Plackett-Burman和Box-Behnken试验优化嗜热链球菌Q4F8产胞外多糖工艺

嗜热链球菌Q4F8是通过诱变筛选获得的产胞外多糖突变株,为实现工业化应用,对其发酵工艺进行优化,以提高胞外多糖产量。本研究以GM17为基础培养基,通过单因素筛选试验、响应面优化中的Plackett-Burman试验和Box-Behnken试验分析法对培养基和培养条件进行优化。结果表明,影响嗜热链球菌合成胞外多糖的因素主次顺序为pH值培养温度乳糖质量分数。其最佳工艺参数为pH 6.90、培养温度42℃和乳糖质量分数1.51%,且在该条件下胞外多糖产量达到191.47 mg/L,较原始菌株提高了1.3倍。通过对原始菌株Q4进行复合诱变筛选及培养条件和培养基优化,使菌株胞外多糖产量显著提高(P0.01),为该菌株和其他链球菌的工业化发酵提供参考,其胞外多糖具有较好抑菌能力,为功能性乳酸菌的开发和利用提供应用潜能。     

不同冰温贮藏条件对鸡肉贮藏期的影响

试验对比研究了-0.5±0.5℃贮藏、使用复合保鲜剂-0.5±0.5℃贮藏、使用复合保鲜剂-2.0±0.5℃贮藏,三种不同冰温贮藏条件下,鸡胸肉TVB-N值、TBA值、TVC对数值的变化。试验表明:在-0.5±0.5℃冰温贮藏时使用复合保鲜剂处理鸡胸肉,比不使用保鲜剂处理鸡胸肉保鲜期延长了约4d;使用复合保鲜剂处理后鸡胸肉在-2.0±0.5℃环境中,冰温贮藏比-0.5±0.5℃冰温贮藏时保鲜期延长了约15d。使用复合保鲜剂以及较低的冰温贮藏温度,均能提高鸡肉在冰温贮藏条件下的保质期。     

产凝乳酶微生物的研究概况

凝乳酶用途广泛,其来源主要有动物凝乳酶、植物凝乳酶和微生物凝乳酶,微生物凝乳酶一直是凝乳酶研究的热点。对近年来国内外产凝乳酶真菌、细菌和放线菌种类以及产凝乳酶微生物的选育的研究情况进行了综述,以期为微生物凝乳酶的研究和开发提供参考。     

沙枣果总黄酮的纯化工艺及抗氧化性研究

在前期研究超声波辅助提取沙枣果总黄酮的工艺基础上,为探讨沙枣果总黄酮的纯化工艺,选择大孔树脂为吸附剂来分离纯化沙枣果总黄酮。先进行了大孔树脂的选择试验研究和大孔树脂静态吸附动力学研究,结果表明AB-8树脂的吸附量和解吸率都较高,是适于吸附分离沙枣果总黄酮的理想树脂类型。在此基础上,通过AB-8大孔树脂对沙枣果总黄酮动态吸附试验、动态洗脱试验确定出沙枣果总黄酮的最佳纯化条件:上样量70 m L、上样浓度0.5 mg/m L、p H4.0、上样流速1.0 m L/min;使用4BV用量的90%乙醇作为洗脱剂进行洗脱,解析流速为1.5 m L/min;AB-8大孔树脂对沙枣果总黄酮的纯化效果较好,纯度为65.56%,是粗提黄酮纯度的2.84倍。并对纯化后的沙枣果总黄酮进行成分鉴定和抗氧化性能评价,结果表明,沙枣果总黄酮纯化物抗脂质过氧化能力明显强于VC和PG,3种自由基抗氧化能力均强于PG,弱于VC。     

牦牛乳硬质干酪苦味肽的分离与特征鉴定

为了探究牦牛乳硬质干酪中苦味肽组成特征,采用氯仿-甲醇法提取苦味肽,通过Sephadex G-25葡聚糖凝胶色谱进行分离纯化,并利用液相色谱-串联质谱(liquid chromatography-mass spectrometry/mass spectrometry,LC-MS/MS)对其分离的苦味较强组分进行特征鉴定。结果表明:经Sephadex G-25葡聚糖凝胶色谱分离得到3个不同分子质量的组分,组分Ⅱ具有明显苦味。LC-MS/MS鉴定出组分Ⅱ中存在14种苦味肽,主要为氨基酸残基数目7~17个、分子质量小于2 000 D的小肽,苦味肽序列中存在的疏水性氨基酸主要有脯氨酸、缬氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸,800~1 500 D苦味肽占64.29%,源自β-酪蛋白(β-casein,β-CN)降解产物的苦味肽占92.86%。因此,干酪成熟过程中源自β-CN的具有较强疏水性、分子质量小于2 000 D的混合多肽的积累可能对干酪苦味的产生有较大影响。     

光伏并网逆变器接地系统的建模与分析

通过分析共模电流回路,提出一种新型的PV一接地系统阻抗模型,利用该模型对PV一接地的逆变器系统进行共模电流预估与分析,通过仿真和样机验证了该模型的准确性。针对该型系统存在较大共模电流的问题,提出了改变Y电容实现接地电流控制,该方法具有较强的实践应用意义。     

符号是经过提炼的文化

著名摄影家梅生老师作为评委与本刊三位编辑,来到杭州进行“我的中国符号”浙江赛区选拔赛。利用活动的空闲时间,我们请梅生老师阐述了他对“中国符号”的理解,并整理出来,以飨读者。     

籽瓜瓜皮中果胶的提取及脱色研究

研究以籽瓜瓜皮为原料提取果胶的工艺,并通过正交试验犤L9(3)3犦确定了提取及脱色的最佳工艺条件。试验结果表明,原料经灭酶及漂洗后,在pH=2,85～90℃的条件下提取60min最佳。还探讨了双氧水对果胶脱色的影响,适宜条件是:每100ml提取液加入6ml30%的双氧水,放置24h,再用酒精沉淀,即可获得色泽灰白色的果胶产品。     

2009年度韩国机器人研究现状报告

这份报告概括了韩国在2008年9月至2009年8月间先进机器人技术活动的情况,重点在大学的学术活动、政府研究机构的研发活动,以及私人企业的商业活动。这并非对韩国所有机器人活动的全面概括,而是突出介绍一些重点的机器人国家项目和主要的学术及产业成果。     

鞍钢线材厂18#轧机工作辊连杆改进

针对鞍钢股份有限公司线材厂2#线高速线材机组18#轧机投产以来振动幅值超标问题,利用01DB 24通道振动采集器与CSI 2130振动分析仪对轧机进行多测点变工况振动分析,确定了轧机振动是因轧机工作辊连杆固有频率与轧机工作频率接近产生共振引起的。采用ANSYS优化连杆设计后,振幅完全满足生产需要。