金樱子果实营养成份的研究

经系统分析和测定金樱子果实的特性及主要营养物质含量，结果表明：Ｖｃ含量相当高为１１８７．３ｍｇ／１００ｇ；糖含量为２３．９６％；含有１９种氨基酸，其中包括８种人体必需氨基酸；含有１８种无机盐及微量元素，其中Ｆｅ、Ｚｎ、Ｍｎ等有保健疗效作用的元素含量较高。木研究为开发利用金樱子提供了理论依据。     

火棘果实和刺梨果实的特性及营养成分的研究

经系统分析和测定火棘、刺梨果实特性和主要营养物质含量及部分酶活性，其结果表明：火棘、刺梨果实营养成分种类齐全、含量丰富；维生素种类，火棘有８种，刺梨有１１种：均含有１８种氨基酸，其中包括８种人体必需氨基酸，５种脂肪酸：１８种无机盐和微量元素、其中Ｆｅ，Ｚｎ，Ｍｎ、Ｃｕ等有保健疗效作用的元素含量较高：ＳＯＤ活力强，火棘为２６６．２μ／ｇ、刺梨为２７６．９μ／ｇ。     

刺梨火棘混合果汁饮料的加工工艺

本文介绍了刺梨、火棘果实的取汁方法以及刺梨、火棘混合果汁的配比和制作方法。     

刺梨、金樱子、火棘果实的特性及营养成份的研究

经系统分析和测定刺梨(Rosa roxburghii Tratt)、金樱子(Rosa Laevigata Michx)、火棘(Pyracantha SPP)果实特性和主要营养物质含量。结果表明:刺梨、金樱子、火棘果实营养成份种类齐全,含量丰富;含有多种维生素,其中刺梨、金樱子VC含量较高;含有18种氨基酸,包括8种人体必需氨基酸;含有5种脂肪酸和18种无机盐及微量元素;刺梨和火棘果实SOD活力强;金樱子果实糖含量特别高;刺梨、金樱子的种子也含有丰富的营养物质。     

刺梨,火棘复合果汁饮料的加工工艺

介绍了刺梨，火棘果实的取汁方法以及刺梨，火棘复合果汁的配比和制作方法。     

火棘果汁魔芋颗粒复合饮料的加工工艺

介绍了火棘，魔芋复合果汁颗粒饮料的加工方法和配方。     

刺梨胶原蛋白片的制备

介绍了刺梨胶原蛋白片的制备方法,对贵州刺梨鲜果通过系列工序处理好的果块,进行真空冷冻干燥,经粉碎等处理而得到的刺梨冻干粉,在其中添加胶原蛋白粉、葡萄籽提取物、甘露醇、木糖醇、微晶纤维素、淀粉、硬脂酸镁等辅料进行过筛、混匀、制粒、干燥、整粒、总混、压片、包装及检验等工艺而制成的产品。通过正交试验,最终确立了产品的最优配方和生产工艺。     

金樱子、刺梨混合果汁饮料的研制

本文介绍了金樱子、刺梨果实的取汁方法以及金樱子、刺梨混合果汁的配比和制作方法。     

猕猴桃果汁饮料生产中的质量管理

０前言猕猴桃营养丰富，每１００ｇ中含有２１３ｍｇ的抗坏血酸［１］，是一般水果的十几倍。它具有浓郁的香味，酸甜适口，除能鲜食外，还是加工营养型果汁饮料的理想原料，但要加工成品质优良的猕猴桃饮品，除应有先进的生产设备外，在生产过程中质量管理显得尤为重要，...     

刺梨、苦丁茶、杭白菊复合袋泡茶的研制

用苦丁茶、杭白菊与刺梨混合制成袋泡茶，产品口感良好，Ｖｃ含量高。最佳配比为：刺梨∶苦丁茶∶杭白菊＝１０∶４０∶１，Ｖｃ含量为１６２９．４８ｍｇ／１００ｇ，是绿茶Ｖｃ含量的５．４～１６．３倍，是红茶Ｖｃ含量的４０．７～９０．５倍。