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格雷菜卤是用雪里咸菜经粉碎,压榨,澄清、调味、中空纤维膜超滤、灭菌而成的一种新型调味品。路菜的成熟度,膜分离技术,抗氧化剂使用,杀菌温度及时间,是决定产品风味、质量的重要因素。研究确定最佳的工艺技术为,路制三个月以上的雪莱为原料,经中空纤维膜超滤,添加抗氧化剂,在80℃温度,灭菌15min。 相似文献
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建立1种制备性分离南方红豆杉叶氯仿萃余相中黄酮类化合物的方法。将氯仿萃取南方红豆杉叶醇提物剩余相用AB-8型大孔树脂层析柱进行初分离,收集浓缩样品,用聚酰胺层析柱分离纯化浓缩液,硝酸钠-硝酸铝显色,紫外分光光度法定量测定总黄酮含量。优化的AB-8型大孔树脂分离紫杉黄酮工艺条件为:样品进样体积60 mL(1 BV),解吸液为80%乙醇,解吸体积180 mL,在此条件下浸膏紫杉黄酮含量达到20.65%;优化的聚酰胺层析柱分离紫杉黄酮化合物工艺条件为:样品进样体积30 mL(1 BV),解吸液为70%乙醇,解吸液体积120 mL,在此条件下浸膏黄酮含量达63.05%。红豆杉叶醇提液的氯仿剩余相中总黄酮含量为2.83%。AB-8型大孔树脂层析与聚酰胺层析联合分离使总黄酮百分含量提高60.22倍。 相似文献
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雪菜系列产品加工及综合利用 总被引:3,自引:0,他引:3
雪菜系列产品加工及综合利用杨性民浙江农技师专食品加工教研室3151011前言宁波雪菜是久负盛名的名优产品,其色泽黄亮,鲜爽可口,营养丰富,含有维生素B1B2和胡萝卜素等多种维生素,氨基酸和人体不可缺少的钙、磷、铁等矿物质,无论炒、煮、烤、炖、蒸、作配... 相似文献
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