蛋白修饰植物甾醇脂质体的制备及体外消化研究

本研究以植物甾醇(PS)替代胆固醇与卵磷脂(PC)为原料,以粒径、多分散系数PdI、电位和包封率为指标,采用乙醇注入法制备蛋白修饰的植物甾醇脂质体(SPI-LS),通过单因素优化脂质体制备工艺,研究了SPI-LS的复溶性及其在水中的溶解度,并考察了植物甾醇包埋前后体外消化生物活性。结果表明,最佳制备工艺为:PS:PC为1:4,乙醇体积比为25%,蛋白含量为1%;脂质体复溶后外观与冻干前无显著差异,溶解度可达1.971 mg/mL;经3 h体外胃肠消化后,SPI-LS中植物甾醇的生物活性仍可保持在50%以上,是未经包埋植物甾醇的三倍之多。故优化制备条件得到的SPI-LS复溶性良好,并能有效保持植物甾醇的生物活性。     

亚临界萃取酸枣仁油的工艺研究及改善睡眠的功效评价

运用亚临界丁烷萃取法提取酸枣仁油,在单因素试验的基础上,通过响应面法进行试验设计及工艺参数优化,对其主要理化指标及脂肪酸组成等进行品质分析;并将酸枣仁油按不同剂量灌胃给药,观察酸枣仁油对小鼠自主活动、直接睡眠、戊巴比妥钠阈上剂量睡眠时间、戊巴比妥钠阈下剂量睡眠潜伏期的影响。结果表明:亚临界丁烷萃取法提取酸枣仁油的最佳工艺条件为物料粉碎过80目筛、提取温度45℃、提取时间40 min、提取次数3次,酸枣仁油的提取率为26.77%;所制备的酸枣仁油品质优良,脂肪酸组成以油酸(41.65%),亚油酸(27.97%),硬脂酸(18.96%)为主,并含少量的棕榈酸(4.88%)和花生烯酸(3.29%)等;高、中剂量的酸枣仁油能明显减少小鼠的自主活动次数,延长阈上剂量戊巴比妥钠诱导的小鼠睡眠时间,缩短戊巴比妥钠诱导的小鼠睡眠潜伏期,对小鼠无直接催眠作用;但具有一定的改善睡眠功效。     

螺旋输送机叶片下料的理论计算

螺旋输送机叶片下料的理论计算武汉食品工业学院（４３００２２）庞美荣，王春维１叶片的常规下料法螺旋输送机不仅结构简单、成本低廉、进卸料灵活，而且在输送物料的过程中还可以同时进行混合、搅拌、松散、加热和冷却等。因此，在国民经济各部门中得到了广泛的应用。就...     

提高埋刮板输送机链条速度的可行性分析

埋刮板输送机的优点是结构简单,密封性能好,进料、卸料方便,工艺布置灵活,线载荷大等,因此在粮、油、饲料行业得到广泛应用。目前随着生产节奏的加快,装卸作业量的提高,也要求装卸输送机械（包括埋刮板输送机）向大型化、大生产率方向发展。由埋刮板输送机输送量计...     

羧甲基壳聚糖在草莓保鲜中的应用效果研究

羧甲基壳聚糖是壳聚糖的一种水溶性衍生物,具有良好的成膜性、抗菌性。以不同含量的水溶性羧甲基壳聚糖(CMCTS)溶液,对草莓进行涂膜保鲜处理,考察在低温贮藏条件下草莓果实的失重率、可溶性固形物、总酸和VC的变化。结果表明,1.5%CMCTS溶液在4℃、湿度70%~80%条件下可有效降低草莓果实的失重率,并能有效保持可溶性固形物、总酸和VC的含量,有效改善和提高草莓的贮藏保鲜品质,在一定程度上延长草莓的货架期,且各项保鲜指标优于壳聚糖保鲜。     

