植物油脱色研究进展

脱色是油脂精炼的一个主要环节。脱色的目的在于去除色素、微量金属、皂粒、胶质、残留农药和其它的杂质。本文介绍了几种常见的脱色方法：吸附脱色、化学脱色、酶法脱色及特殊法脱色。并探讨了吸附脱色对油脂性能的影响。     

薯蔓黄酮降血糖作用研究

研究了薯蔓黄酮(FSPV)对四氧嘧啶致糖尿病小鼠血糖水平的影响。采用昆明种小白鼠分组，分别以FSPV、优降糖或生理盐水灌胃，测定正常小鼠及四氧嘧啶糖尿病小鼠的血糖水平。实验结果表明：各剂量FSPV均能显著降低四氧嘧啶致糖尿病小鼠的血糖水平，但对正常小鼠的血糖水平无显著影响。结论：FSPV具有显著的降血糖作用，是一种值得开发利用的植物黄酮。     

大孔树脂对薯蔓黄酮吸附分离特性研究

本文研究了大孔树脂对薯蔓黄酮(FSPV)吸附分离特性。选择8种大孔吸附树脂,比较其对FSPV的吸附率和解吸率,筛选出最佳种类,并对其动力学曲线和动态吸附性能进行了考察。结果表明:AB-8树脂对FSPV有较好的吸附和解吸效果;其吸附FSPV适宜的条件为:上样液浓度06～1.0mg/ml,pH值在4.28左右,上样流速3ml/min;用95%乙醇洗脱时,解吸率达96.78%,4BV洗脱液基本上能将FSPV洗脱下来。AB-8树脂综合性能较好,适合于FSPV的分离纯化。     

薯蔓黄酮的抗疲劳作用研究

研究薯蔓黄酮(FSPV)的抗疲劳作用。将FSPV分为高、中、低3个剂量组给小白鼠灌胃,并以0.9%生理盐水为对照。10d后记录小白鼠负重游泳时间,并用试剂盒测定血尿素氮(BUN)含量、血清乳酸脱氢酶(LDH)活力以及肝糖元、肌糖元含量等与疲劳有关的生理指标。研究结果表明,3个剂量的FSPV均能延长小白鼠的游泳时间,降低运动后BUN的增量,提高血清LDH活力,也显著增加肝糖元和肌糖元的储备量。FSPV有抗疲劳作用,且中剂量(200mg/kgbw·d)FSPV抗疲劳效果最佳。     

甘薯叶柄藤类黄酮的体外抗氧化作用研究

研究薯蔓黄酮(FSPV)的体外抗氧化作用。测定了FSPV对二苯代苦味酰自由基(DPPH)、超氧阴离子自由基(O2·)和羟自由基(·OH)的清除率,同时用硫代巴比妥酸(TBA)法测定其对亚油酸的抗氧化性。实验结果表明:FSPV对DPPH的清除效果良好(IC50=8.60mg/L);对O2·清除能力强于芦丁但弱于VC;对·OH的清除能力强于芦丁和VC;对亚油酸也有很好的抗氧化作用。体外实验证实,FSPV具有较强的抗氧化能力。     

薯蔓黄酮对SD大鼠降血脂作用研究

利用实验性高脂血症大鼠模型观察薯蔓黄酮(FSPV)的降脂作用及对脂肪肝的预防和疗效。以高脂饲料持续饲喂大鼠8w，每2w采血一次，直接测定血清TC，TG，HDL。C含量，并由公式计算HDL-C／TC，LDL-C和AI值；采用石油醚索氏抽提测定肝脏中粗脂肪含量，石蜡切片、光镜观察肝脏组织形态学结构。实验结果表明：FSPV能极显著地降低高脂血症大鼠血清中TG，TC和AI，及升高HDLC／TC；还可极显著地降低肝脏粗脂肪含量，对长期高脂饮食所致脂肪肝也具有显著疗效。     

ω-3多不饱和脂肪酸营养研究进展

ω-3多不饱和脂肪酸（ω-3PUFA）为一独特的生物活性物质，在生物系统中具有广泛而重要的作用。本文介绍了ω-3PUFA的发展简史和主要来源，同时，对ω-3PUFA的营养功能和在功能食品上的应用也作了简单的叙述。     

薯蔓多糖对高脂血症大鼠降血脂作用研究

利用实验性高脂血症SD大鼠模型观察薯蔓多糖(PSPV)的降脂作用及对脂肪肝的预防和疗效。实验持续8w，每2w采血一次，用试剂盒测定血清中TC、TG、HDL-C的浓度，通过公式计算LDL-C和AI；索氏抽提测定肝脏中粗脂肪含量，石蜡切片、光镜观察大鼠肝脏细胞。实验表明：PSPV能极显著降低高脂血症大鼠血清中TC、TG、LDL-C含量和AI：同时能极显著降低受试动物肝脏粗脂肪含量，并对脂肪肝有显著的预防和疗效。结果：PSPV对实验性高血脂大鼠具有显著的降血脂及预防和脂肪肝疗效作用。     

液质联用测定薯蔓中黄酮类化合物的构成

以我国广泛栽培的徐薯18薯蔓为原料,中试设备水提多糖后的滤渣经醇提、AB-8树脂精制获得薯蔓黄酮(FSPV).利用HPLC-ESI-MS对FSPV进行分析,从获得的质谱分子量信息初步鉴定出了6个主要的黄酮甙元.进一步结合HPLC,通过与标样保留时间对比,确定FSPV中存在:染料木素、木犀草素、槲皮素、刺芒柄花素、芹菜素、山奈酚6种黄酮甙元.其中,首次报道薯蔓中存在染料木素和刺芒柄花素.     

甘薯叶柄藤多糖的免疫调节作用研究

研究薯蔓多糖(PSPV)对动物的非特异性免疫和特异性体液免疫调节作用。采用碳粒廓清实验研究PSPV对正常和免疫低下小鼠的非特异性免疫功能;血清溶血素测定法研究PSPV的特异性体液免疫功能。结果表明:PSPV可提高正常和免疫低下小鼠的廓清指数K和呑噬指数α,800mg／kg剂量的PSPV可显著提高小鼠血清的血清溶血素HC50。结论:PSPV具有促进单核巨噬细胞系统吞噬功能的作用,可增强小鼠的非特异性免疫功能,同时也可极显著地增强小鼠的特异性体液免疫功能。