含柔性链SiO_2/EP纳米杂化材料的固化动力学

采用溶胶-凝胶法制备了聚硅酸溶胶,在其表面接枝柔性链段并以此为前驱物,通过原位聚合法制备了SiO2/EP纳米杂化材料。利用差示扫描量热仪对杂化材料的固化动力学进行了研究。采用Kissinger和Crane等方法,利用不同升温速率下的DSC曲线,分别求出固化体系的表观活化能Ea、反应级数n和频率因子A等参数,得出了固化体系的反应动力学方程。     

强碱三元复合驱化学防垢技术研究

三元复合驱技术是油田高含水后期进一步提高采收率的重要手段,但三元油井结垢严重,影响了油井正常生产,化学防垢是抑制和减缓结垢的主要技术.强碱三元复合驱化学防垢技术研究及现场试验证明,根据三元复合驱垢成分的特点优选研制的三元防垢剂适用于三元驱机采井,为三元复合驱化学防垢提供了依据.     

“大接杏”杏汁及其发酵汁挥发性物质的分析研究

采用固相微萃取法(SPME),结合气相色谱-质谱(GC-MS)技术手段对产自甘肃景泰条山农场的兰州“大接杏”杏汁及其发酵汁的挥发性物质进行了检测分析。分别检索定性出杏汁挥发性物质组分57种,发酵饮料挥发性物质组分50种。经分析比较:杏汁经发酵后损失的挥发性风味物质共42种,其中减少最多的是烃类化合物;新增的挥发性风味物质共35种,其中增加最多的是酯类和醇类化合物;发酵后挥发性风味物质相对含量明显减少的有乙酸己酯、异松油烯、松油醇、十四烷、十二烷,相对含量明显增加的有乙醇、乙酸乙酯,相对含量变化不大的有乙酸戊酯、2,6-二(1,1-二甲基乙基)-4-甲基苯酚等。     

果腔顶空法分析厚皮甜瓜“银帝”的挥发性成分

采用果腔顶空法结合气-质联用（GC/MS）技术分析了“银帝”厚皮甜瓜的挥发性风味物质。该法共分离出82种化合物,初步定性60种,其中以酯类为主体,主要包括乙酸乙酯、丙酸-2-丁烯酯、羟氨基甲酸乙酯、丁二酸甲酯乙酯和2-甲基丁酸乙酯等。果腔顶空法无需溶剂、简便、快速,减化了传统风味物质测定方法的样品前处理环节, 使所测挥发性风味成分更接近于天然。      

粉红单端孢病害对厚皮甜瓜贮藏期挥发性物质的影响

本文通过果腔顶空法结合色谱及色-质联用仪分析监测“银帝”厚皮甜瓜挥发性物质在常温贮藏条件下的变化,研究粉红单端孢病害侵染对其挥发性物质释放量的影响。结果表明,粉红单端孢Trichotheciumroseum侵染会促使甜瓜的挥发性物质提前释放,但不同挥发性物质成分的变化趋势不同。     

采后苯并噻重氮处理对‘玉金香’甜瓜氨基酸代谢酯类香气物质及其代谢机理的影响

以‘玉金香’甜瓜为材料,采后常温贮藏期间分析其氨基酸含量、谷丙转氨酶（glutamate pyruvic transaminase,GPT）、谷草转氨酶（glutamic oxaloacetic transaminase,GOT）、丙酮酸脱羧酶（pyruvate decarboxylase,PDC）、丙酮酸脱氢酶（pyruvate dehydrogenase,PDH）活力及其代谢产物酯类香气物质含量的 变化,探讨采后苯并噻重氮（benzothiadiazole,BTH）诱抗处理对酯类香气物质氨基酸代谢途径影响的机理。结 果表明：BTH诱抗处理可延迟样品酯类香气物质释放高峰出现,抑制其释放,总含量比CK组（未经任何处理） 低19.10%。15 种游离氨基酸被分离确定,CK组氨基酸总含量峰值（14 597 μg/g）出现在第6天,BTH组峰值出现 在第8天,低于CK组9.47%（P＜0.05）。BTH处理抑制了贮藏期间GOT、PDC和PDH活力,与CK组相比,BTH处 理组果皮GOT、PDC和PDH活力峰值分别降低31.80%、16.86%和24.30%,果肉峰值分别降低19.10%、14.70%和 25.56%,果皮GOT活力被显著抑制（P＜0.05）;不同处理组间GPT活力差异不显著（P＞0.05）。氨基酸总含量、 GOT活力与酯类香气物质含量呈极显著正相关（P＜0.01）。水处理对氨基酸含量、代谢酶活力及其产物酯类香气 物质释放均有影响,但无明显作用规律。由此可见,BTH处理会减少氨基酸含量,抑制相关代谢酶活力,进而改变 其产物酯类香气物质的释放。     

骨汤粉末香精的生产工艺论述

随着食品市场多样化的发展,咸味香精不仅仅局限于液态和膏状,利用美拉德反应配合人工调配的氧化油脂和微乳化工艺,再经离心喷雾干燥而成的粉末香精,既保留了通过美拉德反应的逼真肉香,又能通过乳化包埋、喷雾干燥得到风味浓郁、使用方便的食品香精。     

环保型剑麻纤维/聚丙烯复合材料的研究进展

简述剑麻纤维(SF)的组成、结构及力学性能,聚丙烯(PP)的加工特性.综述国内外对剑麻纤维增强聚丙烯复合材料的研究现状,并对其研究进展进行了展望.     

响应曲面法优化苦水玫瑰中抗氧化物质提取工艺参数

以苦水玫瑰花提取物的总抗氧化能力为评价指标,在单因素和中心旋转组合实验设计结果的基础上,通过响应曲面法优化苦水玫瑰花中抗氧化物质的提取工艺参数。结果显示:4个因素对苦水玫瑰花中抗氧化物质提取的影响依次为温度>液料比>乙醇浓度>时间。典型性分析显示,苦水玫瑰花抗氧化物质提取最佳工艺参数为乙醇浓度50%、液料比25∶1、温度90℃、时间120min,苦水玫瑰中抗氧化物质的总抗氧化能力为3343.9μmol·g-1,与预测值3365μmol·g-1的相对误差为0.63%。回归方程的预测值和实验值差异不显著,所得回归模型拟合情况良好,符合要求。      

籽瓜瓜皮中果胶的提取及脱色研究

研究以籽瓜瓜皮为原料提取果胶的工艺,并通过正交试验犤L9(3)3犦确定了提取及脱色的最佳工艺条件。试验结果表明,原料经灭酶及漂洗后,在pH=2,85～90℃的条件下提取60min最佳。还探讨了双氧水对果胶脱色的影响,适宜条件是:每100ml提取液加入6ml30%的双氧水,放置24h,再用酒精沉淀,即可获得色泽灰白色的果胶产品。