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油菜籽是我国主要油料之一。在现代工业条件下进行菜籽加工,通常可得到将近60%的菜籽饼粕。菜籽饼粕含蛋白质35~45%,其中各种必需氨基酸含量丰富而且比例恰当,其品质可以与大豆饼粕相媲美。由于菜籽饼中含有多达0.5~7%的硫葡萄糖甙(Gluco-Sinolate)。其分解产物(口恶)唑烷硫酮、异硫氰酸酯、腈类化合物等能导致动物中毒,所含的植酸、单宁、芥子碱等抗营养成分影响适口性并使得蛋白质的消化利用率降低,这些都使得菜籽饼粕在饲料中的应用受到限制。当前,在世界性的蛋白质资源缺乏的情况下,研究菜籽饼去毒工艺措施具有重要意义。 1984年以来,武汉粮食工业学院由乳酸杆菌属中筛选出单株84-38号,用于菜籽饼固体发酵脱毒试验。在规定的条件下,脱率可达80~90%,干物质仅损失1.8~2.5%,营养成份无明显变化,效果明显。脱毒菜籽饼香味浓郁,适口性增加,经与人民大垸农场,武汉市畜科所共同进行饲喂猪鸡试验,均能正常生长、增重,试验猪血液指标和病理组织学检查初步证实无明显异常。 本项研究中选用的菜籽饼粕固体发酵去毒工艺去毒效率高,使用去毒饼粕安全可靠,干物质损失率低,发酵去毒饼粕适口性好而且去毒工艺流程短,设备投资少且总投资回收期短,去毒成本低而且操作简便,不污染环境而且没有废水处理等公害 相似文献
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介绍了可揭性临时保护涂料的概念及应用,并着重对以高分子乳液作为基质的可揭性临时保护涂料的开发进行了研究,并对实验过程出现的问题进行了探讨。 相似文献
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棉油通过酯交换、酯化、亚硫酸化等一系列的反应,制备成具有多功能活性基的结合型加脂剂单体,对该单体的合成条件和反应机理进行了研究和讨论。 相似文献
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用制备好的亚硫酸化棉油加脂剂单体与软皮白油加脂剂等进行复配,制得结合型复合加脂剂,并对复配工艺、配方及其应用效果进行了研究和讨论。 相似文献
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一、前言油菜是世界主要油料作物之一,也是我国的主要油料作物。油菜籽在现代工业生产条件下加工,通常可得到大约35-40%的油和将近60%的菜籽饼粕。菜籽饼粕含蛋白质35-45%,其中各种必需氨基酸含量丰富而且比例恰当,其品质可以与大豆饼粕相媲美,虽然经过去毒后的菜籽蛋白质具有很高的营养价值,但制取这种蛋白质却比较困难,这是因为在菜籽中含有多达0.5-7%的硫葡萄糖甙,还含有较多的植酸、芥子碱、单宁、皂素、粗纤维和深色色素,并且带有强烈的气味。硫葡萄糖甙本身不具毒性,但在天然存在的黑芥子硫甙酶(myr- 相似文献