电解质种类对AgBi/C催化剂的CO2电催化还原选择性影响

利用简单液相法合成AgBi/C双金属催化剂,并探究其在不同种类的电解质溶液中CO_2电催化还原性能。研究表明说明电解质中阴离子种类对CO_2电催化还原的选择性有重要影响,在KCl电解质溶液中Ag Bi/C催化剂上CO_2电催化还原产物主要是HCOOH,在KHCO_3电解液中,低过电势时还原产物主要为CO。     

不同浓度钾对基质栽培樱桃番茄营养生长的影响

[目的]为樱桃番茄基质栽培中合理施用钾肥提供科学依据.[方法]以樱桃番茄为试验材料,于2010年2～6月研究无土栽培营养液中不同浓度钾(3、8、13 mmol/L,分别以处理K3、K8、K13表示)对番茄株高、茎粗、叶面积和叶片数的影响.[结果]K8处理植株的茎粗和叶面积极显著大于K3、K13处理,株高和叶片数显著大于K3、K13处理.2010年6月12日,处理K3、K8、K13番茄植株的平均茎粗分别为1.010、1.339、1.032 cm,平均叶面积分别为0.262、0.291、0.191 m2,平均株高分别为93.48、112.65、101.13 cm,平均叶片数分别为14.0、16.5、14.3片.[结论]无土栽培营养液中钾浓度为8 mmol/L的处理较适合樱桃番茄生长.     

二十二碳六烯酸免疫调节活性

以小鼠巨噬细胞RAW264.7细胞为研究对象,采用噻唑蓝法、细胞染色法、相关酶活力的测定以及蛋白 免疫印迹等方法,研究二十二碳六烯酸（docosahexaenoic acid,DHA）的免疫调节活性。噻唑蓝实验结果表明, 当DHA质量浓度为800 ng/mL,作用48 h时,RAW264.7细胞增殖率达到最大值,为73.03%。中性红实验结果表 明DHA可以显著增强RAW264.7细胞的吞噬活性。扫描电子显微镜结果显示DHA具有促进RAW264.7细胞活化的 作用;吖啶橙染色结果表明在DHA作用下,细胞核酸代谢旺盛,RAW264.7细胞被激活;糖原染色结果表明DHA 能通过促进RAW264.7细胞内糖原代谢加快细胞的分化。通过对RAW264.7细胞中相关酶活力的测定,结果表明 DHA能够显著提高酸性磷酸酶、溶菌酶和超氧化物歧化酶的活力。丝裂原活化蛋白激酶（mitogen-activated protein kinases,MAPKs） 蛋白通路结果表明：DHA能够引起细胞外信号调节激酶1/2、p38和应激活化蛋白激酶出现一定 程度的磷酸化,说明DHA诱导巨噬细胞激活部分依赖了MAPKs信号转导通路。以上研究结果证明：DHA具有一定 的免疫调节活性,可为DHA的应用提供理论依据。     

蛋白酶制剂对发酵牛肉酱风味物质的影响

以复合蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、风味蛋白酶分别酶解牛肉,得到牛肉酶解液,将4种牛肉酶解液分别和大曲混合后兑盐水发酵,比较不同蛋白酶制剂对发酵牛肉酱风味物质的影响。结果表明,添加复合蛋白酶组的总酸、氨基酸态氮和总氮含量分别为1.67 g/100 g、1.11 g/100 g和1.53 g/100 g,优于其他3种酶制剂组。添加复合蛋白酶和风味蛋白酶组的牛肉酱基质检出有机酸7种,提高了丙酸、酒石酸、苹果酸和琥珀酸的含量。在风味物质种类及含量方面,添加复合蛋白酶组检出67种,在酯类、醇类及酸类的种类和含量上比添加其他酶制剂组略有优势。     

基质CBC对稀土离子Eu，Sm，Sm／Eu掺杂发光的影响

高温固相法制备了在CaO-B2O3-CaCl2（CBC）基质中单双掺杂Eu^3＋，Sm^3＋，Sm^3＋／Eu^3＋的高光效发光材料。首次研究CBC对发光体光谱行为的影响；助熔剂对CBC：Eu^2＋IR光谱的影响等。结果表明：发光体与基质的激发和发射光谱存在同位发射效应。由于基质能带隙中能级和标准还原电位不同，非还原条件掺杂三价Eu^3＋，Sm^3＋得到Eu^2＋，Sm^3＋的发射。在CBC：Sm^3＋/Eu^2＋中Sm^3＋是Eu^2＋的高效敏化剂，存在激活剂与CBC的能量传递及Sm^3＋→Eu^2＋的共振能量传递。助熔剂LiCl对大部分低频区IR谱的T％有增强作用。     

析相萃取富集火焰原子吸收法测定矿样中的金

提出了析相萃取火焰原子吸收光谱法测定矿样中金的新方法。讨论在ＴｒｉｔｏｎＸ－１００体系中,在辛醉及无机盐存在下的析相萃取条件,方法检出限为０．００６４μｇ／ｍｌ。用于岩矿中金的测定,结果满意。     

添加大豆分离蛋白粉新型甜面酱的工艺优化

在传统的甜面酱原料中添加大豆分离蛋白粉,采用低盐固态酱油发酵工艺,通过对理化指标、有机酸含量及挥发性风味物质的分析并结合感官评价,优化了制曲时间和原料配比,研制一种新型的甜面酱。结果表明:不同原料配比制作的大曲均在40 h时糖化酶活力和蛋白酶活力达到最高;当原料配比面粉:大豆分离蛋白粉为9∶1(质量比)时,制曲时间为40 h,制得的面酱产品检出有机酸7种,酒石酸、苹果酸、乙酸、乳酸和柠檬酸等含量均较其发酵组有优势,检出的挥发性风味物质种类最多,为36种;感官评价得分在其他各项指标得分均不低于其他组的情况下,醇厚感得分尤为突出。     

发酵型米乳饮料的工艺优化

以大米为原料,经过糊化等预处理后接种一定的乳酸菌进行发酵,最终获得了具有发酵风味的米乳饮料。该研究对米与水的比例、发酵条件进行选择和优化,确定了最佳工艺条件1∶8的米水比,加热后煮沸15min,加入0.08%的α-淀粉酶,0.03%的糖化酶,0.05%的发酵剂、(43±1)℃下发酵8h,再加入高脂果胶(0.16%)、果糖(0.04%)调味达到最佳口感。再利用理化、感官及微生物指标的评定对产品进行检测。最终所得的产品为乳白色,且质地均一、口感细腻、酸甜可口、风味独特。     

不同酵母种类及添加方式对甜面酱风味的影响

在制曲时间40 h,原料质量为比面粉∶大豆分离蛋白粉=9:1的基础上制作甜面酱,研究不同酵母种类及添加方式对甜面酱风味的影响。结果表明:添加易变球拟酵母(Torulopsis versatilis,T),酱醪的总酸和氨基酸态氮含量较高。在添加T酵母和先T酵母后鲁氏酵母(Saccharomyces rouxii,S)组中,有机酸的种类和含量更有优势;在先T酵母后S酵母组中,各类挥发性风味物质较其他组具有优势,均在发酵周期45 d比30 d时有优势。感官评价结果表明,添加酵母组的各项得分较空白组高,先T酵母后S酵母组在其他各项指标得分均不低于其他组别的情况下,醇厚感的得分尤为突出,发酵45 d时仍较其他组别有优势,且醇厚感得分比发酵30 d时有所增加。结果证实,在新型甜面酱基质的发酵过程中,先加T酵母后加S酵母,发酵45 d能制作出风味更好的甜面酱。