超高效液相色谱串联质谱法同时测定保健食品中的66种非法添加物

目的 建立一种超高效液相色谱串联质谱法同时测定保健食品中66种非法添加物。 方法 样品用甲醇进行超声提取，利用超高效液相色谱质谱联用技术于10分钟min内完成检测，并利用软件对图谱进行分析。对建立的方法进行方法学考察，并对市售液体类、半固体类、粉末类及片剂4类保健品进行测定。通过保留时间及离子丰度比定性，可判断出样品中是否含有非法添加物，并通过标准曲线定量。结果 各组分在 1～200 ng/mL浓度范围内具有良好的线性（r2均大于0.993），各化合物的检出限为7.8～42.5 μg/kg，该方法加标量为50、100、250 μg/kg时，重复测定8次，精密度为0.5%～26.3%、目标物的回收率在66.3%～120.4%之间，能满足日常检测要求。结论 该方法准确可靠、简便快速，可适用于筛查保健品中非法添加药物的抽检工作，能够减少工作量，提高检测效率，节省资源。     

白油佐剂中正烷烃在鸡肉中的残留消除规律的研究

目的研究白油佐剂中正烷烃在鸡肉中的残留消除规律。方法试验选用15 d的苏禽黄鸡作为研究对象,右侧胸肌注射0.5 m L白油。注射后的d 3、d 7、d 14、d 21、d 28、d 35和d 42分别采集5只鸡的胸肌,测定其中正烷烃残留量。结果 d3正烷烃残留浓度最高,正烷烃残留量随着饲养时间的延长逐渐下降,d 7,下降至14.98 mg/kg,已符合FAO及WHO关于食品中白油残留量不超过20 mg/kg的规定。结论 d 3~7内各个烷烃残留量下降速度较快,尤其短链烷烃在该段时间段内下降量和下降速度都达到了最高值;相对于短链烷烃,长链烷烃消除或者迁移速度相对较慢,在鸡肉中需要更长时间才能代谢完全。     

不同品种鸡蛋矿物元素含量的比较研究

为了研究不同鸡种所产鸡蛋的矿物元素含量,以300日龄的罗曼褐、京红、海兰褐、新扬褐、海赛克斯褐、伊莎褐6个品种的商品代以及苏禽青壳、文昌鸡,总共8个品种为研究对象,各品种鸡蛋随机抽取30个蛋,进行矿物元素含量测定和比较分析。结果表明:8个品种鸡蛋矿物元素中钙含量最高,磷、镁、铁、锌、铜、锰次之,硒含量最低。矿物元素中钙、镁、铁、锌、铜含量在8个鸡种鸡蛋间无显著差异(P0.05),而磷、锰、硒含量在鸡种鸡蛋间存在显著和极显著差异(P0.05,P0.01)。