生料与熟料发酵生产食醋的分析研究

结合电子鼻和电子舌技术，分析生料与熟料发酵生产食醋及其风味品质。结果表明，糖化和酒精发酵阶段，熟料工艺产酒精速度较快，发酵结束时生料发酵醪液的总酸[（1.29±0.06） g/100 mL]和还原糖[（0.37±0.06） g/100 mL]含量均显著高于熟料发酵醪液的总酸[（0.57±0.07） g/100 mL]和还原糖[（0.08±0.04） g/100 mL]（P＜0.05）。醋酸发酵阶段，生、熟料醋汁的总酸和还原糖含量并无显著区别（P＞0.05），不挥发酸含量在生料发酵[（1.48±0.05） g/100 mL]中显著高于熟料发酵醋汁[（1.31±0.01） g/100 mL]（P＜0.05）。食醋风味物质差异，主要表现在氮氧化合物和硫化物；晒制过程对食醋风味影响明显，但晒制后两种食醋产品的风味差异逐渐缩小。发酵过程中和晒制前后的食醋在苦味、涩味、酸味回味、鲜味和咸味方面均差异明显。     

石油天然气管道建设中的施工质量管理

随着我国综合实力的不断提升以及国民经济发展速度越来越得快,无论是普通建设施工项目还是石油天然气工业发展,已越来越离不开管道建设工程,管道的应用范围也越来越广。因为石油天然气管道建设施工项目本身复杂程度较高,专业性要求也非常高,所以石油天然气管道建设施工项目的管理水平以及施工质量要求也在慢慢的提升。本文主要详谈了石油天然气管道施工建设工程安全运行的重要性,说明了有效开展石油天然气管道建设中的施工质量管理的手段。     

一种新型层绞式“8”字自承式引入光缆的试制

本文介绍了一种新型层绞式"8"字自承式引入光缆的设计及其试制过程。该光缆缆芯由两个松套管绞合单元和一个含有垫层的玻璃纤维增强塑料杆绞合单元形成,三个绞合单元中间无中心加强件,同时缆芯外包覆阻水带及钢塑复合带,并在光缆护套外添加有识别色条,自承吊线采用钢丝,由此形成一种"8"字自承式结构。     

尼龙66表面金属（Ti）化膜材料制备及性能研究

用化学还原法制得了尼龙６６表面金属（Ｎｉ）化膜材料。研究了还原条件、金属盐浓度对膜材料电性能的影响，以及膜材料的电发热性能，并用扫描电子显微镜对其表面形貌进行了表征，简单地讨论了这种膜材料的化学反应机制。     

传统工艺山西老陈醋发酵及熏蒸过程中常规成分的变化分析

该研究分析了山西老陈醋在传统工艺发酵过程中淀粉酶、糖化酶、酸性和中性蛋白酶酶活变化,并对发酵及熏蒸过程中淀粉、总糖、酒精度、总酸、有机酸和氨基酸等常规成分的变化规律与形成机理进行了探讨。结果表明,酒精发酵阶段,4种酶活力变化不大,醋酸发酵阶段,4种酶活力均有所降低;发酵及熏蒸过程中淀粉含量由64.05%降至18.88%;酒精发酵阶段,总糖含量从11.88%降至1.12%,醋酸发酵阶段,总糖含量从2.28%增至7.35%,熏蒸阶段,总糖含量从7.13%降至5.89%;酒精含量在酒精发酵过程中从1.3%vol增至5.7%vol,到发酵22 d时几乎降为0;总酸含量在1～22 d内从1.17%增至10.23%;在发酵及熏蒸过程中醋酸含量从1.03 mg/g增至76.25 mg/g;酒精发酵阶段,乳酸含量从1.94 mg/g增至60.60 mg/g,随后含量变化较小。     

跳汰机控制系统的升级改造

由于原有的跳汰机控制系统结构复杂、功能简单,故在不改变跳汰机体结构前提下对其控制系统进行升级改造。改造后的控制柜采用PLC做主机,采用触摸屏人机接口进行可视化操作。     

基于小波神经网络单相断线故障选线和定位

根据发生单相断线不接地故障、单相断线电源侧接地故障或单相断线负荷侧接地故障时,正序电流暂态分量的变化特性,提出了一种配电网单相断线故障选线和定位保护新方法,该方法应用小波奇异性检测功能,获取故障引起的正序电流暂态分量模极大值的极性和大小,进行故障选线;并和小波神经网络相结合实现模极大值与故障点位置之间的映射关系,进行故障定位.仿真结果表明,该故障选线和定位方法准确可靠.     

桌面云技术探讨及企业运用分析

桌面云是可以通过受客户端或者其他任何与网络相连的设备来访问跨平台的应用程序,以及整个客户桌面。介绍桌面云解决方案的系统架构以及桌面云在目前在企业的多种应用解决方案。     

基于特征的多模式CAPP系统的研究

构造了一种实用化的CAPP系统框架。该系统提供了检索式工艺生成，基于工艺模板的工艺生成，基于特征匹配的工艺生成，这三种决策方式功能并列在CAPP系统中，是相互关联的，较好地解决了CAPP系统的实用性和通用性问题。