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婴儿营养米粉三种加工及其对大米氨基酸的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
本试验以大米为原料,研究了适合婴幼儿生长需要的营养米粉3种加工工艺筛选出最佳工艺参数,分析了3种加工工艺对大米蛋白质氨基酸的影响,结果表明,膨化降低了大米蛋白质的氨基酸评分,酶解喷雾干燥及酶解冷冻干燥对其影响较小,本试验还对3种产品进行表面电镜观察及淀粉变化程度的分析。 相似文献
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花生是原产亚热带喜高温的作物,生育期较长,在我省常常因为收后受冷冻影响使花生种子丧失发芽能力,以致影响花生的生产。解放后二十多年来曾有几次发生大量坏种现象,使翌年生产不得不从外省临时调入商品用花生作种,结果种子混杂,发芽率不 相似文献
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从沙棘果皮中提取沙棘黄色素 总被引:2,自引:0,他引:2
<正>沙棘果实含有多种营养成分,利用沙棘果汁已经研制成多种饮料及保健食品。榨汁后还有20%左右的果皮和果絮未得到合理利用,一般都当废弃物扔掉,甚为可惜。我们的研究是 相似文献
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东北许多地方曾发生因冷冻而使玉米严重丧失发芽力的现象。根据现有资料,一般认为如能在严寒来临之前,将穗藏玉米含水量降至16%以下,则虽经零下30℃低温的冷冻,也可保持正常的发芽率。因此种用玉米安全越冬的根本问题是降低果穗的含水量。降低含水量的方法有自然干燥与人工干燥两种。有人认为大量保管玉米种子安全越冬,在时间上来不及进行自然干燥,因而主张采用人工火力干燥。但人工火力干燥在设备与技术上都有很大的困难,因此目前生产上主要依靠自然干燥。本试验的目的即在于从理论上确定自然干燥的可能性,并明确所必需掌握的条件。 相似文献
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