薄层扫描法测定微生物发酵转化液中熊果苷含量

目的：建立薄层扫描法测定微生物发酵转化液中熊果苷含量的方法。方法：微生物发酵转化液经过滤浓缩制备,以乙酸乙酯-乙酸-水（v乙酸乙酯：v乙酸：v水=3.1：1：1）为展开剂,检测波长570nm。结果：熊果苷在2～6μg范围内线性良好,相关系数r=0.9976。结论：本法快捷、简便、准确,可用于微生物发酵转化液中熊果苷含量的测定。     

生淀粉分解酶产生菌的分离筛选

从土壤中分离到4株具有生淀粉分解酶活性的根霉，其中RhizopusSP．2#和RhizopusSP.3#的生淀粉分解酶活性最高，分别为每克干曲520u和405u。这两株菌均具有较高的生淀粉分解活性比（RDA），分别是28．4％和41．4％。这两株菌产生的生淀粉分解酸对生淀粉均表现出很强的吸附性，分别为53．95％和26.06％。     

一株产大豆蛋白酶的芽孢杆菌发酵条件的优化

对一株产大豆蛋白酶芽孢杆菌(Bacillussp.D-16-9)的发酵条件进行了优化,研究各种碳源、氮源及无机盐对产酶的影响,应用正交试验优化发酵培养基组成。结果发现菌株D-16-9可以利用无机氮源生长,但用来产酶则很差;有机氮源利于生长和产酶,适当添加诱导物更利于产酶;酶合成模式属于滞后合成型,大量收获在菌体生长的稳定期。通过试验确定发酵培养基的最佳组成:5.0%玉米粉、3.0%大豆豆粕、0.05%氯化钾0、.05%硫酸镁;确定最适发酵条件为:起始pH10,培养温度30℃、种龄24 h、接种量10%,250 mL三角瓶中装入100 mL发酵培养基,摇瓶转速170 r/min,发酵时间120 h。综合最佳的培养基组成和培养条件,最终大豆蛋白酶活达6 500 U/mL。优化后蛋白酶活性由4423.20U/mL提高到6505.60U/mL。     

固定化脂肪酶在离子液体中催化合成生物柴油

通过硅胶载体涂布法对细菌Burkholderia cepacia GX-35所产的脂肪酶进行固定化。比较了自制固定化脂肪酶在4种离子液体中催化合成生物柴油的效果,其中文章研究新设计并合成的一种离子液体溴代1-乙基-2-甲基咪唑[EMIM]Br对催化反应起促进作用。通过对转酯率的测定,研究了固定化脂肪酶在[EMIM]Br中的最适反应条件:最适反应温度为35℃,[EMIM]Br加入量为花生油质量分数的60%,最佳醇类为乙醇,加水量为花生油质量分数的5%,乙醇与花生油之比为9∶1,固定化脂肪酶加入量为花生油的20%,反应时间为6 h。固定化脂肪酶在[EMIM]Br中稳定性好,使用6次之后转酯率下降不明显。试验结果表明,与不加[EMIM]Br相比,加[EMIM]Br能有效提高生物柴油的转化率。     

以新鲜马铃薯为原料发酵丙酮丁醇的研究

文章研究了以新鲜马铃薯为底物,利用丙酮丁醇梭菌GX01发酵生产丙酮丁醇。对发酵培养基的组成进行了优化,确定了发酵培养基的组成:初始糖为90 g/L、豆粕为4.0 g/L和FeSO4.7H2O为0.08 g/L;以此发酵培养基在37℃下发酵60 h,丁醇产量平均可达到17.02 g/L,总溶剂量达到29.39 g/L。     

