中国不同地区畜禽水产品硒含量分析

目的:检测中国不同地区普通和富硒猪肉、鸡肉、鱼肉中总硒含量,为评估居民硒摄入量以及指导富硒产业发展提供依据。方法:2017年7—9月采集中国10个地区代表城市普通和富硒样品共516份,采用原子荧光光谱法测定总硒含量。结果:普通和富硒产品中,鱼肉总硒含量最高,其次猪肉,鸡肉与猪肉接近;西安三种产品总硒水平最高,克山和安康总硒水平最低。富硒产品与普通相比,猪肉和鸡肉总硒水平显著提高,富硒鱼肉略高于普通鱼肉。结论:鱼肉是很好的居民膳食硒来源,但富硒作用不显著;富硒猪肉和鸡肉产业发展不平衡,亟需制定相应的科学技术与国家相关标准。     

抗坏血酸常用测定方法探讨

抗坏血酸是某些食品尤其是果蔬及其制品质量的重要参数之一。本文主要介绍了果蔬及其制品抗坏血酸的常用分析方法,阐述了不同分析方法的特点及其优缺点,为测定抗坏血酸选择合适的方法提供了一些参考。     

冻藏猪肉新鲜度测定及方法改良

挥发性盐基氮(TVB-N)是衡量肉制品新鲜度的重要指标,GB/T5009.44—2003TVB-N的测定方法为半微量定氮法。依据GB2707—2005鲜(冻)畜肉挥发性盐基氮指标[TVB-N值(mg/100g)≤15],对猪肉在家庭冻藏条件(-18℃)下进行挥发性盐基氮含量的测定。     

干扰试井技术在苏码头构造的应用

为加深对苏码头对气田储层特性的认识，研究蓬莱镇组气藏的稳产能力，选定了码浅14—4井、码浅14—2井作为干扰试井技术研究对象，利用现代电子压力计与传统的试井技术相结合，在极短时间内确定气田的压力系统，快速实现井间连通情况的判别，满足气田开发研究的需要，对油气田高产稳产具有积极作用。     

冻藏猪肉新鲜度测定及方法改良

挥发性盐基氮(TVB-N)是衡量肉制品新鲜度的重要指标。GB/T5009、44—2003TVB—N的测定方法为半微量定氮法。实验依据GB2707—2005鲜(冻)畜肉挥发性盐基氮指标(TVB—N值(mg/100g)≤15),对猪肉在家庭冻藏条件(-18℃)下进行挥发性盐基氮含量的测定。     

抗坏血酸常用测定方法探讨

抗坏血酸是某些食品尤其是果蔬及其制品质量的重要参数之一。本文主要介绍了果蔬及其制品抗坏血酸的常用分析方法,阐述了不同分析方法的特点及其优缺点,为测定抗坏血酸选择合适的方法提供了一些参考。     

干扰试井技术在苏码头构造的应用

目前苏码头气田气井压力下降快,稳产时间短,气井之间关井压力和产能差异大,特别是经加砂压裂后,井内情况复杂,采用传统的试井工艺难以达到测试要求,严重影响了开发效果。为了加深对气田储层特性的认识,选定码浅14－4并、14－2井作为干扰试井技术的研究对象,将现代电子压力计技术与传统试井技术相结合。在极短时间内确定气田的压力系统,快速实现对井问连通情况的判别,以研究并提高蓬莱镇组气藏的稳产能力。     

AFS-830双道原子荧光光度计的使用经验及故障排除

原子荧光技术具有原子发射和原子吸收光谱两种技术的优点,其谱线简单,灵敏度高,检出限低。运用原子荧光光度计分析砷、汞、硒、锡等元素在食品检验、水质分析、环境监测等中占据着重要的地位。本文主要介绍AFS-830双道原子荧光光度计的使用经验及其在使用过程中常见的故障、排除方法。     

北京5种食用菊营养成分分析

为创建北京食用菊的产业链，对北京房山地区的5个品种（慧田1号、玉桃、轻身、夕瑶、慧田4号）食用菊的基本营养成分进行研究，同时运用主成分分析法，从中筛选出营养品质优良的品种。结果表明：北京房山地区5个品种食用菊水分含量为90.5%～92.4%，维生素C含量为168.4 mg/kg～287.0 mg/kg，可溶性糖含量为1.04%～1.37%，可溶性蛋白含量为1.08%～1.92%，总蛋白含量为1.08%～1.87%，总多酚含量为775.4 mg/kg～1 417.0 mg/kg，钾含量为1 291 mg/kg～1 805 mg/kg，钙含量为155.6 mg/kg～322.0 mg/kg，钠含量为6.521mg/kg～15.990 mg/kg，镁含量为137.5 mg/kg～214.7 mg/kg，铁含量为5.003 mg/kg～15.280 mg/kg，锰含量为1.518 mg/kg～3.833 mg/kg，锌含量为2.025 mg/kg～3.217 mg/kg，铜含量为0.464 0 mg/kg～1.233 0 mg/kg，磷含量为237.6 mg/kg～313.9 mg/kg,16...