酶解法测定山药多糖含量的研究

目的：探讨用酶解醇沉法测定山药多糖的含量。方法：采用淀粉酶水解法、温浸法、煮提法提取山药多糖,用滴定法及硫酸-苯酚法测定多糖含量。结果：淀粉酶水解法、温浸法、煮提法测得的多糖含量分别为3.53%、0.44%、8.77%。结论：温浸法提取不完全,所得多糖值明显偏低;而煮提法则因淀粉溶出而结果虚高;与之相比,用酶解法既可较好的消除原料内淀粉的影响,多糖提取也较完全,是山药及薯蓣属植物多糖含量测定的一种较为简便、准确的方法。     

不同种类木瓜样品的总皂苷含量测定

目的:建立木瓜中总皂苷的含量测定方法,并测定和比较皱皮木瓜和光皮木瓜共6个不同种类木瓜样品中的总皂苷含量.方法:以齐墩果酸为标准品,采用分光光度法,以5%香草醛-冰醋酸溶液和高氯酸为显色剂,在545nm处测定吸光度,计算样品中总皂苷的含量.结果:本法在本实验涉及的浓度范围4～32μg∥mL内线性关系良好(r=0.9999).在1h内吸收值稳定,RSD为0.58%.平均回收率为99.56%(n=5),RSD为2.065%.6个不同类型木瓜的皂苷含量在1.25%～1.84%之间.结论:本文建立的木瓜总皂苷测定方法简便、快捷、准确、重现性好;对本实验采集到的样品分析,皱皮木瓜和光皮木瓜之间在总皂苷含量方面未见显著差异.     

不同种类木瓜样品的总有机酸含量测定

建立木瓜中总有机酸含量的测定方法,并测定和比较皱皮木瓜和光皮木瓜共5个不同样品中的总有机酸含量.结果显示:24h内同一样品的测定结果稳定,RSD为1.28%,平均回收率为99.59%(n=6),RSD为1.548%;5个不同木瓜样品的总有机酸含量(以苹果酸酸计)在2.09%～3.47%之间.其中以皱皮木瓜1号的总有机酸含量最高(3.47%),皱皮木瓜4号最低(2.09%).     

香水莲花醇提物抗氧化活性的研究

研究了香水莲花醇提物对超氧阴离子自由基、羟自由基的清除作用和对脂质过氧化反应(LPO)的抑制作用,测定了其还原能力及总抗氧化能力。结果表明:香水莲花醇提物对超氧阴离子自由基及羟自由基有清除作用;对脂质过氧化反应有较好的抑制作用;具有较大的还原能力和总抗氧化能力。     

新疆野葱挥发油中化学成分的测定

采用水蒸气蒸馏法提取新疆野葱中的挥发油,得率为0.31%;应用毛细管柱气相色谱-质谱(GC-MS)技术定性鉴别了挥发油中的27种化学成分,其中含硫化合物有16种,约占总量的75.27%,二硫化合物和三硫化合物各有4种,含量较高的依次为C6H12S3(21.095%),C6H12S3(19.2642)等.研究为新疆野葱资源的开发利用提供了理论依据.     

香水莲花挥发油的气相色谱-质谱分析

采用水蒸气蒸馏法分别从红、紫罗兰两种颜色的香水莲花Nymphaeahybrida的全花中提取挥发油,用气相色谱-质谱对挥发油的化学成分进行了分析.从两个样品挥发油中共鉴定出37种化学成分.研究结果表明,来自两种不同颜色的香水莲花挥发油.其主要成分相同,分别为苄醇、6,9-十七碳二烯、8-十七碳烯、2-十七酮、正十五烷等,但含量有别.其次要组分存在一定差异.     

温度因素对薯蓣多糖测定的影响研究

本实验考察了水提温度、原料干燥温度等因素对薯蓣多糖含量测定的影响.分别以河南铁棍山药、昆明栽培山药、浙江文成参薯以及福建三明褐苞薯蓣为试样,在不同温度下干燥和提取,采用硫酸-苯酚法测定多糖含量.结果表明,样品的干燥温度对多糖含量测定结果影响不大,而水提温度对于多糖含量测定结果影响极大.薯蓣多糖测定实验中的水提温度不宜超过65℃,水提温度过高时会因原料中淀粉溶出而导致多糖测定结果大幅虚高.     

辛香料精油在食品保藏中的应用研究进展

文章综述了近年来国内外对于辛香料精油在抑菌方面的研究,以及在果蔬采后保藏及肉品保藏方面的应用性研究进展。辛香料精油对多种食源性致病细菌和真菌均具有很好的抑菌效果,是一种高效、安全的食品防腐剂来源。     

仙人掌提取物在化妆品中的应用

介绍了仙人掌的化学成分及功效,重点阐述了仙人掌在化妆品中的应用情况。对仙人掌提取物在美白、抗过敏、保湿和抗氧化等方面的功效进行了评价。在此基础上研制了一款含仙人掌提取物的护肤类膏霜化妆品,并且已通过相关检测。     

GC-MS法测定兴化中葱挥发油中的化学成分

采用水蒸气蒸馏法提取兴化中葱中的挥发油,其得率为0.004％;并用毛细管气象色谱-质谱(GC-MS)法定性鉴别了挥发油中的26种化学成分.含量最高的前5种化合物依次为C15H32 (17.82％),G19H40(16.78％),C13H26O(11.16％),C17H36(10.55％),C18H38(8.60％),而含硫化合物只有6种,约占总量的5.04％.