《科技日报》:讨论食品安全之前 先补上科学认知这堂课

<正>前段时间,注册地在香港的"反食品添加剂联盟"在北京举行活动。该联盟提出,为了国人健康,食品行业应杜绝食品添加剂。"这样的组织能堂而皇之地在北京国际展览中心开论坛和展会,还有人给它站台,确实匪夷所思。这是一场闹剧,值得反思。"在中国农业大学组织召开的科学认知食品安全和食品添加剂研讨会上,中国农业大学食品科学与营养工程学院教授罗云波说起前段时间成立的     

以发芽糙米为主要原料生产富含γ-氨基丁酸白酒

通过对糙米进行发芽处理增加其γ-氨基丁酸（GABA）含量,并作为原料之一进行白酒生产,研究富含GABA白酒的最佳工艺参数。结果显示,发芽糙米的最佳浸泡时间18h,浸泡温度36℃,发芽时间20h,发芽温度28℃。配料粉浆、糊化后醪液50℃细菌水解4h,加酵母30℃发酵7d,经后熟、蒸馏、勾兑、调配、澄清、灌装等工艺制得性状稳定、品质优良的富含GABA白酒产品。     

未来人有4条命

说起长生不老，大多数人认为，这不过是人类的一种美好的幻想。有生就有死，这是生命的本质属性。那么，人类个体的生命有没有可能以另外的形式延续下去呢？     

“码农”的肉夹馍

离职前，程序员孟兵自嘲是“码农”。如今的孟兵是“西少爷肉夹馍”餐饮店的小老板。确切地说，是身兼收银、送货、为员工订餐等多项工作的老板。北京五道口排队买他的肉夹馍的长龙常常长达二三十米。“这么火啊!”路人诧异于小店的火爆，而听过他和他的创业团队故事的人，会向好友介绍，“西少爷肉夹馍”的创始人是IT人，有篇文章《我为什么辞职去卖肉夹馍》在微信上传得很火。小店的创始人孟兵、罗高景和宋鑫都毕业于西安交通大学，平均年龄不到26岁。