广式腊肠加工新技术研究进展

广式腊肠是中国传统腊肉制品,经过多年的传承和发展,其加工方法也不断改良以适应社会需求。为了了解广式腊肠目前较为创新的加工技术,文章对广式腊肠的配方、加工工艺以及加工过程中的生化变化及控制等研究进展进行总结归纳,旨在为其今后的研究提供参考。     

镝纳米荧光材料合成及光学性质的研究

利用DFT/B3LYP/6-31G的方法对槲皮素结构参数、分子轨道能量的数据及羟基氢原子电荷分布分析,结果表明C4位酚羟基具有较强抗氧化活性,证明此位点的羟基氢参与自由基清除得可能性最大,从量子计算的角度阐释了槲皮素具有抗氧化的药理活性的量子原理。采用常规方法合成纳米镝稀土配合物,通过测量其红外光谱、紫外光谱、荧光光谱特征以及电化学分析和量子计算来研究它。研究表明,镝稀土元素可以与槲皮素生成化学性质稳定的配合物且具有生物活性,可广泛应用于疾病患者的治疗与诊断。