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1.
枸杞子水提物中多糖含量的测定 总被引:22,自引:0,他引:22
采用苯酚 硫酸法测定了枸杞子水提物中多糖的含量。测定波长 4 90nm ,多糖换算因子f =3 .2 6 ;在 7~ 4 9μg/mL范围内 ,其浓度与吸收度线性关系良好 ,R2 =0 .9984 ;多糖的平均回收率为 99 .74 % ,RSD为 1. 83%(n =6 ) ;测定枸杞子水提物中多糖的含量为 3 86 %。 相似文献
2.
3.
枸杞多糖-4的提取、分离及其对雌性下丘脑损伤性肥胖小鼠的减肥作用 总被引:7,自引:1,他引:7
提取、分离了枸杞多糖-4,并研究了其对雌性下丘脑损伤性肥胖小鼠的减肥作用及其作用机制。雌性下丘脑损伤性肥胖小鼠模型造型后分别以20、40和60mg/(kg·d)的剂量连续灌胃30d后,称量体重,测量体长,眼球取血处死,称量全身脂肪重量,计算李氏指数和脂肪指数,测定血脂水平,将脂肪组织固定、染色后400倍显微镜下记数单个视野内脂肪细胞个数,测定脂肪组织中AccmRNA含量。结果表明,枸杞多糖-4可显著降低雌性下丘脑损伤肥胖小鼠的体重和脂肪指数;摄入适当剂量的枸杞多糖-4可显著降低血清TC和TG的含量,提高血清HDL含量;并可显著减小脂肪细胞大小和增加脂肪组织内AccmRNA的含量。表明枸杞多糖-4可通过调节机体的能量代谢达到降脂减肥的作用。 相似文献
4.
在无铅皮蛋的加工工艺中,以铜、锌混合盐替代一氧化铅效果很好,料液中氧化锌和氨化铜的加入量分别为0.075%。在料液中添加0.0022~0.0044%的亚硒酸钠盐,则可制成具有保健功能的富硒皮蛋。 相似文献
5.
6.
稻米淀粉的糊化动力学研究 总被引:2,自引:0,他引:2
采用一级反应模型对不同类型稻米淀粉的糊化特性和糊化动力学进行了研究,结果表明:不同类型稻米淀粉的糊化特性有较大差异。淀粉的糊化能耗主要用于淀粉晶体的熔解,颗粒的膨胀和直链淀粉分子从淀粉颗粒中的脱离。其中以晶体崩解速度最大,所需能耗最小;其次为颗粒膨胀能,直链淀粉溶出的速度最小,所需能耗最大。不同来源淀粉的膨胀速度和直链淀粉溶解速度,糊化能及其分配也有所差异,以籼稻的润胀能较小,其次依次为粳稻和糯稻;籼稻直链淀粉脱离淀粉颗粒(淀粉糊上清液BV值)所需能耗最大,其次为粳稻。3种稻米淀粉的酶解能耗差异不大,以糯稻淀粉较难以水解。 相似文献
7.
8.
研究了高含量柑桔固体饮料载体的DE值,组份及粘度特性:探讨了载体粘度与喷雾干燥的关系;测定了高含量柑桔固体饮料的营养成分。研究表明:1.载体DE值与其组份、粘度有关,选择DE值在20左右的麦芽糊精作为载体,有利于喷雾干燥过程及防止粘壁,并使产品具有高的抗吸水性能。2.载体一柑桔汁体系为牛顿流体,体系粘度随温度升高而降低,随浓度增大而增大。3.蔗糖、柠檬酸可有效降低体系粘度。4.高含量柑桔固体饮料含有丰富的营养成分。 相似文献
9.
啤酒糟中可溶性膳食纤维的提取及化学组成 总被引:1,自引:0,他引:1
啤洒糟干基中含有58.7%的膳食纤维、23.0%的可溶性膳食纤维(SDF)、13.6%的可溶性戊聚糖及30.4%的β-葡聚糖。用乙醇沉淀和酶解蛋白质及淀粉可提取16.5%(db)的SDF。加入蛋白酶和淀粉酶,以及增加提取溶液的温度,均可增加SDF的提取率。木糖和阿拉伯糖是组成SDF的主要单糖,各占60.44%和34.45%,阿木糖比值为0.57。提取的SDF中含有12.01%的β-葡聚糖、1.16%甘露糖和3.35%半乳糖。 相似文献
10.