首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
文章检索
  按 检索   检索词:      
出版年份:   被引次数:   他引次数: 提示:输入*表示无穷大
  收费全文   29篇
  免费   4篇
  国内免费   1篇
建筑科学   1篇
轻工业   18篇
一般工业技术   13篇
自动化技术   2篇
  2024年   2篇
  2022年   1篇
  2020年   1篇
  2018年   5篇
  2017年   1篇
  2015年   1篇
  2014年   3篇
  2013年   2篇
  2012年   6篇
  2011年   2篇
  2010年   1篇
  2007年   2篇
  2006年   3篇
  2004年   1篇
  2003年   1篇
  2002年   2篇
排序方式: 共有34条查询结果,搜索用时 15 毫秒
1.
青花菜气调包装材料的选择   总被引:2,自引:0,他引:2  
雷桥  徐文达 《食品与机械》2007,23(3):98-101
采用动态平衡理论,研究在气调包装20℃、4℃贮藏温度条件下,随着包装袋内O2,CO2气体浓度或分压的变化,青花菜呼吸速率RO2,RCO2与所需包装材料的透气率PO2,PCO2的相互关系.得出在不同温度下,所需包装材料的PO2,PCO2、透气比β值随包装袋内初始O2,CO2气体分压的变化曲线及理论公式,为气调包装材料的选择提供了理论依据,并通过透气性试验验证普通PE塑料薄膜不能完全满足气调包装材料的透气性要求.  相似文献   
2.
促进包装工程专业人才培养创新与开放的模式探索   总被引:1,自引:0,他引:1  
杨福馨  李立  雷桥 《中国包装》2012,(11):35-37
包装工程专业人才成为上海产业的抢手人才。上海海洋大学的包装工程专业已有两届毕业生,其毕业生的知识面和创新意识获得了社会和用人单位的广泛认可。包装创新成果不断涌现,吸引许多企业前来合作。上海海洋大学围绕着食品,海产品(水产品)的包装,重点突出包装材料,包装工艺技术,使包装工程专业办出了特色,形成了独特的优势。  相似文献   
3.
明胶-酪蛋白酸钠可食性膜的包装性能研究   总被引:4,自引:3,他引:1  
采用均匀实验设计方法,研究了明胶、酪蛋白酸钠、甘油添加量和成膜温度对可食性膜各项性能的影响,并确定了最佳的成膜工艺和影响膜各项性能的显著因素。结果表明,实验组C(明胶质量分数为5%,酪蛋白酸钠质量分数为8%,甘油添加比例为14%,成膜温度为55 ℃) 具有良好的包装性能,其拉伸强度为11. 45MPa,伸长率为28. 67%,透光率为92. 3%,雾度为7. 56%,氧气透过率为10. 101 cm3 / (m2 ·d·0. 1 MPa),水蒸气透过系数为1. 69×10-13 g·cm/ (Pa·s·cm2 );甘油添加比例是影响膜拉伸强度、伸长率和水蒸气透过系数最显著的因素,其相应的偏回归系数分别为-0. 901,2. 720 和0. 9662;明胶和酪蛋白酸钠均为影响膜透氧气率的显著因素,可增强膜的阻气性能。  相似文献   
4.
蓝莓冰温贮藏的实验研究   总被引:6,自引:0,他引:6  
采用冷藏(5±1)℃和冰温贮藏(-1±0.3)℃两种方法对蓝莓鲜果进行保鲜贮藏,主要研究了鲜果的失重率、呼吸强度、果实硬度变化、糖酸含量、维生素C含量等的变化。实验结果显示:冰温贮藏条件下呼吸强度明显减弱,失重率、果实硬度、VC含量等的变化均减小,能有效延长果实的贮藏寿命,其保鲜效果明显优于5℃冷藏。蓝莓冷藏贮藏期为18d,冰温贮藏期为60d。  相似文献   
5.
高校具有人才培养与科学研究的责任。只有通过理论与实际相结合,也就是市场与课堂相结合对理论进行系统的讲解、分析,就像把产品推向市场一样,让消费者很好的去使用推出的产品,同样课堂就是把科学理论推向学生,让学生很好的去使用推出的科学理论,并且解决实际问题。以气调包装为例,进行了市场与课堂相结合的气调包装理论剖析探索。  相似文献   
6.
包装是商品的外衣,在商品社会中对商品的流通销售起着举足轻重的作用,但仅仅从包装材料、表面装潢和立体造型的角度去设计的包装还不能完全满足消费者的需求。文章通过对消费者的心理调查后原创性的提出:"所见即所得"也是包装设计中不可忽略的隐性原则,如能在包装设计中较好的运用这一原则,必定能受到好的效果。文章以此为载体,希望引起广大设计师的关注,共同为我国的经济建设贡献自己的一份力量。  相似文献   
7.
海藻酸钠对可食性复合膜性能的影响研究   总被引:3,自引:0,他引:3  
在均匀实验设计方法得到乳清分离蛋白-酪蛋白酸钠复合蛋白膜的工艺参数的基础上,采用乳清分离蛋白、酪蛋白酸钠、海藻酸钠共混法制备可食性复合膜,研究海藻酸钠对复合膜的性能的影响。结果表明,适当浓度和比例的海藻酸钠能提高膜的机械性能和水溶性,但也降低了膜的透明度和阻隔性能。  相似文献   
8.
臭氧协同气调包装对鲜切叶菜的保鲜作用研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
采用臭氧水处理鲜切大白菜,并进行气调包装贮藏,通过正交实验法分析相关生理指标与保鲜效果,主要研究了4℃贮藏期间菌落总数、失重率、细胞膜透性、多酚氧化酶活性、VC含量和感官品质的变化。实验结果显示:臭氧水处理结合气调包装能有效控制微生物数量,保护了细胞膜透性及降低了VC含量的损失,并对多酚氧化酶有抑制作用,感官品质优良,可使鲜切白菜在4℃条件下保藏至20d以上。极差分析表明:优化的工艺参数为1.44mg/L的臭氧水处理5min协同5%O2/20%CO2/75%N2的气调包装。  相似文献   
9.
蛋白薄膜包装性能的研究进展   总被引:1,自引:1,他引:0  
黄志英  雷桥  包建强  寻倩男 《包装工程》2013,34(15):146-151
介绍了可食性蛋白膜近几年来国内外的研究进展,阐述了可食性蛋白膜的成膜机理、机械性能、阻隔性、光学特性、水溶性、抗菌性等,并提出了可食性蛋白膜未来的发展趋势。  相似文献   
10.
定温流通条件下温度波动对冷藏米饭安全性的影响研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
本文研究了定温流通条件下温度波动对冷藏米饭安全性的影响。通过测定不同温度波动处理后4℃贮藏条件下米饭中细菌生长趋势、感官质量、pH值和Aw的变化,并由此建立了微生物数学生长模型。为快速、准确地评估冷链失控条件下冷藏米饭的货架期和安全性,提供了一个有效的方法。  相似文献   
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号