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1.
根据生物工程专业人才培养目标,结合地方性高校的实际情况,近10年来,通过逐步整合实验课程,优化实验项目,丰富实验内容,开设综合性设计性实验项目,按"基础-提高-综合设计"三层次构建了独立设课的"生物工程上游技术实验"课程体系。教学中,强调核心实验技能训练,采取开放实验室,编写出版教材,建立公用仪器小平台等教改活动,对于激发学生对分子生物学和基因工程课程的学习兴趣,培养学生的创新能力,收到了良好的教学效果。  相似文献   
2.
柚类果实提取物生理功能及综合利用研究进展   总被引:1,自引:0,他引:1  
柚类果形硕大,果皮厚,绝大部分品种的果皮占单果质量的40%~50%。本文从柚果果皮提取物的抗氧化与抑菌作用,精油、黄酮类物质、果胶、膳食纤维、色素、多糖、酚酸的提取工艺,果汁、果酱、果糕、果脯、罐头、果酒、果醋、鲜切柚瓣等柚果加工产品研制,新鲜花、幼果、种子的利用等方面,综述国内外对柚类果实加工及综合利用的研究进展,以期为柚类资源的深度开发利用提供参考。  相似文献   
3.
酸处理对采后荔枝果皮色泽与生理活性的影响   总被引:17,自引:1,他引:16  
以淮枝果实为试材,研究了酸处理对新鲜荔枝及冷藏过程中果实的果皮色泽、pH值、组织相对电导率、花色素苷含量、多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)的影响。试验结果表明:酸处理使新鲜荔枝果实的色泽鲜艳,但并不能增加花色素苷的含量,同时,显著抑制PPO、POD酶活性(p<0.05);2%酸处理加速了冷藏果实的褪色与褐变,花色素苷含量较快下降,而4%酸处理2min的果实在冷藏过程中,果皮pH值缓慢升高,色泽指标及花色素苷含量维持在较高水平,PPO、POD酶活性明显低于对照,果实不表现明显冷害症状。  相似文献   
4.
中草药提取液对砂糖橘保鲜效果的研究   总被引:4,自引:0,他引:4  
用具有良好防腐抑菌作用的中草药高良姜、大黄、丁香、桂皮、大蒜的提取液浸果,研究中草药提取液对无核砂糖橘果实的保鲜效果.结果表明:在常温贮藏条件下,与对照相比,中草药提取液处理提高了砂糖橘的好果率,减少了水分损失,延缓了果肉可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)及VC含量的下降.其中稀释50倍的中草药提取液处理的果实贮藏40 d时,好果率达98%,比对照提高了10%,失重率仅为1.9%,果实品质最好.中草药提取液处理还提高了贮藏前期果皮过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性,增强了贮藏后期超氧化物歧化酶(SOD)活性,有利于延缓果皮的衰老和病变.  相似文献   
5.
壳聚糖涂膜对延缓菜心采后衰老效果的研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
研究了菜心在不同浓度壳聚糖涂膜处理后4℃下贮藏时的质量损失、叶绿素含量、主要营养和过氧化物酶活性的变化。结果表明,与对照相比,壳聚糖涂膜处理明显减少了菜心的质量损失,延缓了菜心的叶绿素、蛋白质、可溶性总糖及Vc含量的下降速度,降低了过氧化物酶活性。2%和3%的壳聚糖处理显著延缓了菜心采后衰老,延长了冷藏菜心的保鲜期。  相似文献   
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