营养鲜湿面的研究

在鲜湿面中添加定量番茄汁(10%)、食盐(2%),通过正交实验对鲜湿面品质改良剂淀粉、增筋剂、瓜尔豆胶、蔗糖酯四种添加剂的比例进行研究,筛选出比较合理的配方, 改良了鲜湿面品质,同时对工艺条件进行优化,摸索出了比较合理的营养鲜湿面的配方和生产工艺。     

胶束电动毛细管色谱法同时测定食品饮料中的四种添加剂

采用胶束电动毛细管色谱法,用50μm×27cm熔融石英毛细管柱,以pH8.0的20mmol/L硼砂 5mmol/LSDS作缓冲溶液,工作电压25kV,检测波长214mm,压力进样1s为分离条件,对5种饮料和1种食品中4种食品添加剂(咖啡因、苯甲酸、山梨酸和糖精)进行了测定同时讨论了工作电压、缓冲液浓度与pH、SDS浓度和内标对测定的影响     

银杏叶菠萝汁保健饮料的制作

主要介绍了银杏叶中有效成分黄酮类化合物的提取方法及将其添加到菠萝澄清汁中，配制成保健饮料的工艺操作过程。采用醇-水溶液提取法提取银杏叶有效成分，提取率高。长期饮用该产品可以有效地预防冠心病、心绞痛、高血压等脑血管疾病。     

牛粪堆肥腐殖质的动态变化研究

本研究通过向牛粪中接种发酵微生物进行堆肥,研究分析了总有机碳含量、总腐殖酸、游离腐殖酸和水溶性腐殖酸等的腐殖质物质含量的动态变化。研究结果表明：在牛粪发酵过程中,总有机碳含量呈明显降低趋势,发酵微生物处理下的下降幅度明显大干不接种发酵微生物的处理;总腐殖酸、游离腐殖酸和水溶性腐殖酸含量在发酵前期呈明显的降低趋势,但至发酵腐熟期又逐渐升高。发酵前期,外源微生物的处理,使其下降幅度明显大于不接种外源微生物的处理,但在发酵腐熟期变化不大。