核苷酸对斑点叉尾鮰幼鱼生长、 体成分和胃肠道形态的影响

研究外源核苷酸——5’-腺苷酸、5’-尿苷酸二钠、5’-胞苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸二钠对斑点叉尾鮰幼鱼生长性能、体成分和胃肠道形态的影响。结果表明:基础饲料中添加外源核苷酸没有显著提高斑点叉尾鮰幼鱼的增重率和特定生长率,但显著改善了鱼体的干物质和粗蛋白质含量,同时对胃肠道形态的发育具有显著地促进作用,其中以0.10%核苷酸混合物添加水平较佳。     

血浆蛋白粉对断奶仔猪生长性能及血液生化指标的影响

选取35日龄早期断奶仔猪36头,分为两个组(对照组、试验组),研究制备生产的喷雾干燥血浆蛋白粉对仔猪生长性能与血液生化指标的影响。结果表明:试验组日增重显著提高(P<0.05),其中Ⅰ期(1~10 d)优于Ⅱ期(10~20 d),平均日采食量显著增加(P<0.05);料肉比得到改善(P<0.05);腹泻率下降(P<0.05)。血清尿素氮、血清葡萄糖、总胆固醇、甘油三酯显著下降(P<0.05)。表明血浆蛋白粉可通过改善断奶仔猪的物质代谢来改善其生产性能,同时也表明该工艺生产的血浆蛋白粉用于生产是可行的。     

血浆蛋白分离工艺参数的研究

考查不同的离心转速(1000、1500、2000、2500、3000、3500、4000、4500r／min)和不同离心时间(5、10、15、20、25min)对血浆蛋白分离的影响，确定最佳分离条件为离心2500r／min(对应离心力l388g)，时间10min。猪血红蛋白在406nm处吸收率最强，血红蛋白标准浓度在0．1～0．25g／dl的范围内具有最大相关性。     

复合杂粕多菌种发酵工艺研究

以枯草芽孢杆菌、黑曲霉和酿酒酵母为出发菌株,通过对固态发酵工艺条件的优化,获得复合菌种固态发酵生产蛋白质饲料的最佳工艺参数。结果表明:以棉籽粕45%、菜籽粕15%、玉米酒精糟15%、麸皮21%和硫酸铵2%为发酵基质,枯草芽孢杆菌∶酿酒酵母∶黑曲霉为2∶1∶1、接种量12%、发酵基质初始含水率45%、发酵温度34℃和发酵时间60h为发酵条件,发酵后粗蛋白质达42.5%,比发酵前提高15.5%;游离棉酚从1 240mg/kg降至360mg/kg,脱毒率达71%;粗纤维含量下降。     

椰子油和单月桂酸甘油酯对断奶仔猪生产性能及粪便微生物的影响

研究椰子油和单月桂酸甘油酯对断奶仔猪生长性能、血清生化指标及粪便微生物的影响.结果表明:饲料中添加椰子油和单月桂酸甘油酯对断奶仔猪生产性能影响差异不显著(P＞0.05),豆油组较椰子油组中添加单月桂酸甘油酯平均日增重效果更好(P＜0.05).与豆油组相比,椰子油组血清甘油三酯含量显著降低(P＜0.05);添加单月桂酸甘油酯血清甘油三酯含量显著降低(P＜0.05),碱性磷酸酶极显著升高(P＜0.01);与豆油加椰子油组相比,添加单月桂酸甘油酯血清中总胆固醇、甘油三酯和肌酐含量显著提高(P＜0.05),血清中碱性磷酸酶极显著提高(P＜0.01);椰子油组较豆油组中添加单月桂酸甘油酯,血清中总胆固醇、甘油三酯和肌酐含量显著提高(P＜0.05),总蛋白含量极显著提高(P＜0.01),血清中碱性磷酸酶含量极显著降低(P＜0.01).椰子油和单月桂酸甘油酯都能极显著降低粪便中总菌落数(P＜0.01).