酶法提取大米蛋白研究进展

大米蛋白是一种优质的谷物蛋白,是目前稻米深加工的研究热点.本文详细介绍了酶法提取大米蛋白的国内外研究进展.     

以大米为原料联产大米蛋白和酒精的生产工艺研究

早籼米为原料,碱法提取大米蛋白并把提取蛋白质后的物料发酵制备酒精.研究了大米粉粒度、碱液浓度、料液比、提取时间以及提取温度等因素对大米蛋白纯度和提取率的影响,对比了提取部分蛋白质后的物料和大米粉发酵制备酒精的效果.实验确定了提取大米蛋白的较佳工艺条件为:大米粉粒度为过0.8 mm筛、碱液浓度0.05 moL/L、料液比1:4、提取时间3 h、提取温度30℃.此条件下提取得到的大米蛋白纯度为94.5%,提取率为52.0%.大米提取部分蛋白质后对发酵制备酒精的影响不大:最主要是发酵时间延长.     

实验室小麦B淀粉的制备及提取率探讨

对离心机转速、离心时间、料水比、面团静置时间等4个因素对小麦B淀粉提取率的影响进行了探讨，并通过正交试验确定了提取B淀粉的较好工艺条件。     

小麦B淀粉的性质

对实验室制备的小麦B淀粉的组分及其溶解度、透光度、凝沉性、粘度、热力学等性质进行了研究，比较了B淀粉和A淀粉在组分和性质上的差别，试验结果表明：小麦B淀粉中蛋白质、脂肪、戊聚糖等杂质含量高于A淀粉，B淀粉的沉降体积、膨润力和凝沉值大于A淀粉，而溶解度、透光率、粘度、相变温度和相变热焓低于A淀粉。     

桩端后注浆技术在既有桩基础利用中的应用

新建桥梁利用既有桩基础时,关键是控制新、老桩基的差异沉降。当对桩基变形控制有特殊要求时,可采用桩端后注浆技术来改善钻孔灌注桩的受力性能。结合某工程桩端后注浆技术的应用,介绍桩端后注浆技术对提高钻孔灌注桩的承载力、减少沉降变形的效果,简要分析了加固机理。介绍了桩端后注浆技术的施工方案及加固结果。     

电厂入厂煤胶带机械采制样装置管理现状分析及建议

分析了电厂目前入厂煤胶带机械采制样装置在运行过程中,因煤种多变、火车来煤混编、装置自动化程度不高等原因导致该装置运行工况不理想的现状,在设计、指标和装置管理等方面提出了合理化的建议及相应的改进措施。     

小麦面筋蛋白应用概述

小麦面筋蛋白具有优良的粘弹性、延伸性、吸水性、吸脂乳化性、成膜性和清淡醇香等特点,在多种食品如面制品、肉制品、口香糖、奶酪类似物及饲料工业和化学工业都具有多种用途.开发研究面筋蛋白对提高产品附加值,增加农民收入具有重要意义.     

桥梁伸缩缝调研报告

本文通过上海地区的使用实例，对各种类型的橡胶伸缩缝作出评价。     

高速啤酒标签胶

介绍了分别以合成高分子、淀粉和蛋白质为基料的高速啤酒标签胶的制备及其性能。     

大米蛋白制备研究进展

大米蛋白是一种优质谷物蛋白,是目前稻米深加工研究热点。该文介绍制备大米蛋白常用方法,如溶剂提取、酶法提取、碱法提取、物理分离和复合提取等方法,并探讨各方法特点。