检测动物性产品中己烯雌酚残留的免疫传感器

将免疫学技术和传感技术相结合,自行研制出了检测动物性产品中己烯雌酚残留的免疫传感器。结果表明,所研制的仪器及相应的检测方法稳定性、重现性良好,目前最低检测限可达8μg/kg,检测时间在20min以内,而且该传感器体积小,检测成本低,携带方便,灵敏度高,操作简单,完全能满足现场检测的需要。     

快速检测痕量镉的光电型传感器的建立

利用1-4-(硝基苯)-3-(3-甲基吡啶)三氮烯与镉络合显色的原理,将1-4-(硝基苯)-3-(3-甲基吡啶)三氮烯固定化制成试纸条,插入自制的便携式单色光反射计,组装出检测镉的光电型传感器。结果表明:当镉浓度范围为0.0179～0.2857mmol/L时,光反射率与镉浓度呈现良好的线性关系。优化检测条件后,该方法的检出限为0.00348mmol/L,检测时间为2min。此种方法检测镉所需时间短、操作简便,有望实现镉的现场检测。     

检测动物性食品中克伦特罗残留的免疫电化学传感器反应体系的确定

为探讨适合免疫电化学传感器检测克伦特罗的反应体系,根据竞争性ELISA原理对单酶(葡萄糖氧化酶)体系和双酶(葡萄糖氧化酶和辣根过氧化物酶)体系进行了对比,结果在双酶反应体系下用该传感器检测克伦特罗的灵敏度大约是单酶体系的2倍。用双酶体系对克伦特罗进行检测,所得标准曲线对应关系良好(r=-0.99233),响应时间为200s。用单酶体系则无法绘制出标准曲线。结论:双酶体系更灵敏,更适合免疫电化学传感器法检测克伦特罗。     

己烯雌酚的过氧化氢酶标记及己烯雌酚免疫传感器

本文介绍了过氧化氢酶标记己烯雌酚的合成,并将合成物用于己烯雌酚免疫传感器的研制,对传感器的相关条件参数进行了测试,研制的传感器性能良好,检测限可达8ug/kg.传感器的成功研制也进一步证明过氧化氢酶标记己烯雌酚的合成获得成功.     

光电型传感器在快速检测食品中过氧化氢的应用

实验建立的光电型传感器将显色剂-酶固定化制成试纸条,经过显色反应后,通过单色光照射试纸条,采集绿色反射光,并将其转化为电信号,制备光电型快速检测H2O2仪器测定食品中过氧化氢。结果表明,H2O2与试条反应75s后,试条显色后反射率与相应的H2O2浓度呈现良好的线性关系,线性回归方程为Y=-0.52913X 2.14664,相关系数r=0.99465(p<0.0001),检测范围为0.5mg/L至30mg/L,准确率为99.5%,RSD为2.3%,平均回收率为95.7%,检测时间低于2min,可实现过氧化氢现场快速无试剂检测。     

Nafion-碳纳米管修饰电极溶出伏安法测定大米中痕量铅

用Nafion和碳纳米管联合修饰玻碳电极,探讨铅离子在修饰电极上的溶出伏安行为。建立了基于化学修饰电极检测大米中铅的溶出伏安电化学传感方法。实验结果表明,在pH值4.0、0.1mol/L醋酸-醋酸盐溶液的缓冲体系,富集电位-0.6V,富集时间180s,铅离子浓度在0.01～1mg/L范围内与溶出峰电流呈现良好的线性关系,检测限可达5μg/L,达到大米卫生标准。该方法操作简便,检测时间不超过5min,适合大批量大米样品检测,具有很好的准确性、灵敏度和稳定性。为进一步研究重金属现场快速检测奠定良好的实验基础。     

动物性产品中莱克多巴胺残留检测技术研究进展

许多国家都明令禁止在饲料中使用莱克多巴胺。有效的检测方法是监测莱克多巴胺滥用的关键。现对近年来国内外用于莱克多巴胺残留的检测方法、研究应用现状及其发展前景进行综述,旨在为动物性产品安全控制提供有益的参考。     

分子印迹技术在食品安全检测领域中的应用

分子印迹技术(MIT)具有优越的识别性和选择性,在食品安全检测中具有重要的研究潜力。介绍了MIT的产生与发展及基本原理,并对MIT在固相萃取、传感器、色谱分析、膜分离等食品安全检测技术中的应用情况进行了综合概括,同时分析了MIT的应用前景和发展趋势。     

以CTAB作电子介体伏安法检测饲料中的己烯雌酚

介绍了己烯雌酚(DES)在玻碳电极上的伏安特性,尝试了用CTAB、PEI、Nafion等修饰玻碳电极,发现有CTAB存在时DES的氧化峰电流有显著提高,基于这个事实,研究了一种检测DES的伏安法。在试验中对一些试验条件参数,如缓冲液的pH值、扫描速率、富集时间等进行了优化。某些金属离子、一些雌激素(DES结构类似物)和其它一些有机物对试验的干扰也被测试,发现金属离子和其它一些有机物对DES的测定几乎不发生干扰,使用此伏安方法对样品中添加的DES进行了测定,结果显示这种方法用于DES的检测是可靠的。     

快速检测饮用水中铬(VI)的光电型传感器的建立

利用二苯碳酰二肼与铬络合显色的原理,将二苯碳酰二肼固定化制成试纸条,插入自制的便携式单色光反射计中,组装出检测饮用水中铬的光电型传感器。实验结果表明:当铬的浓度范围处于0.0019～0.58mmol/L时,光反射率与铬浓度呈现良好的线性关系。经过检测条件优化后,该技术的检出限为0.00019mmol/L,检测时间为3min。此种方法检测饮用水中的铬灵敏度高、检测时间短、操作简便,能够实现铬的现场检测。