂肪酸的释放特性

为研究OPO（1，3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯）结构脂在模拟婴儿胃肠道消化环境中脂肪酸释放特性，根据母乳脂肪酸组成特点，制备了OPO结构脂（O组）。以婴儿配方粉中常用植物油混合物（Z组）作对比，测定脂肪酸组成及Sn-2位脂肪酸分布情况，分析消化过程中脂肪酸释放率、粒径和zeta电位的变化，并测定了消化产物中游离脂肪酸和甘油单酯的组成。研究结果表明：相同处理条件下，O组粒径集中分布在波长198 nm处，Z组大多分布在波长229 nm处，粒径分布的不同反映在初始消化阶段脂肪酸释放率存在明显差异（P<0.05）。胃液模拟30 min后，O组脂肪酸释放率为12.83%，Z组为8.92%。经体外胃肠道消化后测得O组脂肪酸的最终释放率为62.67%，而Z组仅为51.83%。结论：O组和Z组Sn-2位脂肪酸的分布存在差异（P<0.05），薄层色谱法验证了O组Sn-2位棕榈酸的含量较高且与母乳更接近。在模拟体外消化时表现出更高的脂肪酸释放率。消化产物甲酯化后经气-质谱分析，O组消化后产物中游离不饱和脂肪酸和棕榈酸甘油单酯含量均高于Z组。将本试验获得的OPO油脂和混合植物油脂在体外的消化脂肪酸释放特性进行比较，可得出如下结论：OPO结构脂经消化后，其脂肪酸更有利于婴儿消化吸收利用。     

环境条件对植物乳杆菌降解生物胺的影响

本研究通过测定不同pH值、温度、乙醇含量以及NaCl含量条件对组胺、腐胺、尸胺降解的影响,探究是否与菌种在相应条件下的生长状况有关。建立一种测定生物胺降解的高效液相色谱-紫外检测法,通过丹磺酰氯衍生后,采用配有紫外检测器的高效液相色谱仪测定。结果表明,在p H 6.5时,组胺、腐胺、尸胺的降解率达到最大值,分别为23.76%,25.82%,23.76%。在37℃条件下,组胺、腐胺、尸胺的降解率分别为23.02%,24.22%,23.02%。乙醇体积分数为2%时,组胺、腐胺、尸胺的降解率分别为23.68%,24.65%,21.89%。NaCl质量分数为2%时,对生物胺的降解率分别为23.77%,24.62%,21.89%。     

放射性皮肤损伤的机制研究进展

放射性皮肤损伤是恶性肿瘤病人放射治疗的主要并发症之一,放射性皮肤损伤的发生机制与凋亡基因、细胞因子、细胞信号通路等有关,本文就放射性皮肤损伤在这几方面的发生机制进行综述。     

乳酸乳球菌镉抗性菌株的鉴定及质粒消除的研究

为构建乳酸菌食品级载体/受体系统.从分离自内蒙古传统乳制品103株乳源性乳酸菌中筛选出7株高浓度镉抗性菌株.特异性16SrDNA PCR扩增产物的序列测定结果表明.其中两株为乳酸乳球菌.PCR扩增镉抗性基因部分序列证实了这两株乳酸乳球菌含有镉抗性基因,为镉抗性阳性菌株.通过物理和化学方法消除乳酸乳球菌内源质粒,确定了镉抗性质粒,并获得一系列衍生菌株,包括无质粒菌株.为进一步研究各种质粒的功能及基因表达提供了理想的宿主,也为乳酸菌食品级载体/受体系统的构建奠定了基础.     

酪蛋白源ACE抑制肽干燥工艺的探讨

喷雾干燥技术和冷冻干燥技术对酪蛋白源ACE抑制肽的抑制活性影响差异不显著(P>0.05),通过比较不同的喷雾干燥工艺条件,确定其进口温度范围为140～160℃,出口温度范围为70～90℃。1L小试和10L小试放大试验结果证实,肽得率稳定,为29%左右,半抑制质量浓度(IC50)为0.53g/L。     

数据结构课程设计注重培养学生创新创造能力的探索与实践

课程设计是综合设计性的实验,也是一个重要的教学实践环节。近年来作者在计算机专业的数据结构课程设计的教学改革中,注重培养学生创新和创造能力方面做了有益的尝试,并收到了较好的效果。     

矩阵方程X+A?X-1A+B?X-2B=I正定解的一种求解方法

主要给出了矩阵方程X+A~*X~(-1)A+B~*X~(-2)B=I的正定解的一种求解方法,即Hermite正定解.首先给出一个矩阵迭代序列;然后根据不动点理论给出了方程正定解存在的一个充分条件;最后通过给出一个具体的数值算例来说明本文方法的可行性.     

污染环境对粉质粘土物理性质影响的试验研究

为了探讨污染对于环境岩土工程的影响程度,通过试验研究了腐蚀环境下土的物理性质变化。对不同浓度的硫酸溶液、氯化钠溶液的浸泡作用的土样进行了物理性质试验,分析了土的密度、最大干密度、液塑限、最优含水量等指标随着硫酸溶液和氯化钠溶液浓度的变化规律,污染土的试验为进一步深入研究土的力学性质腐蚀机理提供了基础。     

乳酸杆菌胞外多糖高纯度提取工艺的优化

乳酸茵胞外多糖的分离纯化一直是研究热点.目前国内对高效提纯条件研究报道较少.本实验从除EPS中蛋白条件优化、乙醇沉淀EPS条件优化、不同的离心力及离心时间对多糖获得量的影响等方面着手,优化出了乳酸菌胞外多糖最佳提取工艺.最终得到的产品纯度高、杂质度低,适合于进一步纯化和结构鉴定.