根霉和米曲霉的淀粉酶系对生木薯粉酒精发酵的影响

从20株霉菌中筛选到两株淀粉酶高产菌Rhizopus sp.2和Aspergillus oryzae 3811,它们的生淀粉分解酶活性分别为122.42、130.89U/g湿曲,熟淀粉酶活性分别为5180.06、5818.31U/g湿曲.Rhizopus sp.2与Candida tropicalis XY-3共同发酵25%生木薯粉的酒精产率和发酵率分别为8.10%(v/v)和65.51%,与安琪酒精酵母共同发酵的酒精产率和发酵率分别9.20%(v/v)和74.40%;Asp.oryzae 3811与C.tropicalis XY-3共同发酵的酒精产率和发酵率分别为5.80%(v/v)和46.91%,与安琪酒精酵母共同发酵的酒精产率和发酵率分别为7.30%(v/v)和59.04%.两个菌株的发酵性能差异主要是由二者的淀粉酶组成和比例不同造成的,Rhizopus sp.2的淀粉酶系有5个组分,其主要活性组分分子量为99kDa;Asp.oryzae 3811有8个组分,其主要活性组分分子量为50kDa.     

苎麻微生物脱胶技术工艺的研究

从含丰富纤维素质的土壤样品中分离筛选出对苎麻有良好脱胶性能的微生物混合物。该混合物由3株芽孢杆菌和1株球菌组成，它们都是嗜碱性脱胶菌。该脱胶茵对苎麻有很好的脱胶效果，其最适脱胶条件为：以蛋白Ag0．5％、果胶0．5％、（NH4）2SO4 0．5％、pH8．5的种子培养液培养脱胶菌，以水和0．2％（NH4）2SO4（pH8．5）组成的脱胶液与干苎麻按1：20比例混合，以5％接种量接入种子液，37℃下脱胶3d，脱胶率达到100％。脱胶茼液反复使用4次，脱胶率仍达到80％以上。     

生木薯淀粉直接发酵生产酒精的发酵条件研究

生淀粉分解酶的酶用量、料水比、酵母接种量、发酵时间是生淀粉直接发酵生产酒精的4大主要影响因素。通过单因素试验、正交试验，得出生淀粉直接发酵生产酒精的最佳发酵条件为：生淀粉分解酶的酶用量为30u／g原料，料水比为1：4．5，酵母接种量为5％，发酵时间为4d；发酵生淀粉，发酵成熟醪酒分为7．04％（V／V），发酵率为78．38％。     

三株野生型耐高温酵母的耐性对比研究

对三株野生型产酒精耐高温马克斯克鲁维酵母(Kluyveromyces marxianus)在不同温度、pH、酒精浓度、糖浓度下的生理耐性进行了研究,并与安琪耐高温酵母进行了比较,得出的结论为:三株野生型耐高温酵母K. marxianus GX-17,K. marxianus HN-79,K.marxianus HN-138高温条件下的生长和产酒精能力明显高于安碘酵母;K marxianus GX-17对pH变化的适应力较安琪酵母强;野生型耐高温酵母的耐糖能力略低于安琪酵母;安琪酵母的耐酒精能力明显高于野生型耐高温酵母.     

产蛋白酶毛霉的分离筛选及发酵豆粕产大豆肽的初步研究

采用脱脂乳平板透明圈法和麸皮培养基发酵测定法筛选到一株产蛋白酶活力较强的毛霉菌株HN201。以蛋白酶活力、游离氨基含量、活性肽活性为指标,对筛选得到的HN201菌株固态发酵豆粕产蛋白酶及大豆肽的最优条件进行研究。研究表明,28℃发酵培养96h时总蛋白酶活力最高;游离氨基含量随着培养时间的增加而增加,培养120h时达到77mmol/L,是发酵前的17倍;培养96h时产生的大豆肽具有最高还原能力,是相同浓度Vc还原能力的85%左右,是发酵前的1.8倍;培养48h时产生的大豆肽清除DPPH的能力最高,约是相同浓度Vc清除能力的60%,是发酵前的3.5倍;清除超氧阴离子自由基的能力随培养时间和温度的变化很小,发酵后无明显提高。SDS-PAGE电泳分析可知,豆粕发酵所产大豆肽分子量主要集中在10kD以下。