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1.
为了建立快速准确的GⅡ型诺如病毒定量检测方法,本研究将微滴式数字RT-PCR技术应用于GⅡ型诺如病毒检测中,并与实时荧光RT-PCR法进行了比对。微滴式数字RT-PCR反应退火温度的优化实验确定了其最佳退火温度为56℃,实时荧光RT-PCR和微滴式数字RT-PCR两种方法的灵敏度实验对比表明微滴式数字RT-PCR法检测GⅡ型诺如病毒的灵敏度为5.40 copies/μL,其灵敏度高于实时荧光RT-PCR法,重复性实验对比表明两种方法在检测中间浓度的GⅡ型诺如病毒时重复性均较好;人工污染西生菜实验中表明微滴式数字RT-PCR法最低检测限为54.00 copies/μL。本研究建立的GⅡ型诺如病毒的微滴式RT-PCR检测方法,灵敏度高,重复性良好,在人工污染西生菜GⅡ型诺如病毒的检测中表现理想,具有良好的应用前景。  相似文献   
2.
本研究选取9种常见转基因食品外源基因,设计了引物对与探针,并制备可视芯片。通过PCR对样品核酸进行扩增,将扩增产物与固定于可视芯片的特异性探针进行杂交分析,验证了芯片的特异性和重复性,并对检测芯片灵敏度进行测试。该方法可以一次检测出5种的常见转基因植物,且实验结果表明该方法高效、准确、简便、高通量、实用性强,灵敏度可达0.1%,并摆脱了基因芯片在杂交结果分析阶段对荧光扫描仪的依赖,杂交结果明显直观。  相似文献   
3.
酶联免疫吸附法及其在食品分析中的应用   总被引:24,自引:0,他引:24  
简单介绍了酶联免疫吸附法(ELISA),并且就其在食品分析中的应用进行了较详细的评述,主要包括ELISA用于食品微生物、食品中的毒素、残留农药和其他成分的检测。  相似文献   
4.
为了开发新型无铝酶制剂膨松剂以取代传统含铝膨松剂,研究了葡萄糖氧化酶(GOD)、戊聚糖酶、脂肪酶和真菌α-淀粉酶4种酶制剂与小苏打复配在油条中的应用。采用感官评分、计算体积膨胀率和质构分析的方法对油条的品质进行了评估。结果显示:在面粉中添加酶制剂能有效改善油条产品的品质;GOD、戊聚糖酶、脂肪酶和真菌α-淀粉酶与小苏打共用的最佳添加量分别是80μg/g、80μg/g、20μg/g和40~80μg/g。其中以添加了GOD的产品感官评分总分和体积膨胀率最佳,其质构特性的各项参数指标达到传统含铝膨松剂配方的产品水平。  相似文献   
5.
1997/98年榨季我国蔗糖产量811万t,比上榨季增产131万t,成绩空前,但行业亏损增至70亿元,亏损面达80~90%,糖业经济形势十分严峻。面对现实,对糖业发展进行理性思考,谈一点看法。1市场经济形势下的甘蔗糖业我国目前实行的是社会主义市场经济,市场经济原则要求调节经济靠价值规律,有“市场”这只无形的手在起作用。在目前的形势下,甘蔗价格的计划经济与蔗糖价格的市场经济使糖厂这个中间环节背上了沉重的包袱,糖厂亏损面日益增大,从1992/93年榨季的30~40%发展到现在的80~90%。全行业资产负债率高达82.94%,糖厂不堪重负…  相似文献   
6.
预测食品微生物学   总被引:1,自引:0,他引:1  
预测食品微生物学是食品微生物学的一个新兴分支学科,是在微生物学、数学、统计学和计算机应用学的基础上建立起来的新学科。预测食品微生物学研究和设计一系列描述和预测微生物在特定条件生长和衰亡的模型,因而一种防止病原微生物对食品污染的有效有预警工具。  相似文献   
7.
HACCP体系在番茄酱生产中的应用   总被引:1,自引:0,他引:1  
针对番茄酱各个生产环节可能造成的潜在的安全危害,利用HACCP体系的原理进行分析,确定影响产品质量的关键控制点,提出了相应的预防措施,建立安全监控操作规程,使生产过程中的各种危害降低到最低程度,以确保产品的安全质量。  相似文献   
8.
张正  许喜林 《新食品》2008,(9):74-75
研究成功品牌的发展,我们可以发现有两个阶段。品牌与产品先是捆绑,相辅相成,共同成长,品牌定位、鲜明的个性在这一时期形成;后是松绑,品牌与具体产品分离,品牌要为企业的多品种或多元化发展提供空间,核心价值在这一时期得到调整、丰富和提升。这是成功品牌在创建和成长过程中的普遍规律。在这规律的背后,是营销传播规律在起作用。可以这样说,先捆绑后松绑是成功品牌在品牌管理中品牌与产品的关系模式,在创建和管理品牌中应当严格遵守。  相似文献   
9.
涂丝离子选择电极(CWISE)省去了传统的内参比体系,大大简化了离子选择电极的制造,向电极微型化方面迈进了一步。涂丝钙离子选择电极(Ca——CWISE)国外已有研究,国内尚未见报导。Ca-CWISE的应用,国内外均未见报导。 1971年,Cattrall等用钙离子液膜材料首先制成了Ca—CWISE,性能与商品液膜电极相似,线性范围为10~(-1)~10~(-4)M;1973年,Ansaldi等用石墨棒作基体制或了无内  相似文献   
10.
不同发酵条件对酸奶粉影响的研究   总被引:4,自引:1,他引:3  
对不同发酵条件下所得的喷雾干燥酸奶粉的活菌数、速溶性和发酵性等指标进行研究,结果发现:载体在酸奶发酵前和发酵后加入喷雾所得酸奶粉差别显著.载体在发酵前加入所得酸奶粉的润湿下沉性和冲调性较好,酸奶粉遇水迅速溶解,体系较均一.  相似文献   
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